Personalmangel Gastronomie

Gastronomie- und Tourismusberufe sind Berufe, welche auf dem Arbeitsmarkt eine ständige Nachfrage erzeugen. Ob Koch/Köchin, Gastronomiefachmann/-frau oder Servicekraft, all diese Berufe werden in den heimischen Lokalen gebraucht. Die Aufgabenbereiche des Gastronomiepersonals sind vielfältig und bereiten einen abwechslungsreichen Arbeitsalltag.  Aufgabengebiete des GastronomiepersonalsZum Aufgabengebiet eines Kochs/Köchin gehört neben dem zubereiten von Speisen auch alle dafür erforderlichen...

Personal in der Gastronomie- und Beherbergungsbranche ist derzeit rar. Wirtesprecher Michael Nell gibt der Corona-Pandemie die Schuld, AK-Präsident Andreas Stangl hält das Problem für "hausgemacht". Fakt ist: Mehr als 470 Stellen in Linzer Tourismusberieben sind derzeit unbesetzt, einige Lokale müssen daher bereits ihre Öffnungszeiten reduzieren. LINZ. Die Arbeitslosenquote in Linz ist so niedrig wie nie. Bereist den zweiten Monat in Folge sind beim Arbeitsmarktservice (AMS) in Linz mehr...

Nach den vergangenen Pandemie-Jahren leidet die Gastronomie noch immer unter Personalmangel. WELS. „Das Problem ist gar nicht, dass wir zu wenig Anfragen haben“, sagt Helmut Platzer, Aufsichtsratsvorsitzender Tourismusverband Region Wels. „Aber aufgrund des Personalmangels müssen wir sehr viel ablehnen.“ Zusätzliche Veranstaltungen seien somit auch schwer zu stemmen. „Vor Kurzem war bei uns das Haus bummvoll, aber ich hatte nur einen Kellner zur Verfügung“, so Platzer. Zu wenig Personal gebe es...

Die Fluktuation bei den Mitarbeitern in der Gastronomie ist seit je her hoch, doch seit Corona haben immer mehr Mitarbeiter der Gastwirtschaft den Rücken gekehrt und sind in andere Branchen abgewandert. Eine mögliche Lösung für Restaurants wäre, einfach das Angebot zu reduzieren – also weniger angebotene Gerichte, weniger Tische und weniger lange Öffnungszeiten. Dies ist aber auch mit weniger Umsatz verbunden. Die nächste Variante wäre, nicht nur auf Fachpersonal zu setzen, sondern auch...

Die Wirte ringen derzeit um geeignetes Personal. Wir haben bei den Gastronomen im Bezirk Scheibbs nachgefagt. BEZIRK. Es gibt wohl kaum einen Wirten im Bezirk Scheibbs, der nicht auf der Suche nach geeignetem Gastronomie-Personal ist. Die BEZIRKSBLÄTTER haben sich umgehört, warum sich diese Suche derzeit so schwierig gestaltet. Geld und Freizeit sind wichtig Thomas Schoy, der mit seiner Frau Claudia die Jeßnitztaler Stubn in St. Anton betreibt, sieht das Problem darin, dass junge Menschen heute...

Dramatisch ist die Lage in Urfahraner Gastronomiebetrieben. Händeringend wird um Personal geworben. URFAHR-UMGEBUNG. Am Wochenende geschlossen! Das ist zum Beispiel beim Gramastettner Restaurant Gramaphon derzeit zu lesen. Geschäftsführer und Küchenchef Rene Für-eder musste diesen drastischen Schritt setzen. "Sonst verlieren wir weitere Mitarbeiter." Auch bei den Öffnungszeiten unter der Woche und beim bevorstehenden Gastgartenbetrieb muss sich das Gramaphon einschränken. "Der Gastro-Bereich...

Nachdem sich das Restaurant „Die Weiberleit“ im Rangger Dorfkern seit einigen Jahren bestens etabliert hat, kommt es nun mit großem Wehmut zur Schließung des Lokals. „Wir waren sehr gerne hier in Ranggen und hatten feine Stammgäste“, erzählt Katrin Krieglsteiner, Eigentümerin des Lokals. Doch da Mutter und Miteigentümerin Irmgard die wohlverdiente Pension antritt und die Suche nach neuem Personal nicht glückte, wurde der Entschluss zur Schließung des Restaurants mit schwerem Herzen gefasst....

Die Gastronomie sucht händeringend nach Personal. Von Koch und Kellner über Lehrlinge für Küche und Service, Praktikanten bis hin zu Hilfskräften: es herrscht in vielen Betrieben Not am Mann – und Frau. REGION ENNS. Im Bezirk Linz-Land sind laut Arbeitsmarktservice (AMS) derzeit 160 offene Stellen im Bereich Gastronomie gemeldet. Von der Küchengehilfin bis zum Chef de Partie wird in allen Bereichen gesucht. Unter dem Hinweis „aus personaltechnischen Gründen“ gab etwa der „Platzhirsch in Enns am...