heimisches Obst

Zutaten: -5 Eier (M) -200 g Staubzucker -1 Pkg.Vanillezucker -Abrieb einer Bio 🍋  -300 g Mehl GRIFFIG -1 Pkg.Backpulver -1/8 ml Milch -100 ml Öl -15 ZWETSCHGEN vierteln oder halbieren Los geht's: -Eischnee schlagen.  -Dotter mit Staubzucker, Abrieb einer Zitrone und Vanillezucker gut verrühren! -Öl dazu mischen. -Mehl mit Backpulver vermengen und im Wechsel mit der Milch portionsweise unter die Masse geben. -Alles zu einem seidigen Teig verrühren. -Zum Schluss wird der Schnee locker...

Eine Fahrt ins Blaue - genauer gesagt in den Heidelbeergarten Wels - machte Landesbäuerin Johanna Haider (Engerwitzdorf/UU) mit Bezirksbäuerin Margit Ziegelbäck, dem Bäuerinnenvorstand und BB Obmann Leopold Keferböck. Die Betreiber des Heidelbeergartens Hochmair und Schiefermüller erkannten den Trend zum heimischen Superfood rechtzeitig und setzen das Projekt vor zwei Jahren gemeinsam um. Seither gedeihen in Wels-Mitterlaab 16 auf ca. 7. 000 Heidelbeersträucher die g´mackigen, blauen Beeren....

Es ist wieder soweit. Der Frühsommer verwöhnt uns wieder mit zahlreichen frischen, süßen Obstsorten aus der Region. Erdbeeren, Ribisel, Heidelbeeren, Marillen und Kirschen sind nur einige der schmackhafte Leckereien mit denen Sich nicht nur Kuchen sondern auch herrliche Desserts und Eis zaubern lassen. Aber auch einfach nur so zum Essen oder im Frühstücksmüsli machen sich die heimischen, saisonalen Obstsorten hervorragend. Im heutigen Rezept verarbeiten wir süße Kirschen zu einem saftigen...

Anlässlich zum Tag des Apfels, der heuer am 11. November begangen wurde, besuchten die Engerwitzdorfer Bäuerinnen mit Ortsbäuerin Johanna Haider die Bediensteten am Gemeindeamt Engerwitzdorf und vom Stadtamt Gallneukirchen. Bei uns gibt es Äpfel das ganze Jahr hindurch in vielen Arten, Sorten und Größen. Äpfel gehören einfach in jeden Haushalt. Kurze Transportwege, regionale Ware und optimaler Reifezustand sind dabei die Pluspunkte der heimischen Nahversorgung mit Obst.

Fruchtig, saftig und frisch schmecken sie, die Wassermelonen von Landwirt Johann Lindner in Wals-Himmelreich. Bis die Salzburger sie kosten können, wird es aber noch ein knappes Jahr dauern. "Seit zwei Jahren habe ich jetzt mit der Aufzucht der Wassermelonen experimentiert, nächstes Jahr werden wir soweit sein, dass wir sie in den Handel bringen können", sagt Johann Lindner nicht ohne Stolz. Die kleinen und kernlosen Wassermelonen soll es dann beim Spar in der Innsbrucker Bundesstraße geben....

Pünktlich mit den ersten Sonnenstrahlen kommt auch die Obstbaumpflanzaktion des Landes Salzburg. Landesrat Sepp Eisl unterstützt alle interessierten Salzburger gemeinsam mit den Obst- und Gartenbauvereinen beim Kauf heimischer Bäume. Gefördert werden bis zu 50 % der Kosten. "Uns ist es wichtig die heimische Obstvielfalt für die Zukunft zu erhalten. Aus diesem Grund unterstützen wir beim Kauf der Bäume mit bis zu 50 Prozent der Kosten. Wir wollen zeigen, dass Vielfalt sehr gut schmeckt", so...