Gemüsesuppe

Gerade recht zur kalten Jahreszeit wurden am 18. November 2016 die Gäste des Salzkammergut Bauernmarktes im Gewerbepark Ohlsdorf Kleinreith mit einer Gemüsesuppe gestärkt. Seminarbäuerin Natascha Maier vom Phyrethäusl Vorchdorf gelang die "Wärmende Kraftsuppe" vorzüglich, so die begeisterten Suppenkaiser. Klaus Autengruber, Geschäftsführer der BezirksRundschau Salzkammergut bedankte sich bei Ingo Dörflinger, Berater der Landwirtschaftskammer, der den Verein ZbD (Zusammenarbeit bäuerlicher...

Roland Baldinger aus Wartberg erzeugt Suppenwürze aus heimischem Gemüse und Kräutern. WARTBERG (wey). Kaum ein herkömmlicher Suppenwürfel kommt ohne Geschmacksverstärker aus. Immer mehr Menschen suchen jedoch nach Alternativen zu Hefeextrakt oder Glutamat. Im Idealfall stammen die Produkte aus der Region. Diesen Wunsch der Konsumenten hat Roland Baldinger aufgegriffen. Seit gut zwei Jahren erzeugt der Landwirt aus Wartberg unter dem Namen "Va Bene" Suppenwürze aus heimischem Gemüse und...

VILLACH (ak). Im Rahmen des Familienfasttages wurde auf Initiative der katholischen Frauenbewegung, des Villacher Wochenmarktvereins und von Marktreferent Peter Weidinger zwei verschieden Fastensuppen an die Marktbesucher von Ilse Habicher, Elisabeth Fojan, Hermi Krenn, Sophie Dermutz und Mares Adunka ausgeschenkt. Mit den Spenden werden verschiedenste Projekte für Frauen auf den Philippinen unterstützt. Neben der Gemüsesuppe war besonders die Karotten-Apfel-Ingwer Suppe der Renner bei den...

Viele Menschen verzichten in der Fastenzeit auf etwas, seien es nun Zigaretten oder Süßigkeiten. Fasten allerdings bedeutet, über mehrere Tage oder Wochen hin, weder feste Nahrung, noch Genussmittel, wie zum Beispiel Schokolade, zu sich zu nehmen. Das passiert auch beim Heilfasten, der Fokus ist allerdings ein anderer. Hier wird gefastet, um die eigene Gesundheit zu fördern. Es dient der Regeneration und Reinigung des Körpers. Oft wird auch von „Entschlackung“ gesprochen, das ist aber Unsinn,...

Kartoffeln und bliebiges Gemüse (Karotten, Sellerie, Karfiol, etc.) in kleine Stücke schneiden und in einen Topf mit ca. 1 Liter kaltem Wasser geben. Dinkelkorn dazugeben und mit Kümmel, Muskat, Pfeffer, Lorbeer, Liebstöckel, Petersilie und Ingwer (Pulver und frischen Ingwer fein schneiden) würzen. Kein Salz hineingeben! Mind. eine halbe Stunde langsam köcheln lassen. Wer bewusst fasten will, die Suppe durchseihen und nur die Flüssigkeit genießen!