Superfood

Heimische Wildkräuter wie Bärlauch, Brennnessel oder Schafgarbe können durchaus als heimisches Superfood bezeichnet werden. Kräuterpädagogin Bianca Stefani-Gutmann weiß, warum und wie sie und guttun.  LINZ. Chia-Samen, Goji-Beeren oder Kokos – die Regale in den Supermärkten sind voll mit "Superfood"-Produkten, die den Konsumenten angebliche Gesundheitsvorteile versprechen. Bianca Stefani-Gutmann findet ihr "Superfood" beim Spaziergang am Waldesrand oder auf den Blumenwiesen rund um Linz. Der...

Wer Superfood sucht, muss nicht in die Ferne schweifen: Rüben und Aronia gibt es in der Region Enns. HOFKIRCHEN. Dass Rote-Rüben-Saft gut fürs Blut ist, wusste schon die Oma. Auch auf den Blutdruck hat der Saft eine positive Wirkung. Damit möglichst viele Menschen einfach in den Genuss der vielfältigen Wirkungen kommen können, hat Josef Voglsam den Bio Rüben Herz entwickelt – einen konzentrierten Rote-Rüben-Saft, der geschmacklich mit weiteren Superfoods wie Acerola, Granatapfel und...

Von Gelb über Orange und Rot bis hin zu Grün, Braun und Schwarz präsentieren sich die Verwandten von Bohnen und Erbsen: die Linsen. ST. GEORGEN (tazo). Kaum eine andere Gemüseart ist farblich so vielfältig und sortenreich. Die ältesten Linsenfunde wurden in einer Höhle aus der Altsteinzeit auf der Peleponnes entdeckt. Bei anderen Grabungen in Griechenland fanden Archäologen Linsen aus der Jungsteinzeit, die ins fünfte und sechste vorchristliche Jahrtausend datiert werden konnten. Vor etwa vier...

Die Kefermarkter Diätologin Mariella Istok plädiert ganz klar für eine Ernährung mit regionalen und saisonalen Lebensmitteln. KEFERMARKT. "Für viele Menschen ist Ernährung ein liebgewonnenes Hobby, eine Ideologie, für manche sogar eine Ersatzreligion", erklärt Istok. Buchhandlungen und Kioske sind voll mit Ernährungsliteratur. Nicht selten bekommt man den Eindruck, dass gutes Marketing in Puncto Ernährung mehr zählt, als wissenschaftliche Hintergründe.  Superfood: ein Marketing-Gag?Gojibeeren...

ROHRBACH-BERG. Als Superfood gelten laut Europäischem Informationszentrum für Lebensmittel (EUFIC) „Lebensmittel, insbesondere Obst und Gemüse, die aufgrund ihres Nährstoffgehaltes einen höheren gesundheitlichen Nutzen als andere Lebensmittel haben“. Jedoch sind nicht immer alle Wirkungen dieser Inhaltsstoffe, die von den Herstellern vermarktet werden, auch wissenschaftlich bewiesen. Der Begriff „Superfood“ ist gesetzlich nicht geregelt. Superfoods werden über soziale Medien, Foren, Blogs,...