Essen

Salzburg. Ein unvergessliches Sommerfest feierte der Marketingclub Salzburg über den Dächern der Mozartstadt. Der Marketingclub Salzburg lud seine Mitglieder am 25. Juni 2013 ins Loft Salzburg zum alljährlichen Sommerfest und wagte eine Reise in die vergangene Rock’n’Roll Zeit. Bereits der Aperitif „Jack Lemon“ verriet, dass das Konzept „Rock’n’Loft“, welches vom WIFI Eventmanagement Lehrgang erstellt und umgesetzt wurde, perfekt durchdacht war. Nach den Begrüßungsworten der Clubpräsidentin...

Rezept von Vitus Winkler, Haubenkoch des Sonnhof in St. Veit Fülle 2 Fenchelknollen (mit Kraut), in feine Streifen geschnittene 1 kleine Zwiebel, in feine Streifen geschnittene 1 Schuss Nouilly Prat 1/4 l Milch 1/8 l Obers (Sahne) 1 TL Bohnenkraut 50 g Crème fraîche Salz frisch gemahlener Pfeffer Olivenöl zum Anschwitzen 1. Fenchel- und Zwiebelstreifen in einer Pfanne mit Olivenöl anschwitzen, mit Nouilly Prat ablöschen, mit Milch aufgießen und Sahne beifügen. 2. Mit Bohnenkraut, Fenchelkraut,...

Rezept von Vitus Winkler, Haubenkoch des Sonnhof in St. Veit ZUTATEN: 250 g geschälte Zwiebeln, klein geschnitten 500 g geschälte Karotten, klein geschnitten 1 EL Kristallzucker 10 g geschälten Ingwer, fein geschnitten 100 ml Weißwein 500 ml Gemüsebrühe 4 - 5 Orangen (ca. ½ l Saft und Abrieb) 200 ml Obers (Sahne) 1 MS Cayennepfeffer (Chilipulver) Salz frisch gemahlener Pfeffer ¼ l fettarme Milch 1 EL Olivenöl zum Anschwitzen ZUBEREITUNG: 1. In einem Topf mit Olivenöl die Zwiebeln und Karotten...

Kinder und Gemüse - Mission Impossible? Meine Kinder essen zum Glück eigentlich ganz gerne Gemüse. Ich kenne aber auch Eltern die Schwierigkeiten haben, Kindern Kartoffeln in anderer, als frittierter Stäbchenform näher zu bringen. Wir wollten es testen: kann Gemüse Spaß machen? Wir haben uns deshalb mit Louis und seinen Freunden diese Woche auf eine Reise in die Gemüsewelt begeben. Begonnen haben wir mit einem Ausflug zum Kracherbauern in Wals. Gemüsebauer Martin Brötzner, zu 80 Prozent...

Sonntag 8. Juli 2012 Frühstücks / Buffet – Stammtisch im GT ab 10 Uhr in gemütlicher Runde mit spanischer Musik von “Agustin Castilla-A`villa” !!!!! Wir bitten um telefonische Reservierung: 0680/207 66 75 Glockengasse 6, 5020 Salzburg Wann: 30.06.2012 10:00:00 Wo: GT, Glockengasse 6, 5020 Salzburg auf Karte anzeigen

Wie erkennt man beim Einkaufen, ob ein Produkt tatsächlich aus Salzburg kommt? Das ist tatsächlich nicht so einfach. Auf Nummer sicher geht, wer Obst, Gemüse, Fleisch und Milchprodukte bei heimischen Direktvermarktern kauft. Bei verpackten Lebensmitteln wie Frischfleisch oder Eiern steht der Herkunftsbetrieb drauf, bei anderen sind es regionale Marken wie „Tauernlamm“ oder die Genussregionen wie „Lungauer Eachtling“ oder „Walser Gemüse“, die etwas über die Herkunft aussagen. Und: Über die...

(19.3., Salzburg) Zurück zu den Wurzeln lautet derzeit das Motto bei vielen Wirten. In der Gastronomie kann ein Trend hin zu heimischen Lebensmitteln festgestellt werden. Der Gewürzhersteller Wiberg hat Köche aus der heimischen Gastronomie zum Kochen mit Genussregions-Produkten eingeladen. "Die Vielfalt und die Qualität der heimischen Lebensmittel sind nur zwei der Argumente, die immer mehr Konsumenten zu heimischen, regionalen Spezialitäten greifen lassen. Denn die Menschen wollen wissen, wo...

Wöchentlich wird im MARK.freizeit.kultur gekocht. Gesund, vegetarisch und gut! Die KöchInnen wechseln sich ab, die Gäste helfen mit. So kann schließlich ein komplettes Menü günstigst genossen werden. Der Preis: € 2,50 – Nachholen sooft du willst! Die Zutaten: vegetarisch und gewissenhaft ausgewählt! Wer Lust hat, sein Lieblingsrezept bei der Volxküche auch einmal für andere zu kochen: einfach melden telefonisch (+43-(0)662-84 99 21) oder per Mail (office@marksalzburg.at)! Wann: 20.12.2012...

Mein Flohmarkt Kommt … … am 05. Mai 2012 ins MARK.freizeit.kultur in der Hannakstrasse 17 von 11 bis 23 Uhr. Hier könnt ihr nicht nur unbehelligt schmökern, stöbern und staunen, sondern auch ein eigenes Stück Kunst und Kultur ergattern. Wörtlich nehmen! Bringt ein Wort mit und gestaltet mit unseren Literaten und Technikern im MARK Tonstudio euren eigenen Track. Ein Flohmarkt für die Sinne … Wir sorgen mit hörbaren und geschmacklichen Genüssen für euer seelisches und leibliches Wohl. Genießt...

In den Räumlichkeiten des Tourismusvereins Eberndorf befindet sich die Genuss-Ecke im Stift Eberndorf. Neben den Genuss Regionen Jauntaler Salami, Jauntaler Had´n und Lavanttaler Apfelwein, finden noch zahlreiche weitere bäuerliche Spitzenprodukte der Region hier Ihren Platz. Die Genuss-Ecke im Stift wurde gemeinsam mit der Genuss Region Jauntaler Salami ins Leben gerufen, und bietet nicht nur Urlaubern, sondern auch Einheimischen einen kulinarischen Einblick in die Region. Egal ob einzelne...

Seit Tagen freut man sich auf ein köstliches Essen in einem Restaurant seiner Wahl und dann sowas – im Salat ist zu viel Essig, das Fleisch trocken und der Reis versalzen. Eine unangenehme Situation. Soll man das Essen reklamieren und zurückgehen lassen oder besser schweigen? Ist die Wahrheit unhöflich? „Ist bei Ihnen alles in Ordnung“, fragt der Kellner freundlich. Die wahrheitsgemäße Antwort „Nein!“ wäre doch unhöflich, oder? Was denken Sie? Darf man eigentlich im Restaurant ein Essen zurück...

Entgiften, Entschlacken & Entsäuern mit Genuss 23. März um 19 Uhr in Salzburg Im Mittelpunkt steht, wie man den Körper im Alltag entlasten, entgiften und entsäuern kann ohne dabei auf den Genuss zu verzichten. Anfangs erläutere ich wie durch natürliche Lebensmittel, Kräuter und Pflanzen der Körper von Ballast befreit, entsäuert und entgiftet wird. Wie jede Körperzelle neue Energien erhält zeige ich anhand plastischer Bilder. Dann geht’s in den praktischen Teil über: Rezepte und ein...

Die Vorzeichen sind eindeutig positiv: Ein Gasthaus, das seit dem Jahre 803 – also seit mehr als zwölf Jahrhunderten – existiert, kann gar nicht schlecht sein. Zudem ist der Stiftskeller St. Peter ein Plätzchen in Salzburg, wie man es sich schöner nicht ausdenken könnte: im Herzen der Altstadt und dennoch nicht inmitten des Trubels. Historische Gemäuer bilden einen mehr als würdigen Rahmen für Hausmannskost und moderne Küche. Wer sich von derlei Geschichtsträchtigem nicht überzeugen lässt, dem...