Kürbis

Clemens Mitteregger hat sich für die BezirksBlätter umgehört, welche kulinarischen Highlights am Esstisch landen. BEZIRK. Schlemmen ist angesagt, egal ob es um Kürbisgerichte, um Wild oder um Süffiges wie Sturm geht. Wir wollen von dir wissen, wie du den Herbst genießt. Gib uns ein Feedback und kommentiere hier deine kulinarischen Herbst-Vorlieben.  Ein schmackhafter Hirschbraten zum Nachkochen

Herbst-Zeit ist Kürbis-Zeit. FLACHGAU. Herbst-Zeit ist Kürbis-Zeit. Überall am Feldrand, in den Märkten oder im eigenen Garten wachsen schon seit einiger Zeit die „meist“ orange leuchtenden ovalen Kürbisse. Sie machen sich nicht nur gut als Laterne zu Halloween, sondern lassen auch super tolle Gerichte daraus zaubern.

Am Samstag, 8. Oktober 2022, findet von 11 bis 15 Uhr das Emser Herbstfest am Schlossplatz statt Es wird ein ganz besonderer Herbsttag, denn der Obst- und Gartenbauverein Emsreute bietet ein spannendes Programm. Alle Interessierten erhalten Informationen zu den folgenden Themen: Obstbaumaktion der Stadt Hohenems.Verschiedene Apfel- und Birnensorten können begutachtet / verkostet werden. Obstbäume (Hochstamm, Halbstamm, Spindel) und Beeren. Möglichkeiten der Obstverwertung. Bienen und Honig....

663,9 Kilogramm wiegt der schwerste „Bluza“ Österreichs Landesrat Martin Eichtinger: „Herzliche Gratulation an Friedrich Melka aus Ried am Riederberg (NÖ) zum Staatsmeistertitel.“ RIED. Friedrich Melka aus Ried am Riederberg (Bezirk Tulln, NÖ) setzte sich mit der Sorte „Atlantic Giant“ gegen rund 40 Kontrahenten durch. Insgesamt kamen knapp 10 Tonnen Gemüse aus sechs Bundesländern am Austragungsort der GARTEN TULLN auf die Waage. „Die Kürbisgiganten sind das Ergebnis von großer Leidenschaft und...

TULLN. Herbstzeit ist Kürbiszeit. DIE GARTEN TULLN richtet einmal mehr die Österreichische Riesenkürbis-Staatsmeisterschaft am 1. Oktober aus. Ein gigantisches Wettmessen der größten Kürbisse des Landes ist ein Publikumsmagnet schlechthin. „Neben den größten Kürbissen des Landes werden auch wieder Riesengemüse wie Kohlrabi, Kukuruz und vieles mehr um die Wette gewogen“, verspricht Landesrat Martin Eichtinger ein im wahrsten Sinne des Wortes Riesen-Spektakel. Eine eigene Gartenwerkstatt für...

Landesrat Martin Eichtinger: „Heuer findet wieder ein großes Spektakel in der ‚Natur im Garten‘ Erlebniswelt am 1. Oktober statt. Im Vorjahr kamen mehr als 9 Tonnen Gemüse auf die Waage.“ TULLN. Herbstzeit ist Kürbiszeit. DIE GARTEN TULLN richtet einmal mehr die Österreichische Riesenkürbis-Staatsmeisterschaft am 1. Oktober aus. Ein gigantisches Wettmessen der größten Kürbisse des Landes ist ein Publikumsmagnet schlechthin. „Neben den größten Kürbissen des Landes werden auch wieder Riesengemüse...

Schweinsbraten, Kürbiskernschnitzel, Erdäpfelpuffer, Palatschinken, Schwarzwälderkirschtorte oder Burger? Die BezirksBlätter suchen die besten Rezepte aus 100 Jahren Niederösterreich. VÖSENDORF / NÖ. Eva Maria Payr hat uns ihr Lieblingsrezept mit den Worten: "Ich hoffe, es ist kein Problem, wenn ich das Rezept ein wenig unterhaltsamer gestaltet habe" geschickt. Na, schauen wir mal ... Zutaten für 2 Personen: Halbe Packung Risotto Reis 1 Stk. Butternusskürbis 1 Stk. Zucchini Etwas Rosmarin 1 EL...

Herbstzeit = Kürbiszeit. Die Luftenberger TCM-Expertin und Kinesiologin Claudia Holl weiß, wie man jahreszeitliche Übergänge am besten meistert und hat entsprechende Ernährungstipps bereit. BEZIRK PERG, LUFTENBERG. Der Herbst hat im Eiltempo Einzug gehalten. Jetzt geht es darum, innerlich für einen Ausgleich zu der doch im Moment sehr ungewohnten Kälte zu schaffen. So wie wir im Sommer aufgrund der Hitze für eine leichte und luftige Bekleidung sorgen und im Herbst sowie Winter die warme, dicke...

Familie Johann Wailzer aus Pellendorf überraschte neuerlich Bürgermeister Ernst Wendl mit einem Kürbis mit Namen. HIMBERG. Fam. Wailzer produziert viele Speise- und Zierkürbisse. Dem kleinen Kürbis wurde der Name des Bürgermeisters „eingraviert“, sodass dieser mitwachsen kann. Wichtig ist dabei, dass sich der Kürbis normal und gleichmäßig entwickelt und von Wildtieren nicht angebissen wird. Der Kürbis für Bürgermeister a. D. Erich Klein ist leider dem Hunger von Wildtieren zum Opfer gefallen,...

Es ist nun wieder Zeit für Kürbisrezepte! Das beliebte Herbstgemüse findet so allerlei Verwendung in der Küche. Neben Suppen, Eintöpfen und Ofengemüse lassen sich die Herbstboten aber auch zu Kuchen und Brote verarbeiten, wie das heutige Rezept zeigt. Das saftige Kürbisbrot ist eine super Möglichkeit etwas Neues mit Hokkaido, Butternuss & Co. auszuprobieren und auch im Brotkorb ist eine Abwechslung ja auch mal nicht schlecht. Zutaten (1 Kastenform) 250 g Weizenvollkornmehl250 g Weizenmehl100 g...

Top-Ergebnisse beim Kürbis dafür Einbußen bei Mais, Getreide und Wein. Doch die Qualität stimmt - ein Resümee zur aktuellen Ernte mit dem Obmann der Landwirtschaftskammer Deutschlandsberg Christian Polz, selbst Landwirt in Frauental. BEZIRK DEUTSCHLANDSBERG. Lang anhaltende Trockenperioden, Hitze und fehlende Niederschlagsmengen, dafür Starkregen-Ereignisse, die der Boden innerhalb der kurzen Zeit oft gar nicht in voller Effizient aufnehmen kann: Der Klimawandel ist auch in unserer Region nicht...

Unter dem Motto "Wir machen aus unseren Kindern Landwirtschaftsexpertinnen und Landwirtschaftsexperten" starteten die Heimschuher Bäuerinnen und Bauern heuer im Rahmen der Gesunden Gemeinde Heimschuh ein einzigartiges Projekt mit der örtlichen Volksschule. Am Freitag war Kürbispatzeln und Kernölverkosten angesagt. HEIMSCHUH. Der Weg von der Bestellung des Ackers bis hin zum Abfüllen des Steirischen Kürbiskernöls ist ein langer und sensibler. Auch wenn hier im Laufe der Zeit der technische...

Wie viele Kürbisse braucht man für einen Liter Kürbiskernöl? Diese und weitere Antworten zu der Herstellung und Vermarktung von Kürbiskernöl wurden beim Power Frauen Treffen in Krenglbach mit rund 70 Bäuerinnen aus den Bezirken Eferding, Grieskirchen und Wels gelüftet. BEZIRKE GRIESKIRCHEN, EFERDING, WELS-LAND. Melanie Roitner vom Geymayrgut in Krenglbach betreibt gemeinsam mit ihrem Mann David die erste Kürbiskernölmühle Oberösterreichs. Und genau dorthin verschlug es die Power Frauen, eine...

Bei der Familie Feichtenhofer in Peggau-Friesach, am Mathesbauerhof, ist die Selbstbedienungs-Erdäpfelkiste schon lange kein Geheimtipp mehr. Jetzt kommt aber etwas Neues hinzu: die Selbstbedienungs-Kürbiskiste. PEGGAU. So wie die Knollen-Saison offiziell eingeläutet ist, weiß man, dass am Mathesbauerhof Feichtenhofer die Erdäpfel nur darauf warten, mitgenommen zu werden. Mit der simplen Idee, eine Selbstbedienungskiste direkt vor dem Hof aufzustellen, haben sich Barbara Feichtenhofer und die...

Jedes Jahr etwa um dieses Zeit, wird das Erdbeerland bei Goldgeben zum Kürbisland! Ab 9. September können hier wieder Kürbisse in allen Farben und Formen erstanden werden. Heuer, ist die Gestaltung besonders geschmackvoll und ladet ein, auf einen Spaziergang durch das Arreal. Überall liegen sie, gestapelt, gereiht, in Kisten, Trögen, vor Strohballen, alten Autos und Leiterwagen. Sogar eine Kürbiss-Pyramide gibt es diesmal! Wer also Zeit hat, oder vielleicht gerade in der Nähe ist, sollte...

Wenn ich nicht wüßte, daß ich in NÖ zuhause bin, würde ich glauben ich wohne in der Steiermark. Dieser Eindruck entsteht unweigerlich, wenn man im Bezirk Korneuburg unterwegs ist,......zumindest gebietsweise! Es scheint, als hüten die Menschen hier ein Geheimnis, das jahrelang verborgen war. Nämlich, dass man mit Kürbiskernöl auch heizen kann! Heizöl raus aus den Tanks, Kernöl hinein,....los gehts! Ich kann`s natürlich nicht beweisen, aber ich werde der Sache nachgehen. Kernöl im Salat, Kernöl...

Da läuft einem das Wasser im Mund zusammen: Auf der Steirischen Ölspur lädt man wieder zu den "Kürbinarischen Wochen". Gestern fand der Startschuss mit der Eröffnung im Stainzerhof statt. BEZIRK DEUTSCHLANDSBERG. Auf den Feldern liegen sie schon fast erntereif bereit, unsere Speise- und Ölkürbisse, ein typisches Produkt aus der Süd- und Weststeiermark. Inzwischen kann man ein breites kulinarisches Spektrum auch am Teller genießen, nämlich bei den "Kürbinarischen Wochen", die gestern im Hotel...

Sonnenblumen erfreuen das Herz beim Spazierengehen und strahlen um die Wette, Kürbisse beginnen zu wachsen..., ideale Wetterbedingungen

REGION WIENERWALD. Drei Burschen rückten aus, um einen Tag lang auf einem Kürbisfeld in Kirchstetten zu arbeiten. Es ist heiß und relativ windstill im Wienerwald. Dennoch: die Kürbisse am Feld bei Kirchstetten benötigen Pflege. Denn: aufgrund der vorherigen Regentage konnte sich das Unkraut rasch verteilen. "Unsere Aufgabe ist es, heute die Kürbispflanzen von Disteln, Gräsern und anderen Kräutern zu befreien", erklärt Silas Zimmer den Helfern. Gesagt getan: Nach einer kurzen Erklärung...

Die Erzeugergemeinschaft Kürbiskraft Weinviertel wächst ebenso wie die Kürbisanbaufläche. Nun wird die Produktionsanlage neu dimensioniert. RANNERSDORF/PRINZENDORF. Auch wenn im März noch Farbe auf den Äckern rar ist, die gelb-orange leuchtenden Kürbisfelder des Weinviertler Herbstes haben wir dennoch vor dem inneren Auge. Dass der Kürbisanbau zunimmt, ist unter anderem der Kürbiskraft Weinviertel zuzuschreiben. Die Erzeugergemeinschaft etlicher Landwirte der Region hat es sich seit ihrer...

Uff. "Njotschi" schaut schrecklich aus, aber seit dem einmal jemand die Gnocchi nicht  [njokki], sondern [njotschi], mit langem "o", genannt hat, er wusste es nicht besser, sagen wir das auch, wenn keiner zuhört, und schmunzeln dabei. Das war ein Covid-Restl-Kochen. Ich hatte ein halbes Sackerl Gnocchi aus dem Supermarkt im Kühlschrank. Auch einen schönen Kürbis und viel Petersil. Ich habe die Kürbiskerne in wenig Wasser ausgekocht. Die ungeschälten halben Kürbisse bei 800 Watt 8 Minuten in die...

Als ich klein war und meine Oma Weißkraut oder Karfiol zubereitet hat - etwas Fleisch gab es damals bei uns in Ungarn nur an hohen Feiertagen - bekam ich immer den rohen Strunk zum Knabbern. Angeblich stecken die meisten Vitamine darin. Das habe ich nie überprüft, aber ich werfe bis heute möglichst nichts vom Lebensmittel weg. Das passt sogar zum neuen ökologischen Bewusstsein; wenn man nichts verschwendet, schont man auch die Ressourcen. Diese Überlegung bekam auch schicki-micki-taugliche...

Wilfersdorf/Poysdorf:      Auch heuer wurden viele regionale Weihnachtsmärkte aufgrund des Coronavirus abgesagt. Wie bereits im Vorjahr möchten sowohl Simone Schuckert aus Poysdorf als auch Sonja Strasser aus Wilfersdorf ihre Stammkunden auch ohne die Möglichkeit einen Weihnachtsmarkt zu besuchen mit ihren jeweiligen Spezialitäten versorgen. Deshalb wurde nun schnell gehandelt und von den beiden Direktvermarkterinnen gemeinsam mit Karina Pech, der Einköchin aus Poysdorf, ein neues kulinarisches...

Kürbisse sind das Herbstgemüse schlechthin. Ein Glück , dass sie so vielseitig verarbeitet werden können. Kürbisknödel mit Champignonsauce gibt es diese Woche und damit ein Rezept mehr, dass den Herbst geschmacklich verfeinert. Ein Klassiker neu interpretiert also, der neben Kürbissuppe und Kürbislasagne bei allen Kürbisliebhabern super in den Speiseplan passen wird. Zutaten (2 Portionen) KÜRBISKNÖDEL 200 g Knödelbrot150 g Schwarzbrot gewürfelt1 Zwiebel300 g Butternusskürbis (oder Hokkaido)1 EL...