Spargel

Im April hat die Spargel-Zeit ihren Lauf genommen. In Wien wird man insbesondere bei den fixen Märkten und Bauernmärkten fündig. Dabei gilt es aber stets auf die Frische der Pflanzen zu achten. WIEN. Bereits die alten Griechen wussten Spargel zu nutzen. Jedoch verwendeten Ärzte nicht die Stangen, sondern trockneten die Wurzeln und machten daraus Medizin. Hingegen war Spargel für die Römer ein wichtiger Bestandteil jedes Festmahls. Auch heute noch wird die grüne oder weiße Pflanze gerne für...

Grüner Spargel, im Gegensatz zu seinem weißen Pendant, hat einige einzigartige Vorteile zu bieten. Hier sind einige Gründe, warum grüner Spargel eine ausgezeichnete Wahl für Ihre Ernährung ist: Reich an Nährstoffen: Grüner Spargel ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralien, darunter Vitamin K, Vitamin C, Folsäure, Kalium und Antioxidantien. Diese Nährstoffe spielen eine wichtige Rolle bei der Unterstützung des Immunsystems, der Knochengesundheit und der Vorbeugung von...

Passend zur Saison präsentieren wir hier Wissenswertes über den gesunden Spargel und wie man ihn à la easylife genießt. Der Spargel (Asparagus officinalis) gehört zu den Liliengewächsen und wird aus heimischen Anbau zwischen April und Juni geerntet. In Österreich kommt der Spargel zum größten Teil aus dem Marchfeld. Weißer Spargel, auch Bleichspargel genannt, wächst unter den Erdwällen. Sobald sein Kopf an der Erdoberfläche ankommt, wird er gestochen. Grüner Spargel hingegen wächst oberirisch...

Der Frühling ist da, und es gibt wieder frisches und heimisches Gemüse in den Supermärkten. Wir verraten Wissenswertes über den König der Schlankmacher und wie man ihn à la easylife genießt. Der Spargel (Asparagus officinalis) gehört zu den Liliengewächsen und wird aus heimischen Anbau zwischen April und Juni geerntet. Weißer Spargel, auch Bleichspargel genannt, wächst unter den Erdwällen. Sobald sein Kopf an der Erdoberfläche ankommt, wird er gestochen. Grüner Spargel hingegen wächst...

Nach dem Winter liefert frisches, regionales Frühlingsgemüse wichtige Nähr- und Mineralstoffe sowie Vitamine. Junges Gemüse regt mit den enthaltenen Ballaststoffen den Stoffwechsel an und enthält kaum Fett. Also das perfekte Mittel gegen die Frühjahrsmüdigkeit! Wir präsentieren die TOP 6 der optimalen Schlank- und Gesundmacher. Radieschen Die Popularität des Radieschens als frisch würziger Frühlingsbote verdankt es seinem ätherischen Öl namens Allylsenföl, das sich unter der Schale befindet....

Während meiner langsamen Genesung vom Covid nach der Entlassung aus dem AKH konnte ich die Wohnung ca. 3 Wochen nicht verlassen, ich war noch sehr schwach und wackelig auf den Beinen. Um so mehr Freude bereitete jede Speise, die ich in der Küche zubereiten konnte. Ich konnte mich ja am Küchentisch anlehnen und wenn nötig, Erholungspausen einlegen. Ich kann mich erinnern: die Küchenmashine hat den Brotteig gerührt, aber ich war noch zu schwach, den Teig aus dem Mixbecher heraus zu holen. Der...

Wie schon in der Vorwoche beim Laaerberg-Spaziergang, wir konnten den Gemeinschaftsgarten besuchen. Die GärtnerInnen haben sich richtig gefreut, uns einiges zeigen zu können. Es blühen hier Zierblumen aller Farben, aber der Spargel fürs nächste Jahr zeigt sich auch schon. Es gibt Salatköpfe, Kohl, Paradeiserpflänzchen - und die jungen Obstbäume werden in den nächsten Jahren auch schon Früchte tragen - für alle. Er waren Kinder, Erwachsene, aber auch flotte Jugendliche mit bunt gefärbten Haaren...

In Corona-Zeiten gehen wir nicht oft einkaufen. Daher verwerten wir konsequent alles Vorhandene. Wir hatten diesmal noch einige Erdbeeren, leider nicht zu süße. Ein paar hartgekochte Eidotter wurden mit Sauerrahm, Pfeffer, Salz und feingehackter Petersilie zum Brotaufstrich verrührt, auch davon gab es noch ein paar Löffel. Es lag nahe, beides zu kombinieren. Auf einen Teil der Crème bettete ich die Erdbeeren, ich pfefferte sie stark - und fertig war eine kleine Vorspeise. Am Abend gab es dann...

Der Frühling ist da, und es gibt wieder frisches und heimisches Gemüse in den Supermärkten. Passend zur Saison gibt es hier Wissenswertes über den gesunden Spargel, und wie man ihn à la easylife genießt. Frühlingszeit ist Spargelzeit! Der Spargel (Asparagus officinalis) gehört zu den Liliengewächsen und wird aus heimischen Anbau zwischen April und Juni geerntet. In Österreich kommt der Spargel zum größten Teil aus dem Marchfeld. Weißer, grüner und purpurfärbiger Spargel unterscheiden sich durch...

Spargelfans dürfen sich heuer schon besonders früh freuen, denn Dank des unüblich schönen Wetters im März und besonderer Folientechnik, beginnt die Spargelzeit nicht erst im Juni, sondern schon jetzt. Zu diesem Anlass luden Gastgeber Christiane und Martin Pichlmaier die Wiener Prominenz ins Traditionsgasthaus „Pichlmaiers zum Herkner“ ein. Das kürzlich von Falstaff ausgezeichnete „beste Wiener Beisl“ servierte ein fünfgängiges Spargelmenü mit passender Weinbegleitung vom Weingut Mayer am...

Gestern habe ich das Rezept präsentiert, aber ich hatte nur ein mickriges Foto dazu, weil die Zitronen gleich weggenascht wurden. Heute habe ich das angebrutzelte Gemüse mit Zitronen wieder gemacht, hier sieht man sie besser. Ich nahm die dicken Schalen der Verna-Zitronen, natürlich in Bio-Qualität. Und: diese Köstlichkeit könnten wir jeden Tag essen. Die Zitronen passen übrigens auch zu Spargeln... Ausprobiert und für gut befunden.

Endlich wieder Frühling am Teller: Wir haben die besten Tipps für die heurige Spargelsaison von den Profis der Tourismusschule Wien 21 – von aalglatt bis zuckersüß. WIEN. Spargel kochen – wie geht’s richtig? Wie rettet man bittere Stangen? Und welcher Wein passt zu Spargelragout und Co.? Wir waren beim „Spargel & Wein“-Dinner der Tourismusschule Wien 21 und haben uns Tipps von Küchenchef Franz Grundner geholt. Aalglatt: „Geschlossene Köpfe, glatte Oberfläche, saftiger Anschnitt“, so muss...

Helga Anderle und Christine Neumeyer jagen den Marchfelder Spargelmörder mit amüsanten und spannenden Lesetexten. Nach Ergreifung des Täters wird ein kleines Spargel-Buffet serviert. Lies- und Genieß Genussbuchhandlung Wann: 08.05.2017 19:00:00 Wo: „Lies & Genieß“ Genussbuchhandlung, Speisinger Str. 71, 1130 Wien auf Karte anzeigen

Im neuen Shop am Opernring 13 gibt es Marchfeldspezialitäten und Lunch to go. INNERE STADT. "Unsere regionalen Produkte sind gesund, frisch und saisonal. Mit dem Popup-Konzept wollten wir nun näher bei den Kunden sein", erzählt Marketingberater Johannes Steinhart. Gemeinsam mit Caterer Markus Lahmer und Jungbauer Thomas Mazzucato wurde die Idee geboren, Lunch-Menüs bestehend aus Gemüse aus dem Marchfeld und auch gleichzeitig den Ab-Hof-Verkauf direkt in der Innenstadt zusammenzubringen. Das...

Christine Neumeyer list aus ihrem Kriminalroman "Spargelmorde" mit Gastleserin Helga Anderle Wann: 08.05.2017 19:00:00 Wo: „Lies & Genieß“ Genussbuchhandlung, Speisinger Str. 71, 1130 Wien auf Karte anzeigen

Wo: Buchhandlung tiempo nuevo, Taborstraße 17A, 1020 Wien auf Karte anzeigen

Christine Neumeyer liest im Vorprogramm des Bestseller-Autors Andreas Gruber in der Wiener Kriminacht am 18. Oktober bei der Buchhandlung Frick am Graben aus ihrem neuesten Marchfeld-Krimi "Spargelmorde". Der Eintritt ist frei. Wann: 18.10.2016 19:00:00 Wo: Buchhandlung Frick, Graben 27, 1010 Wien auf Karte anzeigen

Grün, weiß, violett – und das von Sulz bis Eis: Tipps für die Spargelsaison. WIEN. Spargel kochen – wie geht’s richtig? Weiß und grün – ist das schon alles? Und welcher Wein passt dazu? Wir waren beim „Spargel & Wein“-Dinner der Tourismusschule Wien 21 und haben uns zehn Tipps von Küchenchef Franz Grundner geholt. Übrigens: Die Dinnerabende finden regelmäßig statt. Infos: hltw21.at 1. Schnurgerade: Frischen Spargel erkennen? „Geschlossene Köpfe, gerade Stangen, die Enden dürfen nicht holzig...

(skl). Spargelzeit ist! Asparagus ist kalorienarm (17 kcal/100 g). Zudem kann eine Portion den täglichen Bedarf an Vitamin C und Folsäure mit über 100% decken, an Vitamin E zu 90%, an Vitamin B1 zu 50% und an Vitamin B2 zu 45%. Kalium im Spargel wirkt blutdrucksenkend, Kalzium ist essenziell für Zähne und Knochen. Nicht zuletzt hat das Gemüse hat eine entschlackende und entwässernde Wirkung.

Lust auf eine Landpartie mit kulinarischer Umrahmung? Warum nicht einen Radausflug, eine entspannte Bootsfahrt oder das erste kühle Nass des Neusiedlersees genießen? Weingut Schaller lädt zu „Wein & Spargel Kulinarium“ auf das Weingut in Podersdorf am Neusiedler See ein. Eine Auswahl an tollen Weinen (darunter die frische, alkohol-leichte und dennoch vollmundige Serie "Schaller vom See"), feine, frisch gekochte Spargelgerichte von Hanno/Podobar mit Spargel vom Neusiedler See-Gebiet und...

Nach der nächsten Ampel gibt es Früchte und Gemüse der Saison

(skl). Manchmal können die Purine im Spargel (werden im Körper zu Harnsäure umgewandelt) einen Gichtanfall auslösen. Doch das „königliche Gemüse“ hat auch viele Vorteile: Es besteht zu 90 Prozent aus Wasser und ist damit sehr kalorienarm. Zudem enthält Spargel viel Vitamin C, Vitamin E, Kalium, Folate und B-Vitamine. Seine Asparaginsäure regt die Nierenfunktion an und wirkt entwässernd.

Geniessen Sie unsere Spargelspezialitäten vom Marchfelder Spargel! Spargelcremesuppe Schweinslungenbraten mit Spargel,Sc. Hollandaise und Kroketten Spargel mit Butterbrösel, Ei und Butterbrösel Geb. Spargelstangen mit Schinken auf Blattsalat Spargel mit Sc. Hollandaise und Butterkartoffeln Rindsfilet mit Spargel, Sc. Hollandaise und Kartoffeln Das Wiesenstadt-Team wünscht Guten Appetit! Wo: Wiesenstadt, Anton-Baumgartner-Straße 125, 1230 Wien auf Karte anzeigen