Regionale Lebensmittel

Mit nur 20 Jahren hat sich der Ettendorfer Benjamin Tömel mit seiner Wachtelzucht selbstständig gemacht. Die Eier der kleinen Hühnervögel gelten als Delikatesse und sind bei Allergikern beliebt. LAVAMÜND. Schon seit seiner Kindheit interessiert sich Benjamin Tömel für Wachteln: „Mich hat es immer fasziniert, wie so ein kleiner Vogel doch relativ große Eier legen kann“, lacht der Jungunternehmer. Vor zwei Jahren begann er, Wachteln für einen Falkner zu züchten, der sie als Futter für seine...

Rund um St. Veit haben sich 14 Biobauern zu einer Wirtschaftsgemeinschaft zusammen geschlossen, um Menschen die Möglichkeit zu geben regionale, frische und saisonale Lebensmitteln zu fairen Preisen einzukaufen. ST. VEIT. Der Trend zu Selbstversorgerhütten und Ab-Hof-Einkaufen hat sich in den letzten Jahren immer mehr durchgesetzt. Die Gründe sind vielfältig. Einerseits möchten Konsumenten die regionalen Produzenten unterstützen und sich andererseits mit gesunden Lebensmitteln eindecken....

Am Freitag, dem 6. Jänner 2023, von 15 bis 17 Uhr finden Sie beim Bauernmarkt In Tröpolach alles, was unsere heimischen Bauern selbst erzeugen: Gailtaler Speck, Almkäse, heimischer Fisch, Wildprodukte, Bauernbrot, hausgemachte Schnäpse und Liköre, Mehlspeisen und vieles mehr. Für das leibliche Wohl ist natürlich auch bestens gesorgt.

Im Mai genießen wir nicht nur die Wärme der Sonnenstrahlen, sondern nutzen die Zeit zum entspannten Grillen. Egal ob mit Holzkohlegrill, Gasgrill oder Elektrogrill – feines Fleisch, Fisch in allen Variationen, Gemüse oder auch Obst schmecken gegrillt besonders herzhaft. Neben der idealen Vorbereitung, kommt es bei der Grillkunst auf die Verteilung am Rost und auf die passende Grilltemperatur an. VorbereitungJe nach Fleischsorte das Fleisch und das Gemüse frühzeitig marinieren. Am Besten mit...

Land Kärnten und Kärnten Werbung stellten den neuen „Slow Food“-Guide vor. Der kulinarische Reisebegleiter stärkt das Kulinarik-Erlebnis in der Gastronomie und in den Beherbergungsbetrieben in Kärnten. KÄRNTEN. „Slow Food“ steht für genussvolles, bewusstes und regionales Essen. Das Bundesland Kärnten nimmt in der „Slow Food“-Bewegung eine Vorreiterrolle in Österreich ein. Die Kärntner Kulinarik steht bei Gästen und Einheimischen hoch im Kurs und wird als Reisemotiv immer wichtiger. Die...

Das Krankenhaus der Elisabethinen Klagenfurt setzt auf regionale Lebensmittel und ist ab sofort „Gut zu wissen“-zertifiziert. KLAGENFURT. Erdäpfel vom Landwirt im Drautal, Kärntner Fleisch sowie Gemüse, Brot, Gebäck und Nudeln aus der Umgebung: Im Krankenhaus der Elisabethinen Klagenfurt (EKH) legt man nicht nur auf eine regionale Versorgung in der Krankenhausküche Wert, seit kurzem wird am Menüplan auch die Herkunft der Lebensmittel ausgewiesen. Dafür überreichte...

Landwirtschaftskammer-Aktionstag „Schau auf regionale Qualität“ rückt Vorteile heimischer Lebensmittel ins Bewusstsein. FELDKIRCHEN. Die Landwirtschaftskammer Kärnten informierte am 2. Oktober bei Supermärkten im ganzen Bundesland über die Vorteile von Lebensmitteln von heimischen Bauern. Einkaufswagen-Checks sensibilisierten für die Bedeutung von Gütesiegeln. Wertschöpfung bleibt hier Heimische Lebensmittel liegen bei den Kärntnern nicht erst seit der Covid-Krise voll im Trend. Doch bei der...

„Unsere Erde“ ist der Titel des Themen-Schwerpunkts der WOCHE Kärnten im laufenden Jahr, eine Aktion zum Umwelt- und Klimaschutz. Dieses Mal geben WOCHE-Redakteure Ratschläge, wie sie Nachhaltigkeit und Ressourcen-Schonung in ihren ganz persönlichen Alltag integrieren. Kristina Orasche, Redaktion Völkermarkt „Um Umwelt und Klima zu schützen, kaufe ich regionale Lebensmittel ein. Diese Lebensmittel werden in der Region produziert – so fallen lange Transportwege weg und jeder kann ganz einfach...

Großküchen wie in Kindergärten, Schulen oder Seniorenheimen sollen mehr Lebensmittel von heimischen Produzenten beziehen. Eine Kooperation zwischen Genussland Kärnten und Gesundheitsland Kärnten bringt Produzenten und Konsumenten "an einen Tisch". KÄRNTEN. Im Oktober wurde die "1. Kärntner Regionalitäts-Charta zur Verwendung regionaler Lebensmittel" unterzeichnet. Eines der ersten Ergebnisse dieser Charta ist nun eine beschlossene Kooperation zwischen Genussland Kärnten und Gesundheitsland...

Grüne Kreuze Mahnzeichen gegenüber Politik und Gesellschaft Mahnen Gegen: Steigende Auflagenflut Überzogene Bürokratie Dumpingpreise für Essen Ungebremster Flächenverbrauch Unfaire Handelspolitik Stehen für: Fruchtbare Böden statt Beton Gesunde statt kranke Pflanzen Düngen nach Bedarf statt nach Frist Heimische Lebensmittel statt Fleisch aus Überssee Tiere auf Bauernhöfen

Im Schuljahr 2019/20 sollen über 96 Tonnen Obst und Gemüse an Kärntens Schulen und Kindergärten geliefert werden. KÄRNTEN. 2012 wurde das EU-Schulprogramm für eine gesunde Obst- und Gemüsejause ins Leben gerufen und Kärnten war von Anfang an beteiligt. Auch in diesem Jahr dürfen sich Schul- und Kindergarten Kinder wieder über frisches, saisonales Obst und Gemüse freuen. Schulobst-AktionUm das Ernährungsverhalten der Kinder positiv zu beeinflussen, werden 226 Kindergärten, 221 Volksschulen sowie...

SPITTAL (ven). Christoph Raunig und Patrick Kleinfercher von My Acker haben gemeinsam mit Starwinzer und Unternehmer Leo Hillinger die erste Ackerbox bei der Spittaler Glanzermühle eröffnet. Die Box hat 24 Stunden an sieben Tagen geöffnet und bietet 137 regionale Produkte von 14 Lieferanten (die WOCHE berichtete).  Flexible Einheiten "Wir bieten die Produkte auch in flexiblen Einheiten - wie zum Beispiel nur einen Apfel oder zwei Karotten an", so die beiden innovativen Unternehmer. Damit will...

Landwirtschaftskammer-Präsident Johann Mößler geht im Gespräch mit der WOCHE auf die Folgen der Dürre ein, nimmt die künftige Bundesregierung in die Pflicht und verlangt mehr Kärntner Produkte im Lebensmittelhandel. KÄRNTEN. „Der Klimawandel ist zur Zukunftsfrage für die bäuerlichen Betriebe geworden“, schlägt Johann Mößler, Präsident der Landwirtschaftskammer Kärnten, Alarm. Durch die viel zu heißen und viel zu trockenen Monate Juni und Juli seien massive Schäden im Grünland, vor allem in den...

Rundum gesund sind die Kindergartenkinder des Gesunden Kindergartens in Dellach/Gail. BEZIRK HERMAGOR (lexe). Frisch, saisonal, mit regionalen Lebensmitteln, fettarm und abwechslungsreich wird täglich unter dem Motto "Gesunde Küche" in neun Kindergärten der Karnischen Region gekocht. Diese Kindergärten nehmen an einer Initiative des Landes Kärnten teil. Verantwortlich ist die Abteilung 5 – Gesundheit und Pflege. Im Kindergarten Dellach/Gail ist man überzeugt von der "Gesunden Küche". Die...

Milchlieferantin Margaretha Lexer organisierte zusammen mit der Kärntnermilch ein Fest im Kultursaal in Liesing, die Käsetaufe. LESACHTAL (lexe). Feierlich zelebriert wurde die Feier von Pfarrprovisor Robert Wajda und Pfarrer Wilhelm Moshammer, musikalisch umrahmt vom Kirchenchor Liesing und Bläsern der Trachtenkapelle Liesing. Der Lesachtaler StreichXång textete extra zwei Strophen über den Bergkäse in einem seiner Lieder. Danach ging es zum Radio-Frühschoppen mit „Original Leasachtola...

Die höchste Qualitätsauszeichnung österreichweit brachte bäuerliche Direktvermarkter aus ganz Kärnten nach Schloss Krastowitz. GAILTAL/WEISSENSEE. Um die regionalen Produkte bäuerlicher Dirtektvermarkter hervorzuheben veranstalten u.a. Ama, Landwirtschaftskammer, "Gutes vom Bauernhof" den Bewerb "GenussKrone". Organisiert wurde die diesjährige "Krönung", im Schloss Krastowitz, vom Ktn. Landesverband Bäuerlicher Direktvermarkter. Hier wurden die Kärntner Bauern, darunter neun Produzenten aus...

Seit vier Jahren ist Daniela Pečnik als Seminarbäuerin tätig. Ihr Spezialgebiet sind Schuleinsätze. GLOBASNITZ. Die Arbeit der Bauern sichert die tägliche Versorgung mit gesunden und regionalen Nahrungsmitteln. In den Ballungszentren ist in den letzten Jahren der Bezug zur Landwirtschaft jedoch immer mehr verloren gegangen. Die Kärntner Seminarbäuerinnen haben es sich deshalb zur Aufgabe gemacht, den Konsumenten ein realistisches Bild der Landwirtschaft und auch der Lebensmittelproduktion zu...

Einmal im Monat wird dort "Gesunde Jause" von den Eltern kredenzt. RANGERSDORF (ven). Die Ökolog-Schule in Rangersdorf unter Direktorin Margaretha Ebner ist auf dem Weg zur "Gesunden Schule". Einmal im Monat gibt es auch eine "Gesunde Jause" in der Mölltaler Volksschule. Freifach gesunde Ernährung "Wir legen Wert auf gesunde Ernährung, dazu gibt es bei uns auch ein Freifach", so die Direktorin. Das Gesunde-Jause-Konzept gibt es bereits seit zehn Jahren. "Es sind abwechselnd die Eltern einer...

VILLACH. Hochwertige Olivenöle und Schmankerln aus Österreich, das alles erhält man bereits seit zwei Jahren bei Manuel Wulz in Villach. Jetzt lud er Freunde und Kunden zur großen Jubiläumsfeier mit ausgefallenen Fingerfood von Michael Taschler, der außerdem verschiedenste Senfe und Pestos produziert. Als Weinbegleitung präsentierte Sabine Ulbing Weine vom Weingut Kummerer. Mitgefeiert haben Spitzenkoch Michael Kasper, "die Kaffeemacher" Yvonne Krakolinig und Martin Kribitsch u. v. m.

Claudia Schwarz bietet in ihrem Geschäft regionale Lebensmittel und Produkte für Körper, Geist und Seele an. VÖLKERMARKT. Am 16. September eröffnet Claudia Schwarz ihr Geschäft "Natur Oase" am Völkermarkter Hauptplatz. Neben regionalen Nahrungsmitteln, will sie auch Gesundheitsprodukte und Produkte für Körper, Geist und Seele anbieten. Zeit für etwas Neues "Die letzten 20 Jahre habe ich in der Pflege gearbeitet. Jetzt war es einfach an der Zeit mich selbst zu finden und etwas Neues...

Italienischer Starkoch zu Gast im Bachler – ein Slow-Food-Abend. ALTHOFEN. In seiner Heimat in Asolo in Oberitalien verzaubert Nino Baggio täglich seine Gäste mit "Slow Food". Für zwei Abende lockten ihn nun Ingrid und Gottfried Bachler nach Althofen. Gemeinsam mit seinem Team bekochte er geneigte Gäste mit Spezialitäten aus seiner Region. Einen "Bruder im Geiste" nannte Gastgeber Gottfried Bachler den Slow-Food-Künstler. Als eines von 1,2 Millionen Mitgliedern weltweit setzt Baggio auf...

Die Landwirtschaftskammer-Wahl steht vor der Tür. Hier die Bezirkskandidaten der Parteien. BEZIRK (fri). Am 6. November werden die Landwirte zu den Urnen gerufen. Sie haben dann die Möglichkeit ihre Interessensverteter in der Landwirtschaftskammer zu wählen. Wir haben die Spitzenkandidaten aus dem Bezirk befragt. Vzbgm. Siegfried Huber, Landwirt, Feldkirchen (Bauernbund ÖVP): In Zeiten großer gesellschaftlicher Herausforderungen brauchen wir eine starke Interessensvertretung. Das erklärte Ziel...

Dass sich Einsatz lohnt, zeigt der Beschluss der Kärntner Landesregierung über die verstärkte Verwendung heimischer Lebensmittel in Einrichtungen des Landes. Mittels Initiativen und Anträgen hat die Kärntner Volkspartei im Landtag vehement Druck für mehr Regionalität aufgebaut. Jetzt steht fest, dass mittels des Bestbieterprinzips in Schulen, Landeskrankenhäuser, Kindergärten und Pflegeeinrichtungen künftig mehr heimische Lebensmittel aufgetischt müssen. Das ist nicht nur ökonomisch wertvoll -...

Unwetter und Ernteausfälle sorgen neben dem Milchpreisverfall für Einkommenseinbußen bei den Landwirten. Um die bäuerlichen Existenzen zu sichern, hat das Land ein Hilfspaket in Höhe von 900.000 Euro geschnürt. Diese Soforthilfe wird für die kleinstrukturierte Milchwirtschaft, die Sanierung der zerstörten Straßen und Wege sowie den Forstwegebau verwendet. Die Kärntner Volkspartei hat sich im Landtag auch vehement für die Verwendung heimischer Lebensmittel in Schulen, Kindergärten und...