Zu Weihnachten einen Bio-Karpfen? Ja! Natürlich
- Einkehr im idyllischen Wetzles
- hochgeladen von Katrin Mehner-Prohaska
WETZLES. "Aus Bauernhand", so heisst das Projekt von Ja! Natürlich, der Bio-Marke Nummer Eins in Österreich. Es gibt Einblicke in die Arbeit unserer regionalen Bio-Bauern.
Der dritte und letzte Teil dieses Jahres, führte zu den Familien Schmalzbauer und Romann ins nördlichste Waldviertel - nach Wetzles.
Karl und Lukas Schmalzbauer sowie Herbert Romann senior und junior, erzählten Interessantes zur Bio-Karpfenzucht, die im Waldviertel schon eine jahrhundertelange Tradition hat. Auch der gravierende Unterschied zwischen normalen und Bio-Karpfen, wurde erläutert.
Ausgerüstet mit Gummistiefel, konnte jeder beim Abfischen live dabei sein und auch selbst Hand anlegen.
"Wir wollen eine Brücke zwischen unseren Konsumenten und den Landwirten schaffen", so Geschäftsführerin Martina Hörmer, die auch privat auf eine möglichst natürliche, ursprüngliche und gesunde Ernährung schwört.
Den krönenden Abschluss dieses Nachmittages bildete ein mehrgängiges Menü von RIEN aus Wien - natürlich stand auch hier das Thema Karpfen an oberster Stelle.
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