Domäne Wachau

Kellerschlössel Kulinarium: Vier Hauben-Küche zu Gast in Dürnstein

Start in einen Sommer wie damals: Das Kellerschlössel feiert sein Comeback mit einem fulminanten Auftakt - Kulinarik auf höchstem Niveau.

DÜRNSTEIN. Josef und Maria Steffner verließen am 7. Juni für einen Tag ihr 4-Hauben prämiertes Mesnerhaus in den Salzburger Bergen und kochten im barocken Ambiente des Dürnsteiner Kellerschlössels ein Menü der Extraklasse. Weingutsleiter und Master of Wine Roman Horvath und Kellermeister Heinz Frischengruber begleiteten den Abend mit den ausgezeichneten Weinen der Domäne Wachau.
Im Rahmen der Veranstaltungsreihe „Kellerschlössel Kulinarium“ lädt die Domäne Wachau herausragende Vertreter der kulinarischen Zunft zu sich nach Dürnstein in die besondere Atmosphäre des einstigen Lustschlosses ein.

Feuerwerk an Aromen

Bei ihrem Gastspiel zeigten Josef und Maria Steffner, warum sie zu den besten Vertretern einer bodenständigen und gleichzeitig kreativen alpinen Küche gezählt werden. Frei nach dem Motto, dass die Natur ihr bester Lieferant sei und mit dem Mut sich zurückzunehmen und ihren Produkten das erste und letzte Wort zu überlassen, lieferten sie ein Feuerwerk an subtilen und oft überraschenden Aromen ab. Auch in punkto Weinbegleitung ließ der Abend nichts zu wünschen übrig. Weingutsleiter Roman Horvath und Kellermeister Heinz Frischengruber fanden mit einer Auswahl ihren aktuellen Weinen und einigen brillanten Raritäten die entsprechenden vinophilen Antworten auf die kulinarischen Vorgaben. „Der Abend war unsere erste größere Veranstaltung des Jahres – ein echtes Highlight, das bei allen ganz fantastisch angekommen ist“, zeigte sich Roman Horvath zufrieden.

Nächster Termin

Der Termin für das nächste Kellerschlössel Kulinarium steht schon fest. Am 21. September 2021 kommen der Kultkoch des Mühltalhofs und sein Team ins Dürnsteiner Kellerschlössel. Nach dem Motto „Is´ mir egal, ich mach das jetzt einfach so“, was nichts anderes bedeutet wie überraschende Freestyle-Küche vom Feinsten – wird er unsere Gäste mit spannenden und einzigartigen Kreationen verzaubern. Weitere Veranstaltungen unter: www.domaene-wachau.at