04.10.2014, 07:56 Uhr

Auszeichnung für Niederkaser-Almkäse

Silber und Bronze heimste der junge Käser Benni Schmidhofer ein. (Foto: Foto: Drittl)
KELCHSAU. Der junge Käser Benni Schmidhofer bewies auf der Niederkaseralm (am Ende des Kurzen Grundes) Geschick und Können beim Käsen. Er gewann bei der 20. Almkäseolympiade in Galtür Silber für den Kräutertilsiter und Bronze für den Bergkäse.
Auf der Alm verbringen 90 Kühe ihre "Sommerfrische"; die Milch wird direkt zu Käse und Butter verarbeitet.
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