Don Stefano Gelateria Siciliana

Sizilianisches Eis ab sofort in Köflach

Und a klana Siziliana... macht einen Eissalon in Köflach auf. In Anlehnung an die "Heißen Nächte in Palermo" von der EAV sorgt Stefano Scarna in der Köflacher Innenstadt ab sofort für eisige Köstlichkeiten. Ganz ohne Chemie nach einer uralten Rezeptur.

KÖFLACH. "Statt heißer Nächte in Palermo lieber eisige Tage in Köflach." So brachte es der Köflacher Bürgermeister Helmut Linhart auf den Punkt, dass die Lipizzanerstadt nun echtes sizilianisches Eis anbieten kann. Der Grund heißt Stefano Scarna und er eröffnete vor Kurzem die "Don Stefano Gelateria Siciliana" in der Judenburger Straße.

Großväterliche Rezepturen

Der Großvater von Stefano hatte in Palermo einen Eissalon, mit 24 Jahren verließ Stefano Süditalien und machte sich mit einer Osteria in Wien-Meidling - damals ein absolutes Novum - selbständig. Nach zehn erfolgreichen Jahren war er dann als Eis-Lehrer in ganz Österreich unterwegs und lehrte vielen Salonbesitzern die Kunst des Eismachens. Dieses Know-how lässt er nun in seinen Salon in Köflach einfließen.

"Bei mir gibt es keine Chemie, nur Milch, Schlagobers, Honig, Algen und wenig Zucker", erzählt Stefano. "Es ist eine alte Rezeptur meines Großvaters, alles auf natürlicher Basis." Er hat ca. 40 Eissorten in seinem Repertoire, in Köflach kann er in seiner Vitrine 18 verschiedene Sorten anbieten. "Ich biete in Köflach keine Eisbecher an, sondern nur Tüten und Papierbecher."

Wie kam Stefano nach Köflach? Am Semmering, wo er zuletzt eine Osteria betrieb, gab ihm ein Elektriker den Tipp, dass in Köflach ein Eissalon leer steht und so kam er in die Lipizzanerstadt. Der Salon ist täglich von 10.30 bis 21 Uhr geöffnet und verfügt über einen Gastgarten. Hier gibt es nicht nur Eis, sondern Stefano hat auch echten sizilianischen Wein im Angebot. Sein Traum ist eine Osteria in Köflach, aber da wären auch einige baulichen Maßnahmen nötig. Daher hofft der Sizilianer, der viele seiner Produkte aus der alten Heimat direkt bezieht, auf eine hohe Frequenz, um weitere Investitionen tätigen zu können. "Eine sizilianische Osteria in Köflach, das wäre eine echte Bereicherung für uns", muntert ihn Bgm. Linhart auf. Mal sehen, was die Zukunft bringt.

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