Gastronomie

Beiträge zum Thema Gastronomie

Die Brucker Firma Bachmann hofft auf eine "normale" Wintersaison.  | Foto: Bachmann
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Wintersaison
Die Vorbereitungen verlangen der Wirtschaft viel ab

Der erneute Lockdown beschäftigt die heimische Wirtschaft und birgt weitreichende Herausforderungen, die weit über den Lockdown im November hinausgehen.  BRUCK. Seit 1997 beliefert die Firma Eskimo Bachmann den Pinzgau, Pongau und das Tiroler Unterland. Die aus dem neuerlichen Lockdown resultierenden Schließungen von Hotellerie und Gastronomie treffen auch den in Bruck ansässigen Betrieb schwer. "Der Lockdown trifft uns – wie schon im Frühjahr – hart. Hotellerie und Gastronomie sind unsere...

  • Salzburg
  • Pinzgau
  • Peter Weiss
Freundlichkeit ist ihnen ins Gesicht geschrieben
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„Wir suchen Menschen, kein Personal“

Unser Lehrbetrieb des Monats Juni ist „mein C+C Hochsteiermark“, welcher aus Lehrlingen auch Führungskräfte macht. Mein C+C (Cash und Carry) in Bruck ist eine Vertriebsschiene von Transgourmet Österreich, Europas zweitgrößtem Unternehmen im Abhol- und Belieferungsgroßhandel. Alles aus einer Hand – für das klassische Wirtshaus über die besten Hotels, den lokalen Verein bis hin zum selbstständigen Unternehmer. Dass viele Mürztaler noch immer „zum Nussbaumer“ einkaufen gehen, stört Gerhard...

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Andrea Stelzer
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Mike Johann - Genuss-Garantie in Wohnzimmeratmosphäre

Die Woche hat den Unternehmer des Monats März, Haubenkoch Mike Johann, besucht, als er gerade folgendes Gericht zubereitete: Ochsentartar mit Karottenmajonaise, blauen Kartoffeln und geräucherter Markkruste, das Ganze im Knochen serviert. Mike Johann, 48, ist Koch aus Leidenschaft und sprüht nur so vor Ideen. Es begann schon mit etwa 13 Jahren, als er für Verwandte und Freunde der Eltern Torten backte oder selbst kreierte Mahlzeiten zauberte. Und er war mit 23 Jahren auch jung aber schon gut...

  • Stmk
  • Bruck an der Mur
  • Andrea Stelzer

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