Heringssalat

Beiträge zum Thema Heringssalat

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Kulinarik
Der Heringsschmaus und die Katholiken

BEZIRK. Mit dem Aschermittwoch endet die Zeit der rauschenden Ballnächte und feuchtfröhlichen Faschingsfeiern. Karneval ade! Nach dem katholischen Ritus beginnt die 40-tägige Fastenzeit. Als Zeichen alles Vergänglichem wird die Asche, die aus den im Vorjahr am Palmsonntag geweihten Palmzweigen gewonnen wird, zum Spenden des Aschenkreuzes verwendet. Am Aschermittwoch wird gefastet oder Fisch gegessen, auf Fleisch soll verzichtet werden. So hat sich der traditionelle Heringsschmaus als Brauch...

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Julia und Sandra lassen sich heute den Heringssalat von Mama Brigitte Kröpfl schmecken (v.l.)
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Rezept für Heringssalat
Fischsalat hat Varianten

Das Beste an der vergangenen Faschingszeit ist, auch ein herrlicher Heringssalat. Ein schmackhaftes Rezept verriet Seminarbäuerin Brigitte Kröpfl aus Neuhaus. VILLACH. "Für uns ", so erzählt uns die engangierte "Hof-Mama", " hat das Heringssalat-Essen schon eine sehr lange Tradition. Auch das Rezept habe ich von meiner Mama übernommen, und gebe es natürlich an meine Kinder und meine Freunde gerne weiter", sagt Kröpfl. Auch heute am Aschermittwoch wird der köstlichen  Heringssalat nicht am...

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Am liebsten isst Gottfriede Semmeln oder Weißbrot zum Heringssalat
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"Heringssalat gehört zur Faschingszeit"

Gottfriede Orasche verrät, wie sie ihren Heringssalat ganz leicht zu Hause nachmachen können. EISENKAPPEL- VELLACH. Der Heringssalat ist eine traditionelle Speise in der Faschingszeit. Gottfriede Orasche aus Bad Eisenkappel verrät, wie ihr der Heringssalat am besten schmeckt und gibt Tipps und Tricks zur Zubereitung. Weißbrot oder Semmeln "Traditionellerweise wird der Heringssalat eigentlich immer am Aschermittwoch gegessen. Wir essen ihn aber auch schon früher, da der Heringssalat für uns zur...

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Heringssalat

Zutaten: 200 g Heringe (mariniert), 2 Stück Äpfel (säuerlich), 500 g Erdäpfel (festkochend), 80 g Essiggurken, 60 g Bohnen (gekocht), 1 EL Kapern, 1 Stück Zwiebel (ca. 60g), 1 TL Sardellenpaste, 1/4 l Sauerrahm, Essig, Estragonsenf, Salz, Pfeffer, 1 Stück Eidotter, 1/8 l Pflanzenöl, 1 TL Senf, 1 Spritzer Zitronensaft • Erdäpfel waschen, kochen, schälen und in kleine Würfel schneiden. • Heringe und Essiggurken ebenfalls in Würfel schneiden. • Äpfel schälen, entkernen, würfelig schneiden. Zwiebel...

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