Essen & Trinken

Hallo Peter, stell dich doch bitte mal kurz vor. Hallo, ich bin Peter Reithmayr, noch 39 Jahre alt und arbeite seit 10 Jahre als Küchenchef im AQARIUM Restaurant/ Geinberg5 in Oberösterreich. Kaffee oder Tee? Kaffee Wie ist dein beruflicher Werdegang? Los ging es mit einer klassische Lehre im Brandlhof in Saalfelden. Dann folgten Stationen im Arabella Sheraton Fuschl und Davos. Als Chef de Partie im Westin Dublin und unter der Führung von Reinhard Gerber im Korso bei der Oper. Westgate Hotel...

Hunger und Durst werden in dem kleinen, aber feinen Lokal "Reinwein" rasch gestillt. WIEN/RUDOLFSHEIM-FÜNFHAUS. Das heimelige Paradies namens "Reinwein", in der Reindorfgasse 10, in dem Genuss und Gemütlichkeit zelebriert werden, begeistert Gäste vieler Generationen. Im Juli 2015 eröffnete das Refugium in dem man den Alltag vor der Türe lassen kann, seine Pforten. „In dieser Zeit wurden die geschmacklich außergewöhnlichen Biersorten bekannt und stark nachgefragt. Daher beschlossen wir uns auch...

Mit "Perspektiven für Mensch, Arbeit, Klima" näherte man sich am Wochenende, in der Stadt Salzburg, mit Kulinarik, Musik und Gesprächen, vielen wichtigen Fragen. SALZBURG. Vergangenes Wochenende widmete man sich am Mönchsberg zwei Tage lang im "Einfach Leben Forum" der Gastronomie, Kunst, Kultur und der Landwirtschaft. Das Museum der Moderne servierte dazu eine Suppeninstallation mit Würfelspiel. Im Talk mit Christian Seiler, Lotta und Per-Anders Jörgensen klang der Abend mit Musik der Künstler...

Von 22.9. bis 25.9. Melk Hauptplatz Veranstalter Gemesi Denny mit seiner Frau und seinen Markt Kollegen reisen aus Franlkreich an . Der kleine Französiche Markt bietet würzigen Käse an, zarte Croissants, französischen Rotwein, grosse Baguettes, knusprige Crème Brûlée und Quiches mit allen nur erdenklichen Belägen machen die Wahl zur echten Qual. Archiv: © Robert Rieger Fotos: © Robert Rieger Photography © Circus & Entertainment Pics by Robert Rieger

BEZIRK LANDECK (tth). Die  Vorfreude auf die Gäste überwiegt die den Landecker Gast- und Beherberungsbetrieben. Nach den harten Monaten, die hinter der Gastronomie und Hotellerie liegen, folgt nun das große Aufsperren begleitet von zahlreichen Herausforderungen.   Erfinderische GastronomenIm Allgemeinen freut man sich aufs Aufsperren, trotz einiger Herausforderungen und bleibender Ungewissheit. Seit Beginn der Pandemie haben sich die meisten Gastrobetriebe den Herausforderungen tapfer gestellt....

Seit 6. Juli hat der Kirchenwirt in St. Aegidi wieder geöffnet – mit neuem Konzept und Geschäftsführer. ST. AEGIDI (ebd). Im Interview spricht Neo-Geschäftsführer Peter Haas über seine Ambitionen. Was er dazu sagt, dass die Gemeinde das Gebäude gekauft und ihn als Geschäftsführer eingesetzt hat und wie künftig Gäste gelockt werden sollen. Herr Haas, warum haben Sie sich dazu entschieden, Geschäftsführer des Kirchenwirts zu werden? Haas: Weil ich mich immer schon für die Tätigkeit als Wirt...

Daniel und Tamara Ramsbacher führen die Hacienda & Cantina Mexicana in Spittal mit viel Liebe zum Detail und ständigen Innovationen. SPITTAL (ven). Daniel und Tamara Ramsbacher feiern mit ihrer Cantina & Hacienda Mexicana in Spittal bereits das 15-jährige Bestehen. Für Ramsbacher war das Thema "Liebe auf den ersten Blick". Von Thema fasziniert Der gelernte Verkäufer war zuerst Filialleiter bei Billa, bevor er den Weg in die Gastronomie fand und sich mit 23 Jahren selbstständig machte. "Mit 16...

Ob auf ein Mittagsmenü unter der Woche, gemütliches Familienessen am Sonntag oder bei einer großen Feier, bei uns sind Sie immer HERZLICH WILLKOMMEN! Wir möchten Ihnen einen kleinen Einblick in unseren, seit 1999 gepachteten Betrieb geben und Ihnen unser Team vorstellen. Das Gasthaus Grüner Baum am Tor zur Buckligen Welt bietet für jede Gelegenheit den passenden Rahmen. Je nach Saison bitten wir Spezialitäten-Wochen an. Unser Saal bietet für Busstouren einen optimalen Einkehrplatz. Der Festsaal...

Am 10. Feber 2012 ist es wieder soweit. Der Genussball im Grazer Congress geht in die zweite Runde. Auch in diesem Jahr werden herausragende steirische Top-Köche wieder für Begeisterung sorgen und den Grazer Congress in eine kulinarische Hochburg verwandeln. Herdkünstler wie Robert Fersl (Restaurant Eckstein, Graz), Hans Peter Fink (Gasthaus „Haberl“, Walkersdorf), Mike Johann (Johann’s Essensmanufaktur, Bruck/Mur), Jürgen Kleinhappl (San Pietro, Graz), Lorenz Kumpusch (Landhauskeller, Graz),...