Direktvermarkter

Beiträge zum Thema Direktvermarkter

Für Kerstin Waldhauser, Direktvermakterin aus Karnberg, ist zu Ostern Hochsaison. | Foto: RegionalMedien
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Regionale Schmankerl für Osterjause
Osterschinken hat Tradition

Auf den Schinken möchten die Kärntner bei der Osterjause nicht verzichten. Der Mein Bezirk.at hat bei Direktvermarkterin Kerstin Waldhauser in Karnberg nachgefragt. KARNBERG. Am Hof bei Familie Waldhauser in Karnberg tummeln sich rund 180 Schweine, die hier bis zu einem Jahr leben, bevor sie geschlachtet werden. Von der Aufzucht über die Schlachtung bis hin zu Produktion und Vertrieb: Es wird alles am Hof gemacht. Auch das Futter, wie zum Beispiel Mais, wird zu einem hohen Anteil selbst...

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  • St. Veit
  • Astrid Siebert
Die Helfer des Osterhasen haben zurzeit alle Hände voll zu tun. | Foto: Foto: Knusperstube, Knabl, Emhofer, Gutschi
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Lavanttaler Produzenten
"Wir stellen zurzeit die doppelte Menge her"

Obwohl die Preise steigen, ist die Nachfrage nach Lavanttaler Osterjause unverändert hoch. LAVANTTAL. Die Bäckerei Knusperstube stellt Reindlinge, Osterpinzen, Osterhaserln, Osterbrot und Bauernreindlinge täglich frisch her. Produziert wird jetzt circa doppelt so viel wie im regulären Betrieb. „In der Osterwoche stellen wir bis zu 35.000 Reindlinge für ganz Kärnten und die Steiermark her“,so Geschäftsführer Peter Storfer. Der besonders im Lavanttal begehrte, 1,5 Kilogram schwere Bauernreindling...

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  • Laura Raß
Kaufen selber sehr gerne am Markt ein: Bürgermeister Info Appé und Stadtkümmerer Robert Poscheschnig.
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Osterjause direkt vom Markt
Ostern kann kommen

Die vierzigtägige Fastenzeit nähert sich mit dem Karsamstag bzw. Ostersonntag seinem Ende. An einem der beiden Tage – je nach Tradition - schreiten die Kärntnerinnen und Kärntner, meist im Familienkreis, zu einer köstlichen Osterjause. Natürlich aber erst nachdem die Speisen in einem gut gefüllten Weidenkorb am Karsamstag im Rahmen der Speisesegnung, auch Fleischweihe genannt, gesegnet wurden. FERLACH. Was in so einem Osterkorb alles drinnen ist, das variiert von Region zu Region. Fixer...

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  • Bernhard Knaus

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