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Heiß geht es auf der Baustelle zu, vom Baufortschritt beeindruckt sind Schulleiterin Barbara Sablik – Baumgartner und Fachvorstand Jürgen Kirchner die vom Bauleiter der Fa. Swietelsky Werner Seitl geführt wurden. RETZ. Es nimmt Formen an und die Räumlichkeiten können schon erahnt werden. Das Schulrestaurant, die Lehrrezeption und die Lehr-Bar sind großzügig angelegt, im nächsten Schritt werden die Wände für elf Klassenräume aufgebaut. Fertigstellung 2022In einem Jahr werden Schüler und Lehrer...

Die Schüler der Retzer Tourismusschulen werden nicht nur in Küche und Service erstklassig ausgebildet, sondern sind auch zukunftsfit in Sprachen und Wirtschaft. RETZ. Alle drei Schultypen, also die Höhere, der Aufbaulehrgang und die Fachschule beschäftigen sich von der ersten Klasse an mit Betriebswirtschaft, Marketing und Tourismus.
 Dies beginnt beim Kennenlernen des Marketingmix bis hin zu Marketingkonzepten für konkrete Veranstaltungen oder einen Businessplan in der Diplomarbeit. Dynamische...

Retzer Tourismusschüler brilliert beim österreichweiten Falstaff Young Talents Cup. RETZ. Rund 300 Schüler und Lehrlinge versuchten im Herbst 2020 am bundesweiten Wettbewerb Falstaff Young Talents Cup im Bereich Küche mit ihrem Rezept unter die Besten 8 zu kommen. Gelungen ist dies Andreas Dick von den Retzer Tourismusschulen. Mit seinem Gericht: Seeforelle mit Erdäpfelschalen-Dashi, wildem Blumenkohl, Einkorn, Vogelbeeren und Cumeo-Pfeffer schaffte er es auf den 2. Platz. HLT-Schüler unter...

"Im März soll es losgehen, wir bauen die modernste Tourismusschule Österreichs“, – freuen sich Schulleiterin Mag. Barbara Sablik-Baumgartner und Fachvorstand Jürgen Kirchner BEd gemeinsam mit ihrem ganzen Team. RETZ. Die Tourismusschulen Retz werden nach Fertigstellung des Neubaus am Rupert Rockenbauerplatz einziehen. Das nebenstehende Gebäude der HAK wird kernsaniert und in einem neuen Zubau werden die Klassenräume, die moderne Gastroküche und das Schulrestaurant untergebracht. Bis zur...

“Grand Tour” online - Führung für Eltern und Jugendliche zum Kennenlernen und Informieren der Tourismusschule in Retz. RETZ. "Corona erfordert neue, andere Schritte um unser Haus mit den vielen Möglichkeiten vorzustellen. Wir wollen den Schülern der Unterstufe und der vierten Klassen der Mittelschulen professionelle Eindrücke und die vielfältigen Berufschancen im Tourismusbereich nahebringen", beantworteten Schulleiterin Barbara Sablik–Baumgartner und Fachvorstand Jürgen Kirchner live die...

Am Freitag, den 9. Oktober 2020 war es soweit – die Schüler der letztjährigen 3A konnten coronabedingt nun endlich zur Prüfung zum Jungsommelier an der HLT Retz antreten. RETZ. Bei dieser umfangreichen Prüfung wurden neben den Kenntnissen über Wein auch die sensorischen Fähigkeiten der Weinbeurteilung sowie eine professionellen Weinempfehlung zu einem mehrgängigen Menü eingefordert und eine Flasche Wein musste fachgerecht präsentiert als auch serviert werden. Einige bestanden mit gutem...

Die HLT Retz hat mit Andreas Dick einen besonders erfolgreichen Schüler in der fünften Klasse. RETZ (hs). Andreas Dick ist Jungsommelier des Jahres 2020 von Österreich. Seine Liebe zum Beruf und die Fähigkeiten, die es in dem umfangreichen Segment Gastronomie braucht, treiben ihn an. Er ist jetzt von 300 Teilnehmern beim Falstaff „Young Talent“ 2020 im Finale unter den besten acht von Österreich. Kreativität und Geschmack überzeugten„Seeforelle mit Erdäpfelschalen-Dashi, wilder Blumenkohl,...

Wir leben in bewegten Zeiten. In diesen bewegten Zeiten die Reife- und Diplomprüfung (RDP) zu bestehen, verlangt besonders starke Nerven und Disziplin. Die Schüler*innen der Tourismusschule Retz haben die Zeit bis zum späteren RDP-Termin genutzt und sich auch im Distance learning gewissenhaft mit ihren Pädagoginnen und Pädagogen vorbereitet. War zu Beginn des Lockdowns alles ungewiss, fand die Schule in Abstimmung mit der Bildungsdirektion einen guten Weg, allen Schülerinnen und Schülern der...

Viele Schüler*innen und Mitarbeiter*innen der Tourismusschule Retz genießen täglich das Mittagessen im Schulrestaurant. Für die Jugendlichen, die im Rahmen des Betriebspraktikums hunderte Essen kochen und servieren, stellt der tägliche Mittagstisch einen ziemlichen Kraftakt dar. Klarerweise wird diese Leistung von den Gästen honoriert und gelobt, doch am Faschingsdienstag bekamen die Schüler*innen unerwartet zusätzliche Unterstützung. Mehrere Lehrer*innen der Sprachen, Wirtschaft und...

An zwei Wettbewerbstagen stellten sich 35 Schüler dieser Herausforderung, in den Bereichen Sensorik, Weißweinservice, Korrektur einer Weinkarte und einem Wissenstest. RETZ. Die besten 15 durften am Finaltag eine Weinempfehlung und Belüften eines Rotweines vor der Jury sowie 200 Live-Gästen durchführen. Der Austragungsort des diesjährigen österreichweiten Wettbewerbs aller Tourismusschulen, HLWs und Berufsschulen war Bad Hofgastein. Andreas Dick aus Schöngrabern vom vierten Jahrgang der...

BEZIRK HOLLABRUNN. “Das Gute liegt so nah!” dachte sich Christa Widhalm von der Tourismusschule Retz, als sie eingeladen wurde, an einem Kochbuch mitzuarbeiten. Unter dem Titel “Von wilden Kräutern & beerigen Zeiten” wurde ein klimafreundliches Kochbuch gestaltet. Christa Widhalm lebt fürs Kochen und liebt ihre Heimat. Um beides auch Jugendlichen nahe zu bringen, unterrichtet sie leidenschaftlich gern an der Retzer Tourismusschule. Gemeinsam mit ihrern SchülerInnen besuchte sie den...

In der Tourismusschule in Retz wurde vom den Schülern des zweiten Aufbaulehrganges eine „Tofu Verkostung“ veranstaltet. RETZ (hs). Schaut manchmal aus wie Fleisch, ist aber keines. Vorurteile abzubauen, neue Erkenntnisse zum Lebensmittel Tofu zu erlangen, war die Aufgabenstellung dieser Verkostung. Es waren 16 verschiedene Tofu-Sorten beim Test dabei -  von Natur über geräuchert, ergänzt mit Oliven oder Mandeln zu verkosten. Tofu wird aus Sojamilch gewonnen. Das Verfahren ähnelt der...

In enger Zusammenarbeit von Schule und Wirtschaft werden die Schüler auf die täglichen Herausforderungen Punktgenau ausgebildet. RETZ. "Schule neu, nimmt Formen an, wir müssen diese mit Ideen und Gedanken füllen", so Harald Pollak, Wirt im Retzbacherhof und Obmann der NÖ Wirtshauskultur. Die Berufe Koch und Kellner müssen attraktiver werden. Das Weinviertel und im speziellen das Retzer Land hat viel Großartiges anzubieten. Abwechslungsreicher UnterrichtDirektorin Barbara Sablik-Baumgartner und...

BEZIRK HOLLABRUNN. Nach einem Lehrausgang zum Wirtschaftspartner Wohnquartier war für die Schüler des dritten Aufbaulehrgangs schnell klar. Wir möchten in diesem wunderbaren Ambiente noch mehrere Projekte durchführen. Zum Glück war Wohnquartier-Chefin Claudia Mayr genauso begeistert und ermöglichte, dass die Jugendlichen die Weihnachtsfeier der Übungsfirma in der Aktivküche kochten und dort auch nobel tafelten. Im Abschlussjahr ist die Planung und Organisation so eines Events für die Schüler...

Den ganzen Samstag über war beim Ladies Frühshoppen im Wohnquartier Retz gehörige Frauenpower zu spüren. Verschiedenste Programmpunkte standen am Plan, wie eine Modenschau vom Laufsteg in Retz gemeinsam mit passenden Schuhen vom Schuhgeschäft Mühlberger. Sehr ansprechend auch das Angebot des Weltladens Retz. Dort präsentierte Sophie Fidesser wunderschöne Modeaccesoires, Schmuck und allerlei Geschenkidee. Diese waren auch bei der Buchhandlung Frau Hofer zu finden, neben einer verlockenden...

„Wer aufhört, besser werden zu wollen, hört auf, gut zu sein.“ Diese bekannte Redewendung ist für die Tourismusschulen Retz immer aktuell. Laufend wird im Rahmen der Schulentwicklung daran gearbeitet, die Bereiche Küche und Service, Wirtschaft und Allgemeinbildung zu verbessern und für die Schüler noch attraktiver zu machen. Es gilt, den Anforderungen der Wirtschaft genauso wie den den Wünschen der SchülerInnen und Eltern gerecht zu werden. Aus diesem Grund startet an der Tourismusschule Retz...

Die ersten Jahrgänge der Tourismusschulen Retz sind mit einem fröhlichen Cocktail an Action, Spaß und Freude ins neue Schuljahr gestartet. Die Klassenvorstände Gerhard Breunhölder, BEd und Mag. Fabian Rafi ermöglichten so den Jugendlichen ein gegenseitiges Kennenlernen und rasche Orientierung im Schulgebäude. Doch nicht nur die Klassengemeinschaft wurde durch diese Aktivitäten gefördert, sondern auch die Umgebung erkundet. Die 60 Jugendlichen, die neu an den Retzer Tourismusschulen begonnen...

Wer kennt das nicht, die Zettelwirtschaft zu Schulbeginn und die mittleren Tragödien, wenn im ganzen Ort keine Häkelnadel Gr. 4 mehr erhältlich ist? Die Tourismusschulen Retz bemühen sich, laufend ihr Angebot zu verbessern und zu erweitern. So durften sich die 80 Schülerinnen und Schüler der ersten Jahrgänge über ein besonderes Willkommenspaket freuen. Für die Jugendlichen gab es das HLT-ABC und für Eltern und Kinder eine völlig neu entworfene Infomappe, in der das Wichtigste zum Schuljahr...

Die Schülerinnen und Schüler der Tourismusschulen Retz kommen in diesen Wochen von ihren Praktika im In- und Ausland zurück. Diese Praktika dienen nicht nur zum Geld verdienen, sondern leisten einen wichtigen Beitrag in der Ausbildung der Jugendlichen. Das Praktikum ist für die Schüler ein wichtiges Lernfeld, eine Zeit, in der sie die, in der Schule erworbenen, Kenntnisse anwenden und umsetzen können. Neben den fachlichen Kompetenzen aus dem Unterricht in den Fremdsprachen, Küche, Service und...