Fisch

Seit Anfang Juni zierte Hecht "Herbert" – eine zehnfach vergrößerte Nachbildung einer in Linz gefischten Trophäe – die Fassade des Stadtmuseums Nordico. Nach Ende der Ausstellung "An der Donau" musste das Museums-Team nicht lange nach einem neuen Zuhause für den drei Meter langen und 80 Kilogramm schweren Fisch aus Hartschaum suchen, der von caramel architekten im Rahmen ihrer Gestaltung der Ausstellung entworfen wurde: Herbert der Hecht schwimmt stromaufwärts nach Landsberg am Lech in Bayern....

LINZ. Das Donau-Strand-Fest UFERN lockt die Besucher in den Linzer Stadtteil Alturfahr. Am Freitag, 27. Juni ab 14 Uhr und Samstag, 28. Juni ab 10 Uhr verwandelt sich die Obere Donaustraße zwischen Steinmetzplatzl und Nibelungenbrücke wieder in eine Schmankerlpromenade. Fisch spielt dabei einen Hauptrolle. Die Alturfahraner Wirte und die Fischspezialisten kochen auf, was Fluss, See und Meer hergeben: Haubenkoch Johann Parzer kommt vom Traunsee mit dem heißbegehrten „Stanglfisch“, fangfrische...

Die Fischzucht Maier "Goldberg Quelle" in Schiedlberg sorgt für frischen Fisch am Teller und im Gewässer. SCHIEDLBERG (wom). "In unseren 21 Becken züchten wir derzeit über 100 Fischarten", erklärt Matthias Maier, zuständig für den Lebendverkauf und Ansprechpartner für Großkunden und Fischereivereine. Neben den verschiedenen Forellen-und Karpfenarten ist man in Schiedlberg besonders stolz auf die Störzucht. "Diese ist in Österreich einzigartig", so Maier. Insgesamt versorgt die Fischzucht Maier...

Das Buch für Steak-Fetischisten unter den Grillmeistern! Haubenkoch und Grillweltmeister Adi & Adi verraten 80 Rezepte für Gerichte mit edlen Fleischteilen von Rind, Schwein über Geflügel bis Fisch, Känguru und Krokodil. Eingangs werden das Einmaleins der Grillkultur, Geräte- und Messerkunde, Wissenswertes zum Fleisch und eine Staketeile-Kunde (plus Poster als Beilage!) serviert. Pichler Verlag, 208 Seiten, € 24,99 Weitere Buch-Tipps finden Sie hier: Bezirksblätter Buch-Tipps

Der aktuelle WWF-Fisch und Meeresfrüchte Ratgeber 2014 gibt wertvolle Tipps für den Fischeinkauf. Rund um die Osterfeiertage steht bei vielen ÖsterreicherInnen und Österreichern Fisch am Speiseplan, passend dazu erscheint der neue WWF-Fischeinkaufsratgeber 2014. Bewertet werden zahlreiche im Handel erhältliche Arten aus unterschiedlichster Herkunft. Besonders zu empfehlen sind heimische Bio-Fische wie Karpfen, Forelle und Saibling. Abgeraten wird von Sardine und Makrele aus dem Mittelmeer sowie...

Die bäuerlichen Direktvermarkter vom Bauernmarkt Niederneukirchen (jeweils am 1. Samstag im Monat von 8 bis 12 Uhr am Gemüsehof Wild-Obermayr wurden für Top-Qualität prämiert. Wie schon in den vergangenen Jahren haben einige Bauernmarkt-Anbieter bei der „Ab-Hof-Messe“ in Wieselburg mitgemacht und bei dem österreichweiten Wettbewerben sehr erfolgreich abgeschnitten. Neben einer Bronze-, Silber- und Goldmedaille wurde Familie Strasser, für ihr Bio-Knäckebrot „Brotkaiser 2014“. Die...

Zutaten: 2 Lachsforellenfilets, 2 Karotten, 1 gelbe Rübe, 50 g Sellerie, 1/8 Weißwein, 50 g Butter, 50g Kräuter, Salz, Pfeffer. Zubereitung: Die Lachsforellenfilets entgräten und halbieren. Das Gemüse julienne schneiden und kurz im Salzwasser blanchieren. Die Alufolie auflegen, Lachsforelle mit Salz und Pfeffer würzen, Kräuter, geschnittenes Gemüse und Butter beigeben und mit Weißwein parfümieren. Alufolie oben schließen und im Dampfgarer bei 100° ca. 10 - 15 min fertig garen oder im Ofen mit...

"See und Natur" - Vortragsreihe und Kunstausstellung im Rahmen eines LEADER-Projektes Mittels einer umfangreichen Vortragsreihe und einer begleitenden Kunstausstellung wird im Rahmen eines LEADER-Naturschutzprojektes am Kulturgut Höribachhof umfassend über die ökologische Situation am Mondsee informiert. Weiterhin soll gelten: „Für den Mondsee". Das bedeutet eine langfristige Koordinierung aller Aktivitäten zum ökologischen Schutz des Gewässers. Die Auftaktveranstaltung mit Podiumsdiskussion...

Ein letztes Mal gab es am Freitag, 4. 10. 2013 einen schmackhaften Steckerlfisch von Alfred Nöstler. Mit einem zwinkerndem Auge meinte er: "Keine Sorge. Ich höre zwar auf, doch es kommt natürlich jemand anderer, der dann Steckerlfische brät." Alles Gute zum wohlverdienten Ruhestand! Wo: Hauptplatz , Freistadt auf Karte anzeigen

Es soll das erstefischökologische Laufwasserkraftwerkder Welt werden, das in wenigen Monaten in Deutschland in Betrieb gehen wird. Die Kegelturbine ist das erste Kraftwerk, mit dem man gleichzeitig die Gesamtheit der künstlichen und natürlichen Fließgewässer der Erde energetisch ausnutzen kann. www.habek-wasserkraftwerke.de

Alle Feinschmecker zieht es am 15. Juni auf den Linzer Froschberg. In dem alten Gewölbe des Finnerbauern in der Piringerhofstraße veranstaltet der Eine-Welt-Kreis der Pfarre St. Konrad ab 16 Uhr eine Weinverkostung. Passend zu den Weinen der Winzerfamilie Tschernegg aus der Steiermark, die gratis verkostet werden können, werden Fischspezialitäten serviert: Die Mitglieder des OÖ. Fischerbundes versorgen die Gäste mit einer ungarischen Fischsuppe aus dem Kessel, vor Ort geräucherten frischen...

WEITERSFELDEN. "Schneewittchen" ist ein weißer Stör, wiegt 28 Kilo und ist 167 Zentimeter lang. Die "Sieben Zwerge" sind die kleinen Albino-Störe mit einer Länge von 35 Zentimetern. Seit den ersten Märztagen bewohnen sie den Freizeitteich im Weitersfeldner Sportzentrum in Aisttal. Dem Teichverwalter Franz Nötstaller und seinen jungen Helfern geht es in erster Linie nicht um das Fischen, sondern um die Naturbeobachtung einer vielfältigen Flora und Fauna.

Das traditionelle Fischerfest des Fischereivereines Enns findet einmal jährlich, bei jeder Witterung, bei unserem Vereinhaus, dem "Fischerhaus", an der Donau in 4470 Enns, Enghagen, am Tabor, statt. Zum Schutz vor Sonne und Regen werden Zelte aufgestellt. Besuchen Sie unser Fischerfest, genießen sie Spaziergänge in unserer schönen Natur, an unserem Hambergeraltarm mit zahlreichen Biotopen, beim Naturdenkmal Taborteich, oder einfach am Ufer der Donau mit wunderbarem Blick auf Mauthausen. Beim...

Mit einer eignen Angler-App möchte der SAC Mattig Braunau vor allem junge Naturburschen ansprechen. BRAUNAU. Mit der Angler-App des SAC Mattig Braunau bleiben keine Fragen offen: "Damit können Fischer nun per iPhone immer und überall auf hilfreiche Tipps rund um das Fischen in Braunau und Umgebung zugreifen", erklärt Obmann Günter Weibold. Die Gratis-App fürs iPhone ist im App Store erhältlich – ein Muss für jeden Fischer in der Region. So erleichtern genaue Beschreibungen und Bilder die...

BEZIRK. Fast acht Kilogramm Fisch genießt jeder Österreicher im Schnitt pro Jahr. Um die weitere Ausbeutung der Meere zu verhindern, bittet der World Wide Fund For Nature (WWF), beim Einkauf die Augen aufzumachen. Verbraucher werden gebeten, zu heimischem Fisch, Ware aus Biozucht oder Fisch mit dem blauen Öko-Siegel des "Marine Stewardship Council" (MSC) zu greifen. Eine Orientierungshilfe bietet der WWF-Einkaufsratgeber "Fisch und Meeresfrüchte" (Download:www.wwf.at/fischfuehrer).

BEZIRK (km). Wien war heuer das Ziel der jährlichen Studienreise der Fischspezialisten im Salzkammergut. Das Thema Nachhaltigkeit spielt auch bei den Wirten der Fischrestaurants eine große Rolle. Daher fuhren die Gastronomen mit dem Zug in die Bundeshauptstadt. Erste Station war das Schweizerhaus im Prater, wo Hausherrin Lydia Kolarik den Kollegen den Biergarten, die riesige Schankanlage und den Keller zeigte. Dann ging’s nach Stammersdorf zu Fritz Wieninger, dem Wiener Paradewinzer. Die 300...

Seit vier Jahren ist die Mattigtal Forelle ein Begriff, der weit über die Bezirksgrenzen hinaus bekannt ist. RANSHOFEN (höll). Bereits seit der jüngeren Steinzeit – vor rund 7000 Jahren – haben Menschen den Reichtum an Fisch und wild im Mattigtal geschätzt und sich hier angesiedelt. "Nirgends in Österreich gibt es so viele Kleinquellen wie hier", weiß Fischmeister Franz Köstler. Er hat seit 1994 seine eigene Fischzucht im Ranshofen und schwärmt von der Qualität der heimischen Fische: "Wir haben...

HARTKIRCHEN. Der Angelverein Hilkering veranstaltete im Rahmen der Ferienaktion "Fischen für Kinder". Zahlreiche Jungfischer hatten an diesem Tag gemeinsam viel Spaß. Fotos und Text übermittelt von: Gemeinde Hartkirchen

LICHTENBERG. Einen Fisch an der Angel zu haben ist eine echte Errungenschaft. Um beim Angeln erfolgreich zu sein, sind viel Geduld, Geschicklichkeit und Verständnis für die Natur erforderlich. Bei der Aktion Fang den Fisch gaben den Kindern Hans Ratzenböck und Manfred Danninger jede Menge Tipps rund ums Angeln. Diese Aktion im Ferienprogramm findet jedes Jahr bei den Kindern enormen Zuspruch und müsste mehrfach wiederholt werden.

Kulinarische Reise über den Traunsee TRAUNSEE. Auch heuer luden die Salzkammergut Fischrestaurants zum traditionellen Sommerfest. Man hatte sich wieder einmal etwas Besonderes einfallen lassen und überraschte die Gäste mit einer kulinarischen Schifffahrt über den Traunsee. Mehr als 150 Freunde, Stammgäste und Prominente folgten der Einladung und genossen die wunderschöne und einzigartige Kulisse rund um den Traunsee. Partner des diesjährigen Sommerfestes war die Traunseeschifffahrt. Kapitän...