Vegan

Tradition trifft auf Innovation: Die Expertise des Fleischers für das perfekte vegane Würstel in Kooperation mit Start-Up „Wunderkern“: Pflanzliche Rostbratwürstel mit Berg-Gaudi SIEGHARTSKIRCHEN. Berger Schinken verbindet seit mehr als 130 Jahren Innovation mit Tradition und verpackt Trends in wohlschmeckende Produkte. Dass diese auch mal ohne Fleisch auskommen können – aber sehr wohl die Erfahrung und Expertise des Fleischers brauchen – zeigt das neueste Produkt aus dem Hause Berger: 100 %...

HORN. Seit 2021 ist der Anteil an vegan lebenden Menschen in Österreich von 3% auf ganze 5% gestiegen. Laut Prognosen werden im Jahr 2040 nur mehr 40% des Umsatzes der Fleischwirtschaft mit konventionellem Tierfleisch erzielt werden. Die Motivation, den Fleischkonsum zu verringern, beruht auf gesundheitlichen Gründen, gefolgt von Tierschutz- und Umweltgründen. (Infos stammen von www.vegan.at/zahlen) Auch Ines Stiermeier ist überzeugte Veganerin und steht damit für das Tierwohl und die Umwelt...

Die vegetarische/vegane Ernährung kommt in der breiten Gesellschaft immer mehr an - das begrüße ich sehr. Das niederschwellige Angebot an fleischlosen Produkten im Supermarkt und Restaurant fördert sicher die Experimentierfreude der Menschen, denn vegan heißt schon lange nicht mehr "nur Blattsalat essen". Wer nicht ganz auf Schnitzel und Wurst verzichten möchte, dem stehen viele Fleischersatzprodukte zur Auswahl. Viele blicken dem "fleischlosen Fleisch" sehr skeptisch entgegen – auch ich musste...

Die Menschen essen immer weniger Fleisch und greifen immer öfters zu vegetarischen oder veganen Lebensmitteln. Im Europavergleich führt Österreich bei der veganen Ernährungsform. Die Hainburger Allgemeinmedizinerin Dr. Heidemarie Scholz erklärt, ob bzw. wie (un)gesund diese Ernährungsformen wirklich sind. BEZIRK BRUCK. Schnitzel, Speck, Wurst, Käse, Fischstäbchen oder sogar Leberpastete - all diese Gerichte gibt es schon als vegane Fleischersatzprodukte auf Basis von Soja, Erbsen oder Bohnen...

Im nächsten Teil der Gesundheitsserie geht es um die vielen Aspekte der gesunden Ernährung. ST. PÖLTEN. Das Leben eines Kindes ist von Lernen, Wachsen und Bewegen geprägt. "Das braucht viel Energie, deshalb ist jede Mahlzeit des Tages wichtig", sagt Heidemarie Hell von der „Tut gut!“ Gesundheitsvorsorge. Die Vormittagsjause ist manchmal auch die erste Mahlzeit des Tages und darf dann besonders nährstoffreich sein. "Die perfekte Jausenbox enthält ein Getreideprodukt, ein Milchprodukt und Obst...

Yogaretreats sind nicht nur eine trendige Flucht aus dem Alltag, sondern bieten auch eine transformative Erfahrung für Körper und Geist. Hier sind 10 überzeugende Gründe, warum auch du dich auf ein Yogaretreat einlassen solltest, besonders beim "Vitamin Yoga Retreat": 1. 🌟 Tiefer Eintauchen in die Praxis: Das "Vitamin Yoga Retreat" bietet eine einzigartige Gelegenheit, tiefer in die Yoga- und Meditationspraxis einzusteigen, fernab von Ablenkungen und Stress. 2. 🌿 Verbindung zur Natur: Dieses...

Die BezirksBlätter befragen Experten und räumen mit den größten Mythen und Vorurteilen zum Veganismus auf. KLOSTERNEUBURG. Vegane Ernährung ist heutzutage bei weitem keine Modeerscheinung mehr. Wer aktuelle seriöse Ernährungswissenschaft verfolgt, ist informiert: "Veganismus ist für den menschlichen Organismus am gesündesten", wie auch Allgemeinmediziner Leonhard Emmrich bestätigt. Doch manche Mythen und Gerüchte um die pflanzliche Kosten halten sich beharrlich. Die BezirksBlätter gingen für...

Knapp vor den Feiertagen und pünktlich zum "Veganuary" hat der Bundes-Berufsausbildungsbeirat (BBAB), ein sozialpartnerschaftlich besetztes, beratendes Gremium, das Ergebnis seiner Beratungen zur Einführung einer vegetarisch-veganen Kochausbildung an das Wirtschaftsministerium übermittelt. NÖ. Im Wirtschaftsministerium liegen alle notwendigen Unterlagen vor, um eine Entscheidung über die neue Lehre zur vegetarisch-veganen Fachkraft zu treffen. „Wir fordern Bundesminister Martin Kocher auf, im...

Das Tourismusbüro der Stadt Wiener Neustadt beteiligt sich am „Veganuary“. Das neue Jahr ist angebrochen und mit ihm entschließen sich viele Menschen dazu, den Jänner teilweise oder zur Gänze vegan zu verbringen. WIENER NEUSTADT(Red.). „Wiener Neustadt ist bekannt für ihre kulinarische Vielfalt. Mit einer großen Auswahl an verschiedensten Restaurants können wir den Menschen zahlreiche Facetten der Küche anbieten. So auch für den veganen Genuss, wie etwa der vegetarische, vegane Platzhirsch...

"Am Samstag war wieder einer unserer tollen gesunden Feelgood Brunches" HORN. Unsere Auswahl beinhaltete köstliche Käseplatten, verlockende Aufstriche, frisch gebackenes Bio Joseph Brot Gebäck, Obst, Joghurtbowls, Eier, vegane Käsevarianten, Waffeln, Schafskäsesalat, Avocado-Toast, erfrischende Smoothies, eine Auswahl an veggie Wurstspezialitäten und Porridge. Als süße Krönung gab es frisch gebackenen Kuchen, und eine große Auswahl an Weihnachtskeksen, die man für die Weihnachtszeit Zuhause...

Filmvorführung und Podiumsdiskussion über Tiertransporte mit dem EU-Abgeordneten Thomas Waitz. Anfang November zeigten die Bezirks-Grünen den Dokumentarfilm „Tierleid auf Rädern“, dessen Herstellung vom Grünen Europaparlamentarier Thomas Waitz initiiert worden war. Anschließend fand eine Podiumsdiskussion zum Thema Tiertransporte statt, an der auch Ann-Kathrin Freude vom Verein „Pure“ teilnahm. 29 Stunden ohne Pause Die Fraktion „Die Grünen/EFA“ hat im Europaparlament einen U-Ausschuss zu...

Patrick Bayer hat bei seiner Ausbildung in Göttlesbrunn das Kochen und Grillen für sich entdeckt und hat mittlerweile den Grillweltmeistertitel in der Kategorie "Pulled-Pork" in der Tasche. Er verrät, wie das perfekte Steak gelingt, welche Grill-Trends es im Sommer 2023 gibt und wie auch vegetarisch/veganes Grillgut zum Festmahl wird.  REGION BRUCK. Saftiges Fleisch, knackiges Gemüse, knuspriges Brot, aromatische Saucen und ein frischer Salat - so stellen sich viele die perfekte "Grillerei"...

Bald ist es soweit - das Sommerfest im Winzerhof der Montessori Schule Tribuswinkel findet statt...mit Live Musik "Kernowitsch & Lindenbichler" (ehemalige Band "marajá"), leckeren hausgemachten Schmankerln, coolen Getränken und zu später Stunde gibts noch eine tolle Feuershow! Eintritt Freie Spende  Die Einnahmen kommen Schulprojekten zugute

Das Buch "Blätter, Knospen, Rinde&Co." befasst sich mit uraltem Wissen bezüglich der heimischen Speiselaubbäume. Was findet man in der Natur? Wie kann es für Kosmetik und für gesundheitliches Wohlbefinden verwendet werden? In über 200 Rezepten werden alte Traditionen mit modernen Anwendungen verbunden, auch für vegetarische und vegane Ernährung. Naturheilkundliche Aspekte werden vorgestellt – inklusive 47 Baumporträts! Stocker Verlag, 200 Seiten, 19,90 € ISBN 978-3-7020-1954-9

Der Trend auf Fleisch und tierische Produkte zu verzichten, wird immer mehr. So sollen Umwelt und Tiere geschont werden. REGION. Ein knuspriges Schnitzel, ein deftiger Schweinsbraten oder ein süßer Kaiserschmarrn – die österreichische Hausmannskost strotzt nur so vor tierischen Produkten wie Fleisch, Milch und Eier. Doch schon längst hat ein Umdenken stattgefunden und immer mehr Menschen entscheiden sich dazu vegetarisch oder vegan zu leben. Laut einer Studie aus dem Jahre 2021, durchgeführt im...

Aller Anfang ist schwer – so ist es auch mit dem Verzicht auf Fleisch und andere tierische Produkte. Wer der Umwelt trotzdem etwas Gutes tun will, für den hat die St. Pöltner Diätologin Lena Gießwein einige Tipps. „Es ist ganz hilfreich, wenn man ein paar Tage mitschreibt, was man gewohnt ist zu essen und dann identifiziert, wo sind da die tierischen Produkte, welche kann ich weglassen, welche würden mir schwerfallen wegzulassen und mal bei den einfachen Veränderungen anfangen. Zum Beispiel...

Es gab Zeiten, da war vegetarische Küche eine Seltenheit und das Wort "Vegan" war noch lange nicht in die Küchen des Landes eingezogen. KREMS. Die Zeiten haben sich zum Glück geändert und eine bewusste Speisenzubereitung, die Fleisch seinen Rang als Hauptbestandteil der Nahrung abspricht, wird immer verbreiteter. Einer, der einen Beitrag dazu leistet, dass Krems mit guter vegetarischer und veganer Kochkunst versorgt wird, ist Nishanta de Silva. "Eigentlich bin ich ein veganer Koch", verrät der...

„Das Haus“ ist mittlerweile einer der angesagten Treffpunkte mit exzellenter Küche in der Kremser Fußgängerzone. KREMS. Beim ersten Besuch muss man sich Zeit nehmen, um das Interieur zu erkunden. Am ersten Blick wirkt das Restaurant mit Bar beim Eintreten nämlich klein. Doch Besucher sollten  sich nicht täuschen lassen, denn über eine Stiege gelangt man in die großzügige Bar und den Speiseraum mit anschließendem Innenhof. Design und Vintage „Wir konzipieren alle unsere Lokale selbst und achten...

Die Waidhofner Innenstadt wird um ein Restaurant mit veganen kulinarischen Genüssen bereichert. WAIDHOFEN/YBBS. Die Jungunternehmerin Lea Muck wagte gleich nach Abschluss der Matura an der HLW Amstetten den Sprung in die Selbständigkeit. Mit viel Kreativität und Liebe zum Detail besticht ihr gastronomisches Geschäftskonzept. Die Idee, ein eigenes Restaurant zu eröffnen, war erst vor vier Monaten entstanden, als die Gründerin ihre Freunde während eines gemütlichen Beisammenseins mit einem...

Zahlreiche Besucher fanden sich zur Kickoff-Veranstaltung "Vegan in Wieselburg" im Schmankerlladen ein. WIESELBURG. Mehr als 40 interessierte Gäste strömten zum Kickoff-Event "Vegan in Wieselburg", das im Schmankerlladen im Zentrum der Brau- un Messestadt abgehalten wurde. Alle sind wilkommen "Die angebotenen veganen Speisen und Getränke haben gezeigt, dass man bei vegan mittlerweile auf nichts mehr verzichten muss. Bei mir sind aber alle herzlich willkommen, ganz gleich welchen Lebens- und...

BAD VÖSLAU. Jetzt ist Marillenzeit. Aus den süßen Früchten lassen sich viele schmackhafte Gerichte zaubern. Doch auch die Kerne, die normalerweise weggeschmissen werden, sind verwertbar. Leo Sulzmann (31) produziert daraus veganen Camembert, seine Mutter Susi aus Bad Vöslau unterstützt ihn nun beim "Marketing". Marillenkerne aufheben!Das Produkt wurde kürzlich auf der VeganMania in Wien vorgestellt und hat den 1. Preis beim Wettbewerb "Teller statt Tonne" (gegen Lebensmittelverschwendung)...

Vegane Kochinspirationen für regionale Heurigen und Gastronomie: Bio-Tofu-Produzent Martin Chu lud zur veganen Kochshow mit Sprossen und Tofu nach Baden. BADEN. Dass sich vor allem unter den jüngeren Konsumentinnen und Konsumenten ein Wechsel in der Ernährung in Richtung bio-, vegetarisch und vegan abzeichnet, ist schon seit längerem bemerkbar. „Als Bio-Produzent möchten wir bei der Umsetzung veganer Ernährungstrends in der regionalen Gastronomie und bei unseren Heurigen aktiv mit unseren...

Egal ob Gehacktes, Würstchen, Nuggets oder Fisch: Vegini hat eine breite Palette von Fleisch, Wurst und Fischalternativen im Sortiment. Etwa 6.000 Tonnen der Basisprodukte sind im Werk aus Erbsen produzierbar.  BEZIRK. Egal ob Gehacktes, Würstchen, Nuggets oder Fisch: VeggieMeat hat eine breite Palette von Fleisch, Wurst und Fischalternativen im Sortiment. Schmeckt wie Fleisch "Bei einem Gesamtprodukt, wie Lasagne zum Beispiel, kennt man 100 Prozent keinen Unterschied. Nur wenn sie das reine...

Die Erfolgs-Schwestern von Veganista expandieren: Der neue Take-away-Shop am Terminal 2 des Flughafen Wien macht den veganen Eisgenuss jetzt auch internationalem Publikum auf der Durchreise schmackhaft. SCHWECHAT. Der Höhenflug der Veganistas geht weiter: Im neugestalteten und neueröffneten Terminal 2 setzten die beiden Veganista und The LaLa Gründerinnen Cecilia Havmöller und Susanna Paller ihren Erfolgskurs mit dem neuen 50 m² großen Take-away Restaurant fort. Ganz am Puls der Zeit gibt es...