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Die Edelbrände von Hermann Deisl (Huberbauer) aus Koppl wurden bereits mehrfach ausgezeichnet.
KOPPL, SALZBURG. Der Edelbrandsommelier Hermann Deisl („Huberbauer“) aus Koppl hat seit seiner ersten Produkteinreichung im Jahr 2004 mehr als hundert Auszeichnungen für seine Edelbrände bekommen. Heuer war er mit seinen selbst gebrannten Spezialitäten, sprich Schnäpsen, Gin, Whiskey und Rum am Weihnachtsmarkt in der Saline in Hallein vertreten.
Edelbrandsommelier Hermann Deisl vor seiner Brennerei in Koppl.
Zu den hochprozentigen Spezialitäten, die Hermann Deisl in Koppl selbst produziert, gehören Obstbrände in verschiedenen Sorten, der „KopplerMoorGin" und der „KopplerMoorWhiskey" sowie eine Rarität, sein „Kopplcabana-Rum".
„Unsere Obstbrände werden je nach Saison aus dem Obst von unseren hofeigenen Streuobstwiesen oder dem Obst von Bekannten gebrannt. Der Baumbestand auf unseren Streuobstwiesen ist über 90 Jahre alt"
Zu den von Deisl auf seinem Hof eigens produzierten Edelbrand-Sorten gehören unter anderem Birnenschnaps, Obstler, Marillenschnaps, Zirbenschnaps, Vogelbeeschnaps und Zwetschgengeist.
Doch wie hat die Leidenschaft für das Schnapsbrennen beim Koppler Hermann Deisl eigentlich begonnen?
„Angefangen hat es im Jahr 2003 mit einem Anfänger-Brennkurs. Dabei ergründete ich mehr und mehr die Hintergründe des Schnapsbrennens. Es folgten Brennkurse für Fortgeschrittene und weitere fachliche Kurse. So wurden meine Obstbrände Jahr für Jahr qualitativer und geschmackvoller"
Hinsichtlich der Frage nach seinem Erfolgsgeheimnis fügt er hinzu:
„Ich habe keine Fehler von einem Vorgänger übernommen. Ich brenne ganz nach Schule und dann macht man auch keine Fehler. So habe ich gleich beim ersten Brand eine Goldmedaille erhalten. Das gab mir auch einen enormen Auftrieb. In Wieselburg erhielt ich etwa eine internationale Prämierung"
so Deisl. Seit dem Jahr 2016 ist Deisl ausgezeichneter Edelbrandsommelier und Mitglied der Salzburger Edelbrandsommeliers.
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