Slow Food

Am Samstag, den 4. Mai 2024, von 14 bis 18 Uhr lädt die Slow Food Gemeinschaft Seeboden gemeinsam mit dem Seebodner Tourismusverband am Hauptplatz zu einem genussvollen Sommerauftakt ein. SEEBODEN. Unter dem Motto "GUT – SAUBER – FAIR" präsentieren lokale Betriebe ihre besonderen Genussangebote, die die Besucher die Vielfalt unserer regionaler Köstlichkeiten näher bringen und verwöhnen sollen. Für die passende Stimmung sorgt die "Spittaler Schüler Bigband" mit einem Auftritt voller Swing und...

Am 17. Und 18. April findet in Hermagor das zweitägige Symposium „Essen und Gesundheit“ statt. HERMAGOR. Wir essen uns krank. Experten aus der Medizin schlagen Alarm. Ernährung ist der Auslöser vieler Krankheiten und falsche Ernährung ist heute weltweit die Todesursache Nummer eins. Studien zeigen, dass etwa 80 Prozent der Krankheiten hierzulande durch den westlichen Ernährungsstil verursacht oder verschlimmert werden. ChemiebombenZu den größten Ernährungssünden zählen Fast Food, hoch...

Nachhaltige, natürliche Produkte stehen bei der Slow Food Bewegung im Vordergrund. St. Paul ist ein Hochburg dieser Philosophie. ST. PAUL. Seit 2020 ist das Lavanttal eine „Slow Food Travel Destination“. Mittendrin befindet sich mit der Marktgemeinde St. Paul eines von weltweit nur elf „Slow Food Villages“. „Wir nehmen damit eine Vorreiterolle ein“, sagt Sprecherin Kerstin Maier. Bereits 2019 gab es in St. Paul erste Überlegungen, das Bewusstsein der Bevölkerung für regionale Lebensmittel und...

Vor Kurzem wurde erneut in Seeboden die Slow Food Saatgutbörse abgehalten, bei der die Besucher nicht nur zahlreiche Fachvorträge, sondern auch eine Vielzahl an ausgestellten Raritäten erleben konnten. SEEBODEN. Tolle Resonanz gab es auch heuer wieder bei der 3. Slow Food Saatgutbörse. Die Organisatoren rund um Sprecher Wolfgang Tölderer, Daniela Beils und Hellmuth Koch vom Tourismusverband Seeboden wurden für Ihre Mühen belohnt. Ein Mix aus Fachvorträgen, Tauschen und Tandeln sowie perfekter...

Vor kurzem fand in der Kärntner Tourismusschule in Villach unter dem Motto „Die Zukunft is(s)t…“ die vierte Slow Food Werkstatt statt. VILLACH. Die Pioniere der Gastronomie und Hotellerie zeigten in verschiedenen Workshops ihre innovativen Ideen und begeisterten die Schüler mit neuen, praktischen Perspektiven. Auch die Frage, wo die Zukunft hinführt, blieb nicht unbeantwortet. In mehreren Impulsen brachten die Experten ihr Fachwissen den Teilnehmern näher. Krönender Abschluss der Veranstaltung...

Wir denken und handeln für eine nachhaltige Zukunft! Am 27. Februar fand in der Kärntner Tourismusschule in Villach unter dem Motto „Die Zukunft is(s)t…“ die vierte Slow Food Werkstatt statt. Die Pioniere der Gastronomie und Hotellerie zeigten in verschiedenen Workshops ihre innovativen Ideen und begeisterten die Schüler und Schülerinnen mit neuen, praktischen Perspektiven. Auch die Frage, wo die Zukunft hinführt, blieb nicht unbeantwortet. In mehreren Impulsen brachten die Experten ihr...

Nach dem großen Interesse bei der  zweiten Saatgutbörse 2024 in Seeboden veranstaltet die Slow Food Gemeinschaft im Slow Food Village Seeboden am 2. März eine weitere Saatgut-Raritätenbörse und hat dazu wieder interessante Referent:innen gewinnen können. SEEBODEN. Im Mittelpunkt der Börse steht das Tauschen von Saatgut und Erfahrungen bei der Vermehrung von besonderen Pflanzen. Es geht um Vielfalt, Ökologie und Umweltschutz. Slow Food Kärnten möchte den Zugang zu freiem Saatgut und zum Wissen...

Gastköchin und KTS-Absolventin  Elisabeth Warmuth-Liegl gibt Einblick in die Welt von Gault Millau und Slow Food Schnecken im Rahmen des Unterrichts "Abendrestaurant" in der KTS. Ganz besonderer Koch-Workshop mit dem gesamten Team – „Liegl am Hiegl“: Die Abschlussklasse 4BT konnten sich ein Bild über die anspruchsvollen Arbeitstechniken, aber auch die großartige Unternehmensphilosophie in dieser hohen Klasse der Küchenkunst machen. Der Jahreszeit entsprechend werden nur Produkte verwendet,...

"Land(wirt)schaft und Essen der Zukunft" lautete der Titel der Auftaktveranstaltung der 1. Slow Food Akademie der Alpen.  HERMAGOR. Die weltweit erste Slow Food Travel-Region, die sich vom Lesachtal über Nassfeld-Pressegger See bis zum Weissensee erstreckt, hat eine wegweisende Initiative zur Förderung einer nachhaltigen Ernährungs- und Esskultur gestartet. Unter der Leitung von Marianne Daberer, Vorsitzende der ARGE BK Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten und dem Projektleiter Eckart Mandler...

Am 8. November ist der Auftakt der Slow-Food Akademie in Hermagor. Die Symposium dreht sich rund um "Landwirtschaft und Essen der Zukunft". HERMAGOR. Die weltweit erste Slow Food Travel-Region, die sich vom Lesachtal bis zum Weissensee erstreckt, steht vor einer wegweisenden Initiative zur Förderung einer nachhaltigen Ernährungs- und Esskultur. Unter der Leitung von Marianne Daberer, Vorsitzende der ARGE BK Slow Food Travel Alpe Adria Kärnten und von Projektleiter Eckart Mandler präsentiert die...

Der Bauernmarkt und Frühschoppen am 30.09.2023 veranstaltet vom Naturpark Dobratsch und der Slow Food Gemeinschaft Nötsch fand großen Anklang. NÖTSCH. Zahlreiche Besucher genossen vor kurzem die zahlreichen Spezialitäten aus der Region, informierten sich über den Naturpark Dobratsch und versuchten ihr Glück beim „Nachhaltigkeitsglücksrad“. Bierpremiere Beim Naturpark-Partnerbetrieb Malle Bier konnte eine „Weltpremiere“ verkostet werden: das „Dobratschbier 1348“. Das malziges Bier mit einer...

Stefan Brandlehner, Geschäftsführer der Tourismusregion Millstätter See - Bad Kleinkirchheim - Nockberge, lud zum Expertengespräch nach Bad Kleinkirchheim. Branchenvertreter diskutierten über die Bedeutung von Slow Food und die Herkunftskennzeichnung. REGION NOCKBERGE. Lebensmittel regional produzieren und verarbeiten und dabei die Aspekte Nachhaltigkeit und Fairness berücksichtigen. Das macht den Kern der Slow Food-Philosophie aus. Immer mehr Produzenten und Partnerbetriebe schließen sich dem...

Der Auftakt zu den Kulinarischen Nächten in der Region Millstätter See - Bad Kleinkirchheim - Nockberge war ein Erfolg.  Bis 14. Oktober werden in ausgewählten Betrieben raffinierte Gourmet-Menüs serviert und die Abende von den Genussland Kärnten-Produzenten begleitet. BAD KLEINKIRCHHEIM. Lebensmittel regional produzieren und verarbeiten und dabei die Aspekte Nachhaltigkeit und Fairness berücksichtigen. Das ist es, was den Kern der Slow Food-Philosophie ausmacht. Immer mehr Produzenten und...

Das Landhotel Pacherin Obervellach ist der perfekte Ort für Feste aller Art. Slow Food, Regionalität und Familienbetrieb. OBERVELLACH. Familie Pacher ist der perfekte Ansprechpartner für Feste aller Art. Hochzeit, Geburtstagsfeier, Taufe, Klassentreffen- Pacher macht jede Veranstaltung einzigartig und rundet sie mit der perfekten kulinarischen Begleitung ab. Traditionelle Kärntner KücheMit seiner traditionellen Kärntner Küche kann das Landhotel Pacher punkten. Ganz ohne Schnick-Schnack, dafür...

Seit 2019 gibt es das Slow Food Village Obervellach. Susanne Keuschnig ist Sprecherin vom Village und schwärmt von einer Neuigkeit. OBERVELLACH. Viele Mitglieder darf der Verein zählen, neuestes Mitglied ist die Grafenbergerin mit ihren Weingarten. "Wir sind happy über diesen Zusatz! Tolle Weine mit viel Engagement.. was will man mehr?", so Keuschnig, die generell ein Fan von Slow Food ist.  Gemeinschaft zählt2019 wurde gegründet, dann kam der Stillstand. Doch das Slow Food Village Obervellach...

Das aktuelle Interreg-Projekt „GenussTOURdelGusto“ verbindet nachhaltige kulinarische Genüsse mit umweltfreundlichem Fahrspaß in den Regionen Nassfeld-Pressegger See/Lesachtal/Weissensee und Tarvis/Carnia. GAILTAL, ITALIEN. Sich Zeit nehmen für besondere kulinarische Erlebnisse mit der Familie oder Freunden, ehrliche Produkte genießen, zubereitet von prämierten Top-Köchen ebenso wie bodenständigen Hüttenwirten: Dieses Bewusstsein für nachhaltigen Genuss, dem sich zahlreiche Produzenten und...

Mit Spaß, Unterhaltung und Mode geht es am Samstag, den 1. Juli durch die Groppensteinschlucht. OBERVELLACH. Die Jubiläums-Veranstaltung des Tourismusverbandes Mölltal gemeinsam mit Nathaly und Thomas Rettl ist eine der geselligsten und originellsten Wanderauftakt-Veranstaltungen in der Nationalpark-Region Hohe Tauern und entlang des Alpe-Adria- Trails. Lustiger TagBei der 10. Alpen-Kilt-Wanderung führt die Wanderung durch die imposante Groppensteinschlucht. Entlang der Strecke gibt’s Spiel-...

Die Dialogreihe "Impuls am Berg" geht am Donnerstag, 1. Juni, mit dem 76. Impuls am Berg in die nächste Runde. BAD KLEINKIRCHHEIM. Diesmal zu Gast ist der bekannte Bad Kleinkirchheimer Bäckermeister Johannes Weissensteiner der zum Thema "Das Brothandwerk im Wandel der Zeit" spricht. Er gibt dabei spannende Einsichten in die Geschichte des Brothandwerkes und erklärt seinen Zugang zum Thema Slow Food. Lassen Sie sich auf einen informativen Dialog ein und erlangen Sie spannende Erkenntnisse aus...

Unter der Slogan "Slow Food Grenzenlos – Markt des guten Geschmacks" drehte sich vor kurzem alles um regionale Lebensmittel in Hermagor. GAILTAL. Slow Food Grenzenlos – Markt des guten Geschmacks schafft nicht nur für Besucher einen bunten, kulinarischen Marktplatz in angenehmer Atmosphäre. Die zahlreichen Besucher zeigten sich begeistert von den verschiedensten, nach Slow Food Kriterien von „Gut.Sauber.Fair“ hergestellten Lebensmitteln. Erleben, genießen, einkaufen – dieses Motto wurde von den...

Die für kommenden Samstag, 13. Mai 2023 geplante Auftaktveranstaltung in Seeboden muss aufgrund der schlechten Wetterprognose, schweren Herzens, abgesagt werden. SEEBODEN. Die Veranstalter teilen mit: "Wir bedauern, dass wir zu diesem Schritt gezwungen sind. Doch konnten wir bei keinem Wetterbericht nur annähernd eine Chance auf Sonne finden, die wir für eine reine Freiluftveranstaltung benötigen. Nichtsdestotrotz ist unser neuer Slow-Food-Flyer von Seeboden nun fertig und wir freuen uns, dass...

Auch für die Kinder wird bei "Slow Food Grenzenlos – Markt des guten Geschmacks" einiges geboten. HERMAGOR. Bei Slow Food Grenzenlos – Markt des guten Geschmacks, können Familien nicht nur Erleben, Verkosten und Einkaufen, sondern es werden sogar Kindheitsträume wahr, welche anschließend aufgegessen werden dürfen. Denn in der Kinder-Kochwerkstatt haben Miniköchen im Alter von sechs bis 15 Jahren die Möglichkeit ihren Lieblings-Slow Food Burger selbst zu bauen. Jeder ganz nach seinem eigenen...

Derzeit werden in der Slow Food Travel Region die ersten Genussbotschafter ausgebildet. Am 13. Mai werden die Zertifikate vergeben. GAILTAL. Das Gail-, Gitsch-, und Lesachtal sowie der Weissensee sind weltweit als erste Slow Food Travel Region bekeannt. Nun wurde ein mehrstufiges Ausbildungsprogramm zum Thema gesunde, nachhaltige und klimafreundliche Ernährungs- und Esskultur geschaffen. Rund 15 angehende Genussbotschafter befinden sich aktuell in Ausbildung und sollen künftig Aufklären,...

Bei "Slow Food Grenzenlos - Markt des guten Geschmackes" wir auch heuer im Schlossgarten einiges geboten. HERMAGOR. Einblick bekommen in die spannenden Arbeits- und Lebenswelten der rund 30 Produzenten, Lebensmittelhandwerker, Gastwirte und Slow Food Travel-Partnerbetriebe aus der Region Nassfeld-Pressegger See, Lesachtal, Weissensee sowie den benachbarten Regionen in Italien: Diese einmalige Chance auf ein geballtes, grenzüberschreitendes „Slow Food Erlebnis“ hat man beim „Slow Food Grenzenlos...

Slow Food Kärnten besuchte die Fachberufsschule für Tourismus in Warmbad Villach. VILLACH. Die Slow Food Cooks Alliance und das Genussland Kärnten besuchten Mitte Aprildie Fachberufsschule für Tourismus in Warmbad Villach. Es wurde gemeinsam mit einer 3. Koch-Abschlussklasse und einer 4. Koch-Kellner-Abschlussklasse gekocht. Slow Food GedankeDas Projekt, das die FBS Warmbad-Villach als zertifizierte Genussschule und Slow-Food-Partnerschule initiierte, hatte das gemeinsame Kochen der...