Salat

Tipps vom Fachmann für einen gelungenen Beginn der Gartenarbeit SARLEINSBACH (alho). Die heuer immer wieder warmen Temperaturen verlocken schon, ein wenig Vorbereitungen für eigenes Gemüse zu treffen. Reinhard Höglinger, Geschäftsführer der Gärtnerei Höglinger, gibt hilfreiche Tipps woran dennoch gedacht werden sollte: Kohlrabi sollte nicht ‚herzlos‘ werdenIn einem Glashaus können verschiedene Salate angebaut werden. Beliebt sind Kopf- und Pflücksalat. Ebenso kann man sich über Kohlrabi wagen,...

Gemüse aus dem eigenen Garten soll gesünder sein, als jenes aus dem Supermarkt. Um die Tomaten oder den Salat ernten zu können, müssen diese allerdings rechtzeitig angepflanzt werden. Dafür ist bereits jetzt die richtige Zeit. Thening (hab). Besonders Salatpflanzen sind sehr kälteresistent und ertragen Minusgrade gut. Deshalb können diese bereits jetzt angepflanzt werden. Wer jedoch kein Glashaus zur Verfügung, dem empfiehlt der Gärtnereibesiter Johann Czink aus Thening, die Gemüsepflanzen bei...

Bunte Blumen, saftige Wiesen und ertragreiche Obst- und Gemüsepflanzen. Die Österreicher garteln für ihr Leben gern, doch was für diesen perfekten Garten alles gemacht werden muss, das weiß Clemens Ranseder von der gleichnamigen Gärtnerei in Ort im Innkreis. "Frühjahrsputz im Garten", so lautet die Devise für die ersten Arbeiten des Jahres. Ziergräser und Hecken - hier auf die Knospen achten! - werden ebenso geschnitten wie Rosenpflanzen, die von den letzten abgestorbenen Trieben befreit...

Kartoffeln sind eine beliebte Beilagen in Österreich. Sie kommen bei den meisten von uns gerne und regelmäßig auf den Tisch - häufig in Form von Petersilkartoffeln, Salzkartoffeln oder Kartoffelpüree.  Bei dem heutigen Rezept wird die Kartoffel neu inszeniert und zu einer würzigen Torte mit Parmesan zubereitet. Mit nur wenigen Zutaten, ist das etwas andere Gericht ohne großen Aufwand zubereitet und eignet sich so hervorragend für ein abwechslungsreiches Abendessen.  Zutaten: 1 kg Kartoffeln3 EL...

An der landwirtschaftlichen Fachschule Waizenkirchen freut man sich bereits über den Start in das neue Gemüsejahr. WAIZENKIRCHEN. Anfang Februar begann an der landwirtschaftlichen Fachschule Waizenkirchen das Gemüsejahr mit der Pflanzung von Salat. Obwohl im Freien noch eisige Temperaturen herrschten, waren die Schüler des ersten und zweiten Jahrganges des Ausbildungsschwerpunktes Feldgemüsebau eifrig beim Setzen von Frühsalat. Neben diesem Ausbildungsschwerpunkt bietet die Fachschule...

Salat ist nicht nur etwas für den Sommer, Vogerlsalat wird auch Feldsalat (Deutschland) oder Nüsslisalat (Schweiz) genannt und hält Temperaturen bis zu -15 Grad stand. Heute habe ich den Salat mit gebackenen Süßkartoffeln und Kichererbsen kombiniert. Ein wahrer Genuss & noch dazu blitzschnell zubereitet. Zutaten (2 Portionen): 2 mittlere Süßkartoffel  1 kleine Zwiebel  2 Knoblauchzehe  1 EL Rapsöl  Salz, Pfeffer 1 kleine Dose Kichererbsen 4 EL Joghurt4 Handvoll Vogerlsalat  1 EL...

Da ich überhaupt kein Fan von Fertiggerichten und gefüllten Weckerl als Mittagessen im Büro bin, koche ich mir meistens mein Essen vor und nehme es mit. Für diesen Schichtsalat kann man so gut wie jedes Gemüse & Getreide verwenden und zusätzlich ist er superschnell zubereitet - und deshalb mein Tipp für ein gesundes & nährreiches Mittagessen in der Arbeit. Zutaten (2 Gläser): Salat: 100g Nudeln oder 100 g Vollkorncouscous ½ Dose Käferbohnen 1 EL Samen (Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne, Sesam,...

PUPPING. Ein unbekannter Täter öffnete am 1. August 2018 in der Zeit zwischen 1:00 Uhr und 5:30 Uhr den im Erdreich verbauten Hydranten auf einem Gemüsefeld eines Landwirtes in Pupping. Dadurch strömte mit einem Druck von etwa acht Bar über mindestens vier Stunden Wasser unkontrolliert aus und setzte das angrenzende Feld des Landwirtes auf rund 2000 Quadratmeter unter Wasser. Dadurch wurden mindestens 10.000 Salatstecklinge vernichtet.

Spargelsalat - eine Delikatesse und sehr erfrischend Weißen Spargel waschen und schälen, grünen Spargel nur waschen - beides in mundgerechte Stücke schneiden. Wasser mit Salz und etwas Zucker zum kochen bringen, den weißen Spargel (nicht die Spitzen) etwas 2 Minuten kochen, weiße Spargelspitzen und grünen Spargel dazugeben und  noch etwa 2 Minuten köcheln lassen. Das Gemüse abseihen und sofort mit reichlich kaltem Wasser abschrecken. Den Spargel anrichten, mit Olivenöl und weißem Balsamico...

Rucola, Grapefruit und Endiviensalat haben etwas gemeinsam: Sie enthalten Bitterstoffe. Diese können so einiges für die Gesundheit leisten, auch wenn manche den bitteren Geschmack als unangenehm empfinden. Sie fördern die Verdauung und können sogar beim Abnehmen helfen, weil sie die Verbrennung von Kalorien anregen und Fett durch sie besser verdaut werden können. Auch die Leber freut sich über Bitterstoffe: Die Produktion der Gallenflüssigkeit wird angeregt und die Leber bei ihrer...

Regionales Wintergemüse ist eine gesunde frische Alternative zu Gemüse aus fernen Ländern. Es versorgt uns mit wichtigen gesundheitsfördernden Stoffen wie Vitaminen, Mineralstoffen, sekundären Pflanzeninhaltsstoffen und Ballaststoffen. Darüber hinaus gibt uns Gemüse der Saison die Möglichkeit, uns bewusst und nachhaltig zu ernähren. Wintergemüse ist weit mehr als Kraut & Rüben, denn Oberösterreichs Gemüsebauern bieten eine unheimliche Vielfalt an gemüsigen Genüssen. Neben vielen neuen...

Salate sollten am besten gleich nach der Zubereitung genossen werden ERNSTHOFEN (km). "Salat ist ein wichtiger Bestandteil vieler Mahlzeiten an heißen Sommertagen, weil er vor allem aus Wasser besteht und wertvolle Vitamine und Mineralstoffe enthält", so Martina Heigl, Diätologin aus Ernsthofen. "Salate haben eine hohe Nährstoffdichte, das heißt Salate liefern sehr viele Nährstoffe trotz niedrigem Energiegehalt." Rohe Salate würden viele Vitamine wie Beta-Carotin, B-Vitamine, Vitamin C und...

Wo: Fachhochschule Steyr, Wehrgrabeng., 4400 Steyr auf Karte anzeigen

„Wir wollten eine Art 'Mercedes' bauen: Der kostet zwar, spult dafür brav viele Kilometer ab.“ GROSSRAMING/WIEN. Ein Meer aus kleinen Pflänzchen ist bei Mayr Garten & Genuss in Weyer in pinkes Licht getaucht: Salat und Thymian soll hier entstehen, wenn die jetzt noch recht kleinen Pflanzen erst einmal groß sind. Für das ungewöhnliche Licht sorgen zwei LED-Lampen der Marke Aequator LED. Mit einer Lampe können rund fünf Quadratmeter ausgeleuchtet werden. Entwickler Philipp Gartlehner aus...

Schon Anfang Februar begann in der landwirtschaftlichen Fachschule Waizenkirchen das Gemüsejahr. WAIZENKIRCHEN (raa). Noch bei eisigen Temperaturen pflanzte man in der landwirtschaftlichen Fachschule Waizenkirchen Anfang Februar fleißig. Der Salat und andere Gemüsekulturen entwickelten sich bis heute in den schuleigenen Gewächshäusern sehr gut. Emsig widmeten sich die Praxisgruppen der ersten Jahrgänge der Betreuung und Pflege der jungen Pflänzchen. Acht bis zehn Stunden wendet die Schule für...

Wo: Lechner, 4300 Sankt Valentin auf Karte anzeigen

Auf www.salatrezepte.at informieren vier Studentinnen der Fachhochschule Steyr mehrmals wöchentlich über die neuesten Salat Trends. Leckere Rezepte überraschen die Leser! Im Rahmen der Lehrveranstaltung „Internet und Marketing“ erstellten die Steyrer Studentinnen Eva Spitzer, Viktoria Pfoser, Roxana Neuböck und Carina Rögner einen Blog rund um das Thema Salat. Gemeinsam entwickeln sie leckere Salatrezepte und teilen ihre Kreationen mit der Community. „Besonders wichtig ist uns, den Lesern...

Wo: Garten, 4300 Sankt Valentin auf Karte anzeigen

Grüne Gemüsesäfte: Der gesunde und geschmackvolle Lifestyle-Trend. „Smoothie“ kommt vom englischen „smooth“ (weich, sanft), da alle Zutaten in einem Mixer zum Püree verarbeitet werden. Zunächst vorwiegend aus Obst hergestellt, sorgen nun zunehmend grüne Smoothies für Begeisterung – und gelten als Kraftspender. Zum Einsatz kommen neben Salatblättern und Gemüsegrün auch essbare Wildpflanzen, was den Gesundheitswert nochmals steigert. Interessant ist, dass das grüne „Pflanzenblut“ Chlorophyll bis...

WAIZENKIRCHEN. Rund zwei Wochen früher als in den vergangen Jahren beginnt bei den heimischen Gemüsebauern, so auch in der Landwirtschaftlichen Fachschule Waizenkirchen, die heurige Salatsaison. Neben Salat wachsen auch bereits Radieschen und Kohlrabi in den Gewächshäusern der Schule. LR Max Hiegelsberger überzeugte sich vor Ort und war von der Arbeit der Schülerinnen und Schüler beeindruckt. Feldgemüsebau liegt im Trend der Zeit Die Ernährungsgewohnheiten änderten sich in den letzten Jahren,...

BEZIRK (ebd). Die Sonne lacht. Um den Körper in der heißen Jahreszeit nicht unnötig zu belasten, empfiehlt Othmar Deubler, Küchenchef am LKH Schärding, das Essen im Sommer auf leichte Gerichte, wie etwa Salate, umzustellen. Dazu gibt der erfahrene Küchenchef Tipps für gesunde und leichte Küche im Sommer. Essen spielt eine wesentliche Rolle für unsere Gesundheit, für unsere Leistungsfähigkeit und unser Wohlbefinden. Vor allem mit dem Alter gewinnt eine bedarfsgerechte Ernährung zunehmend an...

WAIZENKIRCHEN. In Waizenkirchen ist der Frühling schon eingezogen. In den Glashäusern der Landwirtschaftlichen Fachschule wächst seit Anfang Februar der erste Salat. Die Folienhäuser in Waizenkirchen werden nicht geheizt. Deshalb ist es sehr wichtig, die Pflanzen gut „einzupacken“ und gegen den Frost zu schützen. Mit den ersten Sonnenstrahlen beginnt der Salat zu wachsen. Er wird die Mahlzeiten in der Schule bereichern.