Käse

In einem Stück Bio-Schlosskäse Exquisit 125 g der Klosterkäserei Stift Schlierbach wurde ein Glassplitter festgestellt. Es besteht eine Gefahr für die Gesundheit. ÖSTERREICH. Betroffent ist das Produkt Bio-Schlosskäse Exquisit 125 g mit dem Mindesthaltbarkeitsdatum 16.03.2016 und der Chargennummer 04505. Geld auch ohne Beleg zurück Der Käse ist nicht zum Verzehr geeignet und kann von den Kunden in allen Filialen zurückgegeben werden. Den Kaufpreis bekommen die Kunden auch ohne Kaufbeleg...

Sebastian Danzl verarbeitet Bio- und Heumilch zu Käsespezialitäten SCHWENDT (niko). Kräftig in die Sennerei investiert hat Sebastian Danzl in Zusammenarbeit mit der Sennereigenossenschaft Schwendt. Danzl hat die Sennerei 1995 übernommen. Rund zwei Millionen Liter Bio- und Heumilch wird jährlich von 25 örtlichen Bauern angeliefert. In zwei Monaten Bauzeit im Herbst wurde das Sennereigebäude saniert und ein Zubau erstellt. Die Käserei wurde mit neuen Anlagen bzw. Technik ausgestattet. Am 30....

Am 26. September 2015 wurden in Galtür die Sennerharfen für die besten Almkäse vergeben. 130 Almkäsereien, 10 Kategorien und über 3.000 Käseliebhaber: Am Samstag, den 26. September 2015 drehte sich im Tiroler Paznaun alles um den Almkäse. Ob hart, weich, mild oder würzig – die Qualitätskriterien sind streng. Senner aus Liechtenstein, Österreich, Südtirol und der Schweiz trafen sich in Galtür zur 21. Almkäseolympiade, um den besten Käse aus wertvoller Almmilch zu küren. Erfolgreiche Tiroler...

Der Tilsiter mit dem Gütesiegel „Qualität Tirol“ überzeugt mit seinem feinen, g’schmackig milden Aroma. Den Käsegenuss vom Tilsiter gibt es in zwei köstlichen Varianten. Einmal vollmundig und cremig mit 50 % Fett in der Trockenmasse und – jetzt NEU – für den leichten Genuss den Tilsiter mit reduziertem Fettgehalt von 30 % in der Trockenmasse und feinem Aroma. Handwerkliches Können Rund 270 Bauern aus dem Zillertal beliefern die Zillertaler Heumilch Sennerei in Fügen täglich mit hochwertiger,...

Mit Hilfe bekannter Bergsteiger und des Bundesheeres transportierte der Stanglwirt seinen Bergkäsei ns Tal. GOING (niko): Stanglwirt-Juniorchef Johannes Hauser und „Kaser Sepp“ alias Josef Hechenberger riefen – und zwei Kompanien kamen, um gemeinsam 3,2 Tonnen hausgemachten Bergkäse des Stanglwirts ins Tal zu transportieren. Die eine „Kompanie“ rekrutierte sich aus bekannten Bergsteigern – alles Freunde des „Kaser Sepp“. Die andere aus dem Tragetierzentrum Hochfilzen der 6. Jägerbrigade des...

Einen richtungsweisenden Zusammenschluss haben 10 Tiroler Kleinsennereien besiegelt. Die Gründung der Tirol Pack GmbH hat die Umsetzung einer Käseschneide- und -verpackungsanlage in Tirol zum Ziel. Konsumenten greifen immer häufiger zu kleineren Verpackungseinheiten. Kleinbetriebe können diese Anforderung nicht erfüllen. Durch den Zusammenschluss wird es in Zukunft möglich sein, Käse in Tirol professionell zu schneiden und zu verpacken. Ein wichtiger Schritt um den wirtschaftlichen Erfolg der...

Sennerei ist nicht gleich Sennerei Die BIO AUSTRIA Partner-Sennereien verarbeiten nur hochwertige Bio-Milch von Biobetrieben aus dem jeweiligen Umland. Diese Bio-Milch kommt von Biobauernhöfen die von unabhängigen Kontrollstellen jährlich geprüft werden. Die Milch ist dementsprechend 100% gentechnikfrei und wird nach den strengen Kriterien von BIO AUSTRIA hergestellt. Bio-Sennereien gehen einen Schritt weiter Bio-Sennereien geben den Konsumentinnen und Konsumenten die Sicherheit, dass die...

ST. JOHANN (navi). Die neue Genusstheke am Wochenmarkt wird bei Bedarf eingesetzt. Verschiedene Standbetreiber können hier abwechselnd ihre frisch gekochten Schmankerl präsentieren. Hier wird zum Verweilen, Essen und Plaudern eingeladen. "Die Standler kochen hier frisch mit ihren Produkten; die Genusstheke soll auch ein Ort der Kommunikation sein", so Ortsmarketing-GF Marije Moors.

Jubiläum für das Kaiserwinkler Kasfest; 20 Mal Käse beim Fest KÖSSEN (niko). Ein geruchsvolles Jubiläum wurde in Kössen beim 20. Kaiserwinkler Kasfest gefeiert. Erstmals waren auch alle fünf Käserei-Chefs der Heumilchregion vertreten. Sie strahlten mit Bgm. Stefan Mühlberger und TVB-Obmann Gerd Erharter um die Wette. Den Fassanstich nahmen Christian Mühlberger (Hotel Peternhof, TVB) und Raiba-GF Josef Fahringer vor. Käsige Spezialitäten wurden von den Wirten, Vereinen und Bäuerinnen serviert....

Kasfest in Kössen, 16. Mai KÖSSEN. Fünf Sennereien gibt es im Kaiserwinkl. Das wird in der Region jedes Jahr gebührend gefeiert! Und heuer mit einem kleinem Jubiläum! Am Samstag, den 16. Mai ab 11 Uhr trifft sich wieder alles beim 20. „Kaiserwinkl Kasfest“ in Kössen. Im Zusammenwirken mit dem TVB „fabrizieren“ Dorfwirte, Ortsbäuerinnen, Vereine und die Sennereien duftende Spezialitäten, die allesamt würzigen Käse aus der Heumilchkäse-Region in ihren Rezepturen einsetzen. Dazu gibt's zünftige...

Nach Sanierung und Umbau der Kaiserwinkl Sennerei ist in Zukunft die Käse-Produktion wieder gesichert. KÖSSEN (jom). Im Juni 2013 wurde die Kaiserwinkl Sennerei Kössen durch das Hochwasser gänzlich zerstört. 1.5 Meter hoch standen Schlamm und Wasser in Produktions-, Verkaufs- und Lagerräumen, Schaden 6 Millionen Euro. "Eine Schließung der Sennerei kam für uns jedoch nie in Frage", so der Obmann Georg Kramer. Die Elementarschadensbeihilfe hat eine norme Bedeutung für unsere Bauern. Durch die...

TIROL/HOPFGARTEN i. B. (niko). Auch wenn die höchste Auszeichnung der 12. Int. Käsiade – der "peak of quality" – in Hopfgarten im Brixental an die Käserei Oberwil (AOP Emmentaler Switzerland) ging, waren die Käser aus Tirol höchst erfolgreich. Die 39 Medaillengewinner (gold, silber, bronze) kamen aus sechs Bezirken; die meisten Preisträger kamen aus den Bezirken Kitzbühel, Schwaz und Kufstein. Zur Käsiade, die im Zwei-Jahres-Rhythmus stattfindet, wurden über 400 Käseproben von 132 Betrieben aus...

12. Int. Käsiade in Hopfgarten: Bei "Olympiade" wurden die besten Käsespezialitäten bewertet und prämiert. HOPFGARTEN (niko). Von Donnerstag bis Samstag fand die 12. Internationale Käsiade statt. Käsereien und Molkereien aus elf Nationen reichten 409 Käse- und Butterspezialitäten ein, die von einer fachkundigen 42-köpfigen Jury aufwändig bewertet wurden. Am Samstag wurden die Medaillen und als Gesamtsieger der "peak of quality" vergeben. "Die Käseproduktion ist eines der wichtigsten Standbeide...

Bei der Käsiade werden wieder die besten Käse und Butter prämiert HOPFGARTEN (niko). Die Int. Käsiade findet alle zwei Jahre statt. Sie ist Treffpunkt von internationalen Käsereien, Sennereien, der Gastronomie und dem Handel. Prämiert werden Käse- und Butterspezialitäten. Geboten werden auch Führungen, Verkostungen, Musik, Käsemarkt und zuletzt die festliche Verleihung der Urkunden und Medaillen sowie die Übergabe des "peak of quality" an den Gesamtsieger der Käsiade. 12. Internationale Käsiade...

KELCHSAU. Der junge Käser Benni Schmidhofer bewies auf der Niederkaseralm (am Ende des Kurzen Grundes) Geschick und Können beim Käsen. Er gewann bei der 20. Almkäseolympiade in Galtür Silber für den Kräutertilsiter und Bronze für den Bergkäse. Auf der Alm verbringen 90 Kühe ihre "Sommerfrische"; die Milch wird direkt zu Käse und Butter verarbeitet.

Herzhafte Gerichte aus wertvollen Lebensmitteln von der Alm Die Bewirtschaftung der Almen prägt nachhaltig das Landschaftsbild Tirols. Einheimische und Gäste schätzen die Ruhe und den Erholungswert auf der Alm gleichermaßen. Mountainbiker nützen die gute Erreichbarkeit über die Zufahrtswege und vielfach sind Almen Ausgangspunkte für anspruchsvolle Bergtouren. Viele Tiere genießen die Sommerfrische auf der Alm. Unter den jährlich mehr als 200.000 gealpten Rindern, Schafen, Pferden, Ziegen und...

24 bäuerliche Direktvermarkter wurden prämiert und somit ins Rennen um die GenussKrone 2014/15 geschickt TIROL/OBERNDORF (niko). Im Rahmen der 1. Tiroler GenussGala wurden 24 bäuerliche Direktvermarkter als Landessieger ausgezeichnet. Am 18. Juni findet in Linz die Prämierung der Bundessieger der GenussKrone 2014/15 statt. „Dank der sorgfältigen Produktion und der Liebe zum guten traditionellen Handwerk ist es 24 bäuerlichen Direktvermarktern gelungen, in ihrer Kategorie die beste Qualität und...

Käse aus Walchsee .... Einmal gegessen - nie mehr vergessen! Bei der Herstellung und Verarbeitung unserer schmackhaften Käsesorten setzen wir auf Frische und Qualität. Die Milch wird täglich gesammelt und bereits 3 Stunden nach der Milcherfassung beim Bauern in der Sennerei verarbeitet. Damit sind alle Voraussetzungen für besten Käse gegeben. Unsere Käse lagern in den alten Kellern (erbaut 1906) mehrere Monate lang um heranzureifen. Dabei entwickelt sich ein herrliches Aroma. Selbstverständlich...

KÖSSEN (jom). Das 19. Kaiserwinkl Kasfest ging am Samstag wieder am Dorfplatz in Kössen über die Bühne. Mit viel Musik, guter Stimmung und vor allem Käse wurde es ein gelungenes Fest. Kössen und Käse, das sind zwei Begriffe, die man nicht trennen kann. Damit werden alljährlich zahlreiche Besucher aus nah und fern in den Kaiserwinkl gelockt. Im Zusammenwirken mit dem Tourismusverband „fabrizierten“ Dorfwirte, Ortsbäuerinnen, Vereine und die lokalen Sennereien duftende Spezialitäten, die allesamt...

Traditionsveranstaltung in Kössen mit attraktivem Programm KÖASSEN. Am Samstag, den 31. Mai ab 11 Uhr trifft sich wieder alles beim 19. „Kaiserwinkl Kasfest“ am Dorfplatz in Kössen. Im Zusammenwirken mit dem TVB „fabrizieren“ Dorfwirte, Ortsbäuerinnen, Vereine und lokale Sennereien duftende Spezialitäten, die allesamt würzigen Käse aus der Kaiserwinkl-Heumilchkäse-Region in ihren Rezepturen einsetzen. Dazu gibt's schneidige Volksmusik (insgesamt acht Musikgruppen, die unverstärkt bzw....