Backen

Dr. Oetker Konditormeister Erhard Klug-Hudritsch arbeitet in seiner Villacher Versuchsküche ständig an neuen Ideen und Rezepten und bekommt dafür nicht selten mal einen Liebesbrief. VILLACH. Was auch daran liegt, dass der Villacher sein Backwissen auf charmante Art regelmäßig im Fernsehen wiedergibt (ORF, 6. und 9. Dezember nach „Kärnten heute“). Seit rund drei Jahren steht er nun schon vor der Kamera, auch in der Palmwoche zeigt er traditionelles Gebäck. „Inzwischen geht es mir mit dem...

VILLACH. Der sogenannte Zupfreindling wird stückweise zusammengesetzt und auch beim Essen wird er nicht geschnitten, sondern die einzelnen Teile lassen sich ganz leicht abzupfen – daher auch der Name. Außerdem kommt der Zupfreindling ohne Rosinen aus. Die getrocknete Weintraube mag ja nicht jeder. Zubereitung GermteigDas Backrohr auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vorheizen. Milch mit Ei vermischen, das Mehl dazugeben. Die Germ auf das Mehl bröseln. Zerlassene Butter, Salz und Zucker zum Schluss...

Wie wäre es mit einem herzlich süßen Herzmuffin zum Muttertag? Der Villacher Dr. Oetker Konditormeister Erhard Klug-Hudritsch verrät uns ein Rezept zum Nachmachen. VILLACH. Etwas Süßes zum Muttertag gefällig? Wir haben den Dr. Oetker Konditormeister Erhard Klug-Hudritsch nach seinem Rezept-Tipp gefragt. Die Herzmuffins mit Ruby Buttercreme eignen sich perfekt.  Zutaten für Herzmuffins mit Ruby Buttercreme: Muffins: 1 Backmischung Dr. Oetker Schoko Muffins ⅛ Liter Speiseöl 100 ml Milch 1 Ei...

Seit 60 Jahren besteht heuer der Standort Dr. Oetker Österreich in Villach. Von hier aus wird der Vertrieb und das Marketing für ganz Österreich verantwortet. Auch stetig am Plan steht die Kreation neuer Produktideen. Apropos: 500 Dr. Oetker Artikel werden in Österreich vertrieben. Der Bestseller des letzten Jahres war übrigens Backpulver. Und zuletzt so beliebt wie vielleicht überhaupt noch nie war der Germ.  VILLACH. Backpulver und Puddingpulver, es sind wohl die Regale der Backwaren, an die...

Back-Gastronom zog mit neuem Shop am Bahnhof in Villach ein VILLACH. BackWerk ist erstmals mit einem Standort in Kärnten vertreten. Die auf Backgastronomie spezialisierte Kette hat am Hauptbahnhof in Villach ein neues Geschäft eröffnet. Lounge-Atmosphäre Auf 130 Quadratmetern finden 30 Sitzplätze sowie ein Kinderbereich Platz. Als Franchise-Partner konnte die Shagai & Zaya OG gewonnen werden, die im Geschäft zehn Mitarbeiter in Voll- und Teilzeit beschäftigt. Das Geschäft ist in einer...

Manfred Reichmann ist der neue Mann an der Spitze von Dr. Oetker. An Strategien hält er weiter fest. "Wir haben damit den Generationenwechsel abgeschlossen", kommentiert der langjährige Geschäftsführer von Dr. Oetker Österreich, Hans Raunig, seine Nachfolge. Seit 38 Jahren ist er im Unternehmen; vor 27 hat er die Leitung übernommen. Nun ist Manfred Reichmann (47) am Ruder; er ist seit 1997 im Unternehmen. "Ich war in den letzten sechs Jahren viel im Ausland unterwegs", so Reichmann. "Das war...