Rezept

RAACH/HOCHGEBIRGE. Forellenhof Piringer überbrückt die Corona Zeit mit Ab-Hof-Verkauf. Der erneute Lockdown ist nicht nur für die Gastronomie ein Horror-Szenario, sondern auch für einige Lebensmittel-Zulieferer. Doch was passiert nun mit Frischfisch? Wir haben bei Familie Piringer nachgehakt. Qualität und Regionalität Der Forellenhof Piringer ist speziell für Forellen, Saiblinge und Lachsforellen bekannt. Am Rande des Semmeringgebietes in der Gemeinde Raach am Hochgebirge werden die Fischteiche...

Draußen wird es kalt und in den Häusern machen es sich die Leute bei einer Tasse Tee und Keksen gemütlich PIELACHTAL. Die Kerzen brennen im Haus, es ist alles weihnachtlich geschmückt und draußen erstrahlen die Lichterketten. Der erste Schnee liegt bereits und jetzt fehlen noch die richtigen Kekse für die Adventszeit. Bei unserer Redakteurin Martina Schweller wird heute gebacken. Rezeptideen dafür gibt es von Cornelia Aigner, sie ist seit Wochen schon am Backen und meint: "Für mich ist Kekse...

Für die Brüder Martin und Stefan Görg ist Kochen die große Leidenschaft. KAZELSDORF. Das Familienrestaurant, das Kupfer-Dachl, ist mit drei Hauben im Gault Millau und einer Gabel im Falstaff ausgezeichnet.Sie sind in Eichbüchl, im Restaurant ihrer Eltern aufgewachsen, sie sagen: „Es war eine schöne Zeit, da haben wir die Liebe dazu entwickelt.“ Die kreativen Köche erzählen: "Wir machen, was uns Spaß macht, und der Erfolg gibt uns recht.“Ihre geschmackvollen Rezepte entwickeln sie gemeinsam,...

KREMS. Thunfisch Spaghetti - Rezept Ein schnelles Gericht, wenn nicht viel Zeit zum Kochen ist. Ein Rezept, das Kinder sehr gerne haben. Zutaten für 2 Personen: 200g Spaghetti, 1 Zwiebel, 1 große Karotte, 1 Dose Thunfisch, 1 EL Olivenöl, 1 Dose gehakte Tomaten, Salz, Pfeffer, Oregano, Basilikum, Parmesan zum Servieren Zubereitung: Zuerst die Nudeln in einem großem Topf mit Salzwasser bissfest kochen. Während die Nudeln kochen, den Thunfisch in einem Sieb abtropfen lassen. Die Zwiebel und...

Die Rezepte für das türkische Kürbis-Dessert "Kabek Tatlisi" sind variantenreich. Ob im Topf, Backblech oder wie hier mit mit Vorbereitung über Nacht. Das Endergebnis ist eine herrliche Nachspeise aus dem wohl beliebtesten Herbstfruchtgemüse: dem Kürbis. Folgende Zutaten werden benötigt: 1 kg Kürbis (Butternuss eignet sich hier besonders gut)200 g Zucker40 ml Karamellsirup (oder Agavendicksaft)Zubereitung:Kürbis schälen, halbieren und entkernen. Dann würfeln. (Die Kürbiskerne können geröstet...

KREMS. Passend zur Kürbiszeit, gibt es ein passendes Rezept von mir, ein Kürbisrisotto 🎃🧡. Zutaten für 4 Personen: 500g Kürbis 1 große Zwiebel 800ml Gemüsebrühe 4 EL Olivenöl 300g Risottoreis 1-2 Thymian Zweige Salz, Pfeffer 50g Parmesan Zubereitung: Kürbis schälen, entkernen und grob raspeln. Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Brühe in einem kleinen Topf aufkochen. In einem zweiten Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Kürbis und Risottoreis zufügen und 2-3 Min....

KREMS. Endlich gibt es wieder Zwetschken!  Ich  habe das gleich zum Anlass genommen, um einen super köstlichen Zwetschkenkuchen mit Streuseln zu backen! Zutaten für eine  26cm Springform: 1kg Zwetschken, 500g Mehl, 250g Butter, 200g Zucker, 1 Ei, 1 Päckchen Vanillezucker, 1 Prise Salz; Zubereitung: Mehl mit Salz und Zucker vermischen. Butter und Ei hinzugeben und alles kurz zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 2/3 vom Teig ausrollen und in die Springform geben, den Rest aufheben für die...

Rezepttipp KREMS. Für das Rezept benötigt man folgende Zutaten: 150g Eierschwammerl, 80g Zucchini Jungzwiebel, 150ml Schlagobers oder Rama Cremefine zum Kochen, 2 EL Öl zum anbraten, Salz und Pfeffer. Zuerst die Bandnudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und beiseite stellen. Geht schnell und schmeckt In der Zwischenzeit die Jungzwiebel schneiden, die Schwammerl putzen, wenn möglich nicht waschen. Die Jungzwiebel in Öl anschwitzen, Schwammerl, Zucchini dazugeben, salzen,...

Unsere Hobbyköchin Orlanda kreierte ein neues Rezept nach dem Schwammersuchen in der Region. KREMS. Für das Rezept benötigt man folgende Zutaten: 150g Eierschwammerl, 80g Zucchini  Jungzwiebel, 150ml Schlagobers oder Rama Cremefine zum Kochen, 2 EL Öl zum anbraten, Salz und Pfeffer. Und so wird es gemacht Zuerst die Bandnudeln in einem Topf mit Salzwasser bissfest kochen, abseihen und beiseite stellen. In der Zwischenzeit die Jungzwiebel schneiden, die Schwammerl putzen, wenn möglich nicht...

Hier ein Rezepttipp: Ein einfacher und schnell zubereiteter Erdbeerkuchen ganz ohne backen. KREMS. Zuerst wird die Butter in einem Topf zerlassen. Dann nimmt man die Kekse und zerbröselt sie mit einem Nudelholz oder in einem Mixer, anschließend wird alles zusammen vermischt und in der Springform gleichmäßig verteilt. Die Erdbeeren waschen, abtrocknen und vierteln. Für die Pudding Creme rührt man zuerst mit einem Schneebesen 100ml Milch mit 1 Päckchen Vanillepuddingpulver, 75g Zucker und 2...

Die Zeit ist knapp, doch der Hunger macht sich bereits deutlich im Magen bemerkbar. Da hilft nur ein Rezept, das sich schnell umsetzen lässt. KREMS. Wie wäre es mit köstlicher Thunfischsoße und Spaghetti? Es ist ein fantastisch einfaches Rezept und die Zutaten, haben viele sowieso in ihrem Kühlschrank. Gutes Gelingen Zutaten für zwei Portionen: 1 kleine Zucchini, 2 kleine Karotten oder eine Große , 1 Paprika, 1 Knoblauchzehe, 500g Tomatensoße und 1 Dose Thunfisch. Gewürze: Salz, Pfeffer und...

Endlich wieder Rhabarber Saison! Rhabarberkuchen ist so saftig und lecker und mit wenig Aufwand eine große Wirkung! BEZIRK KREMS. Ein einfacher Joghurtkuchen mit Rhabarber und Erdbeeren ist geschmacklich eine wahre Wonne und ein absoluter Genuss in der Erdbeer- und Rhabarber-Zeit. Diese Zutaten braucht 3 Eier, 275g Mehl, 175g Butter, 175g Zucker, 150g Vollmilch Joghurt, 8g Backpulver, 300g Rhabarber, 150g Erdbeeren  Und so geht es Die Butter mit dem Zucker cremig rühren und nach und nach die...

Am Sonntag, den 9. Mai ist Muttertag. Für manche heuer zum ersten Mal. Für andere schon seit vielen Jahrzehnten. Darum haben wir fünf Tipps zusammengeschrieben, wie Mama heuer ganz besonders gefeiert werden kann. ÖSTERREICH. Manche von ihnen sind Hausfrauen. Manche von ihnen berufstätig. Manche alleinerziehend. Und manche in einer glücklichen Partnerschaft. Was alle Mamas gemeinsam haben? Sie sind Superheldinnen und das jeden Tag. Und auch wenn Mamas 365 Tage im Jahr unsere Dankbarkeit...

Die Bezirksblätter Gänserndorf stellen jede Woche ein gesundes Rezept vor. Für noch mehr gesunde Rezepte findet ihr am Ende des Beitrags den Link zum Originalrezept. Eine Fruchtige Erfrischung findet man in diesem Rezept. Und die Vitamine kommen von ganz alleine dazu und machen es gleich noch etwas gesünder. Schwierigkeit: leicht Zubereitung: 15 min Kalorien: 147 kcal Zutaten: 500 g Erdbeeren½ kleine Wassermelone1 rote Paprikaschote1 kleine Chillischote2 Frühlingszwiebeln10 g Minze (0.5 Bund)2...

Wer gerne vegan ist, könnte das probieren:  Süßkartoffel-Kichererbsen-Curry KREMS. Die Zutaten bestehen aus einer Süßkartoffel (ca. 250 g), zwei Knoblauchzehen, eine Zwiebel, zwei EL Olivenöl, zwei TL Currypulver, zwei TL Kreuzkümmelpulver, eine Dose Gehackte Tomaten (400 g), eine Dose Kichererbsen (400 g), 250 ml Kokosmilch, Salz, Pfeffer und eventuell Chiliflocken, Reis zum Servieren. So gelingt es Süßkartoffel schälen und in kleine Würfel schneiden. Knoblauch und Zwiebel schälen und fein...

Die Bezirksblätter Gänserndorf stellen jede Woche ein gesundes Rezept vor. Für noch mehr gesunde Rezepte findet ihr am Ende des Beitrags den Link zum Originalrezept. Wieso einen geliebten Snack nicht auch mal selber machen? Hier findet ihr heraus wie es geht! Schwierigkeit: leicht Zubereitung: 15 min Kalorien: 213 kcal Zutaten: 50 g getrocknete Dattel (ohne Stein)100 g Nussmischung20 g stark entöltes Kakaopulver250 g kernige Haferflocken30 g Leinsamen200 g Zartbitterschokolade (mind. 70 %...

Ob als Coffee-to-Go, genüsslich im Kaffeehaus oder aus der Lieblingsmaschine für zuhause. Es gibt unzählige Möglichkeiten Kaffee zuzubereiten. Seit 2015 gibt es sogar einen offiziellen Weltkaffee Tag - den 1. Oktober. Als Kaffeeliebhaber haben wir uns darum angeschaut, welche Kaffeetrends 2021 ganz oben auf der Liste stehen. ÖSTERREICH. Über 80 % der Österreicherinnen und Österreicher trinken Kaffee. Die meisten mindestens zwei Tassen am Tag. Durchschnittlich trinken die Österreicher damit über...

BEZIRK KREMS. Zitronenkuchen ist ein Klassiker und passt zu jedem Anlass. Er schmeckt Kindern genauso gut wie Erwachsenen. Folgende Zutaten benötigen wir für eine Kastenform: 4 Eier, 200g Zucker,220g Joghurt (3,5%), 80g Sonnenblumenöl, 4EL geriebene Zitronenschale, 1 Stück Zitrone ausgepresst, 240g Mehl, 2 TL (Weinstein) Backpulver, 1/2 TL Salz. Für den Zitronenguss 150g Puderzucker mit Zitronensaft nach Bedarf vermischen. Und so geht es Die Eier mit dem Zucker und Joghurt verrühren, danach das...

Die Bezirksblätter Gänserndorf stellen jede Woche ein gesundes Rezept vor. Für noch mehr gesunde Rezepte findet ihr am Ende des Beitrags den Link zum Originalrezept. Zubereitung 250 g Brokkoli80 g rote Zwiebel (2 rote Zwiebeln)750 g weißer Spargel300 ml klassische Gemüsebrühe80 g Roggen-Vollkornschrot120 g Weizenmehl Type 1050½ TL Weinstein-BackpulverSalz85 g Butter2 Eier100 g SauerrahmPfefferZubereitungsschritte: 1. Brokkoli waschen, putzen und in kleine Röschen teilen. Zwiebeln schälen und in...

Die Bezirksblätter Gänserndorf stellen jede Woche ein gesundes Rezept vor. Für noch mehr gesunde Rezepte findet ihr am Ende des Beitrags den Link zum Originalrezept. Wieso Spargel statt klassisch mit Schinken nicht auch mal mit Entenbrust. Noch dazu eine etwas gesündere Variante dieses Rezepts. Schwierigkeit: anspruchsvoll Zubereitung: 1 h 10 min Kalorien: 704 kcal Zutaten: 1 kg weißer Spargel115 g Butter1 TL RohrohrzuckerSalz1 Bio-Zitrone500 g festkochende Kartoffeln2 Entenbrustfilets (à 300...

KREMS. Saftiger Karottenkuchen mit Cream Chesse Frosting , ein sehr lecker und saftiger Kuchen, perfekt für den Osterbrunch oder Osterjause. Zutaten für eine 26 cm Springform 4 Eier, 250g Zucker, 125ml Öl, 125ml Sprudelwasser, 70g gehackte Walnüsse, 300g Mehl, 1 Päckchen Backpulver und 450g Karotten. Frosting: 300g Frischkäse, 100g Butter und 100g Puderzucker Die Eier dem Zucker schaumig schlagen, dann das Öl, das Wasser dazugeben und anschließend die Karotten und zum Schluss die trockenen...

BEZIRK NEUNKIRCHEN. Dass zu Ostern ausgerechnet Geräuchertes Tradition hat kommt daher, dass Pökeln und anschließendes Räuchern eine seit Jahrhunderten gepflegte Form der Konservierung von Fleisch ist. Eine Veredelung "Es dient gleichzeitig auch dazu, den Geschmack zu veredeln und ein unverwechselbares Aroma zu erzeugen", so der Zöberner Fleischermeister Karl Höller, der verrät, welche Zutaten er für sein prämiertes Geselchtes verwendet. Schopfbraten, Karree und Teilsames von Schweinen...

Gesunder Frühlingsbote: Frischer Bärlauch ist reich an Vitamin C, Kalium, Eisen und essentielle Aminosäuren. Mit seinen gesunden Nährstoffen kurbelt er auch den Stoffwechsel an. Julia Anglmayer (20) studiert unter anderem Ernährung und Haushaltsökonomie auf Lehramt und hat uns ihr liebstes Rezept für Bärlauch Knödel mit Nussbutter verraten: „Den Bärlauch blanchieren und kalt abschrecken. Die Milch, die Eier und die Gewürze mit dem Bärlauch fein pürieren. Die Zwiebel fein schneiden und in Butter...

Dieses Brot von Studentin Julia Anglmayer (Ernährung und Haushaltsökonomie auf Lehramt) schmeckt nicht nur zu Ostern gut: ,,Alle Zutaten abwiegen und die Karotten reiben. Zuerst die Germ im Wasser auflösen, dann die restlichen Zutaten hinzufügen und 4 - 5 Minuten in der Küchenmaschine mit Knethaken verrühren. Den Teig in der Schüssel belassen, mit einem feuchten Küchenhandtuch bedecken und an einem warmen Ort ca. 1 Stunde oder bis es sich verdoppelt hat aufgehen lassen. Den Teig auf eine...