Perfektes Service – kreative Küche
Prüfungsessen an der HLT Retz
Zur Reife- und Diplomprüfung haben Schüler des vierten Jahrgangs der Tourismusschule Retz in den Bereichen Küche und Restaurant ihre Ausbildungskenntnisse präsentiert. RETZ. Ein Tagesablauf im täglichen Berufsleben mit allem, was dazugehört, wurde simuliert. Im Service war Abrechnung, Barkunde, Gedecke, Flambieren, Menükunde und Getränkeberatung, die Aufmerksamkeit und der Umgang mit den Gästen gefragt. Viergängiges MenüDas Küchenteam bereitete ein viergängiges Menü unter Einbeziehung...