Wir essen burgenländisch

Familie Fruhmann zu Besuch im Weingut Herczeg in Gaas: Zweite Station unserer Südburgenlandtour war das Weingut Herczeg in Gaas! Dort angekommen wurden wir gleich von Melanie Herczeg wie immer freundlich empfangen. Unsere bunte Gruppe kauft schon jahrelang dort den köstlichen Uhudler ein. Dieser Uhudler gehört zu unseren Favoriten (wir kennen sehr viele Produzenten, die natürlich auch hervorragenden Wein produzieren). Melanie Herczeg erzählte uns in einem netten Ambiente bei einem Gläschen...

Im Zuge der Paradiestage 2016 besuchte Familie Fruhmann u.a. auch Aloisia´s Mehlsspeiskuchl & Kaffeestub´n: Aloisa hat ihre Berufung zum Beruf gemacht und sich voll und ganz den süßen Seiten des Lebens verschrieben. Sie hält die Tradition der Hochzeitsbäckerei aufrecht! In ihrer Mehlspeiskuchl bietet sie über 50 herrliche Kleingebäcksorten und andere Mehlspeisen an. Man sieht und schmeckt vor allem ihre Liebe zum Detail in jedem Stück Keks! Weiters bietet sie in ihrer Kaffeestub´n zahlreiche...

Pasta essen doch alle gern Nachdem es so viel Auswahl davon gibt, dachte ich mir, ich müsste ein Nudelgericht zubereiten, und zwar mit Bandnudeln. Ein ganz simples Rezept, das durch Thymian und Salbei einen besonderen Geschmack erhält. Zutaten 400 g Bandnudeln von Bischof aus Ollersdorf 1 Zwiebel von Tomschitz aus Pöttsching 2 - 3 Knoblauchzehen von Tomschitz aus Pöttsching 2 EL gehackter Thymian aus dem eigenen Garten 3 EL gehackter Salbei aus dem eigenen Garten 3 EL Paprikapulver von...

Am Montag, den 23.5., gab es bei Familie Wagner Spargel: Bevorzugt wird der Spargel hier im Haus ganz klassisch mit Sauce Hollandaise und Bratkartoffeln. Ich kann den grünen einfach roh als Snack essen. Er erinnert so an frische Erbsenschoten und hat eine leicht süßliche Note. Warm gemacht und mit Kartoffeln bietet er jedoch eine hervorragende Hauptmahlzeit. Noch ein wenig Wissenswertes zum Spargel Spargel enthält viele Vitamine (A, C, B1, B2), Folsäure, Calcium, Phosphor, Kalium und Jod. Und...

Heute am Montag gab es Spargel. Bevorzugt wird er hier im Haus ganz klassisch mit Sauce hollandaise und Bratkartoffeln. Ich kann den grünen einfach roh als Snack essen. Er erinnert so an frische Erbsenschoten und hat eine leicht süßliche Note. Warm gemacht und mit Kartoffeln bietet er jedoch eine hervorragende Hauptmahlzeit. Noch ein wenig Wissenswertes zum Spargel Spargel enthält viele Vitamine (A, C, B1, B2), Folsäure, Calcium, Phosphor, Kalium und Jod. Und ist somit ein echtes Wunderwerk der...

Experiment: Familie Fruhmann ernährt sich sechs Monate regional KARL / LOCKENHAUS (EP). Zu Pfingsten öffneten Burgenlands Mühlen ihre Türen, auch Familie Fruhmann machte sich auf den Weg nach Lockenhaus, um die Schedlmühle zu besichtigen. "Nach einer ausgiebigen Führung erwarben wir im Verkaufsladen einige Produkte. Wir waren vom Angebot des Verkaufsladens beeindruckt", ist Elisabeth Fruhmann begeistert. Netzwerk "Wir kauften Weizenmehl, Brotbackmischung, Nudeln sowie Suppeneinlagen. Das...

Der nächste Einkauf führte Familie Wagner zu Hofer: Im Grunde gehen wir gern in diesen Supermarkt, da die Lebensmittel doch (noch) ein wenig günstiger sind, als in den anderen Ketten. Mit geöffneten Augen Wir mussten sehr genau hinsehen, um burgenländische Ware zu finden. In der Brotabteilung wurden wir leider nicht fündig. Dass es aus Österreich kommt, erkennt man auf dem ersten Blick, aber eine genauere Angabe findet man dennoch nicht. Wobei ein selbst gebackenes Brot oder ein frisches aus...

Um dem Bedürfnis nach frischen Äpfeln nachzukommen, holen wir uns Nachschub bei unserem Kaufmann. Er bezieht die Ware von Familie Nikles aus Kukmirn. Ein guter Grießschmarr'n mit Apfelkompott zählt zu Lea's Lieblingsspeisen. In einem Regal, im Kaufhaus Mosgöller in St.Michael, gibt es Grieß und Mehlprodukte der Firma Jost-Mühle aus Windisch-Minihof.

Martina kümmert sich bei uns zuhause größtenteils um den Obst- und Gemüsegarten und man kann zweifelsohne behaupten, dass sie einen grünen Daumen hat. Celine tritt nun in die Fußstapfen ihrer Oma und hat auch schon ihre eigenen Pflanzen, da sie ebenfalls ein Händchen für Pflänzchen besitzt. Ich ernte das Obst und Gemüse zwar gerne und verkoche es dann, aber das Hegen und Pflegen der Pflanzen überlasse ich den beiden anderen Regionalladys, da sie bei ihnen eine wesentlich längere...

„Wir essen burgenländisch“: Familie Degasperi-Wanek aus Antau zieht Zwischenbilanz nach einem Monat. ANTAU. Seit einem Monat ernährt sich die Familie Degasperi-Wanek im Rahmen des BEZIRKSBLÄTTER-Experiments „Wir essen burgenländisch“ rein burgenländisch. Obwohl die Umstellung grundsätzlich keine Probleme darstellt, gestaltet sich die Organisation von manchen Produkten doch einigermaßen schwierig. Besonders bei Milchprodukten ist Martina Degasperi-Wanek noch auf der Suche nach regionalen...

Seit nunmehr als drei Wochen versuchen wir uns, so gut es uns gelingt, rein von regionalen Lebensmitteln zu ernähren. So viele Lebensmittel daheim, aber was wird gekocht Zu Beginn fehlte uns noch ein wenig der Plan, wo man was bekommt und ob es tatsächlich möglich ist. Vor allem auch deswegen, da ich gerne die warmen Speisen im Voraus plane. Gegen Ende der Woche wird also ein Menüplan erstellt, nachdem ich einkaufe. So erspare ich mir die lästige Fragerei, was ich denn kochen soll und jeder...

Der nächste Einkauf führte uns zu Hofer. Im Grunde gehen wir gern in diesen Supermarkt, da die Lebensmittel doch (noch) ein wenig günstiger sind, als in den anderen Ketten. Mit geöffneten Augen Wir mussten sehr genau hinsehen, um burgenländische Ware zu finden. In der Brotabteilung wurden wir leider nicht fündig. Dass es aus Österreich kommt, erkennt man auf dem ersten Blick, aber eine genauere Angabe findet man dennoch nicht. Wobei ein selbst gebackenes Brot oder ein frisches aus der Bäckerei...

Leserbrief von Helmut Piringer: Ich begrüße die Unterstützung der regionalen Produkte! Wenn Familie Wagner nicht unbedingt Exotisches "braucht" hat sie keine ‎Grenzen! Wo ein bißchen ein Engpass entstehen kann ist bei Schnittkäse und Kuhmilchprodukten. Außerdem ist die Zeit jetzt gut gewählt, da vom Frühling bis zum Herbst eine große Vielfalt an regionalem Obst und Gemüse zur Verfügung steht. Woher ich das weiß? Seit mehr als einem Jahr betreiben wir in Wien die Greißlerei und Vinothek...

Beim Kurzurlaub am wunderschönen Wörthersee verspeiste Yvonne Stelzer äußerst leckere Kärntner Kasnudln und nahm sich vor zuhause ein burgenländisches Kärntner Kasnudl Rezept zu kreieren. Und hier ist es auch schon - perfekt gelungen: Zutaten Nudelteig 200g Mehl 2 Eier 2 EL Butter (geschmolzen) evtl. 1 EL Milch 1 TL Suppenwürze Füllung 150 g Kartoffeln 150 g Bröseltopfen etwas Paprikapulver 1 EL Suppenwürze frische Kräuter nach Belieben Beilage 150 g Spinat (frisch) 200 g Weißkraut 2 EL Butter...

Danke an Familie Fruhmann für dieses Beitrag: Dieses Rezept kann man mit einigen "burgenländischen" Zutaten backen (Butter kann man fallweise beim Bauern bekommen, Eier haben wir selber, Dinkelvollkornmehl gibts von Schedl Mühle-Lockenhaus, Äpfel haben wir noch welche von unserem Onkel)... Rezept 100 g Butter, 100 g Rohrzucker, 2 Pkg. Vanillezucker, 2 Eier, 1 Prise Salz, 1 Pkg. Weinsteinbackpulver, 300 g Dinkelvollkornmehl, 600 g Äpfel, grob geraffelt, Zimt, 2 EL Rohrzucker Zubereitung Butter,...

Nach der Suche nach dem Spargelfeld in Wiesen stieß Familie Degasperi-Wanek auf diese Gärtnerei: Ich war überwältigt was da auf mich zukam. Es war unbeschreiblich. Mindestens sechs verschiedene Glashäuser standen da und alle beherbergten die verschiedensten Sorten von Blumen, Kräutern, Früchten usw. Ich kam mir vor wie "Alice im Wunderland". Herr Pauschenwein führte mich durch sein Paradies. Ja und was ich da sah, lässt jedes Gärtner Herz höher schlagen. Nachdem ich mich mit Tomaten und...

Regional und geschmacklich sehr gut, so beschreibt Familie Degasperi-Wanek die Fleischerei Fröch Zemendorf: Hier gibt es eine sehr große Auswahl an Fleisch und Wurstwaren. Surschnitzerl, Rindschnitzerl, Bratwürstel, Berner Würstel, Käsewurst und vieles mehr finden Sie in den sehr schön angerichteten Vitrinen. Die heiße Theke ist für Leberkäse oder Stelzen Liebhaber ein wahres Erlebnis. Als zusätzliches Angebot werden Brot und Kleingebäck der umliegenden Bäcker angeboten. Besonders erwähnen...

Einkaufstipp von Familie Degasperi-Wanek aus Antau: Auf der Suche nach regionalen Bio Eiern hat mir eine liebe Kollegin einen Biohühnerhof in Baumgarten empfohlen. In Baumgarten, in der Nähe der Gemeinde, befindet sich das Grundstück der Familie Leeb. Dort findet man einen Kühlschrank, der mit Eiern von glücklichen Hühnern befüllt ist, und ein paar leere Eierkartons. Das Prinzip: Eier nehmen, zahlen und gehen. Das Ei kostet 30,00 Cent ein wahrlich seriöser Preis. Etwas außerhalb von Baumgarten...

Empfehlung von Familie Degasperi-Wanek aus Antau: Ich möchte Ihnen Herrn Markus Hergovits Feinkostladen empfehlen. Sein Motto "Regional Denken, regional schenken - deine Lebensmittel - kauf ein daheim. Mit mehr als 20 regionalen Partnern und Lieferanten (siehe zweites Foto) finden sie in diesem kleinen feinen Laden eine sehr große Auswahl an regionalen Produkten. Kommen Sie vorbei und überzeugen Sie sich selbst.

Dieser Bericht stammt von Familie Wagner aus Eisenstadt: Weiter geht es auf der Suche nach burgenländischen Lebensmitteln im Handel. Dieses Mal sind wir durch den Interspar mit suchenden Augen einkaufen gewesen. Gleich am Eingang verspricht ein Aufsteller, dass hier Regionalität angeboten wird. Auch wenn man hauptsächlich Weingüter am ersten Blick erkennt. Burgenland ist schließlich für die Weine bekannt, also darf man diese gern anpreisen. Der erste Weg führte uns zur Kühlabteilung, wo wir die...

Nein, liebe Leserinnen und Leser - es geht um nichts Verruchtes - sondern nur darum, dass die Regionalladys letztes Wochenende etwas gesündigt und nicht nur von regionalen Produkten gelebt haben. Aufregender Tag für Celine Celine verbrachte das Wochenende bei ihrem Papa in Vorau, wo eine Familienfeier stattfand. Natürlich durfte sie sich ihr geliebtes Schnitzel und ein leckeres Stück Torte gönnen ;) Kurzurlaub am wunderschönen Wörthersee Ich nutzte das Wochenende gemeinsam mit meinem Freund...

Nudelteig 200g Mehl 2 Eier 2 EL Butter (geschmolzen) evtl. 1 EL Milch 1 TL Suppenwürze Füllung 150 g Kartoffeln 150 g Bröseltopfen etwas Paprikapulver 1 EL Suppenwürze frische Kräuter nach Belieben Beilage 150 g Spinat (frisch) 200 g Weißkraut 2 EL Butter etwas Salz Zubereitung Für den Teig das Mehl in eine Schüssel geben und das Salz hinzugeben. In die Mitte eine Mulde drücken und die Eier hineinschlagen. Die Butter hinzufügen und alle Zutaten miteinander verkneten. Sollte der Teig zu fest und...

Dieser Beitrag stammt von Familie Eder aus St. Andrä. Wenn mein älterer Sohn dienstags und freitags Judo-Training in Wallern hat, verbinde ich das meistens gleich mit einem Einkauf bei verschiedenen Bio-Betrieben in Wallern. So war ich gestern wieder bei meiner Lieblingsbäckerin, Frau Elisabeth Unger (der Brotbäuerin) und habe gerade noch das letzte Spargelbrot und die letzte Nussschnecke sowie ein Sonnenblumendinkelbrot ergattert. Die Familie Unger verwendet für ihre Backwaren ausschließlich...

Unsere Leserin Martina Schreibstock hat uns diesen interessanten Einkaufstipp zukommen lassen! Weitere Infos zum Betrieb Familienname: Freismuth Hofname: Biohof Bannholzhof Bio-Produkte: Frischkäse, Getreide, Hühnereier, Joghurt, Jungrind-Fleisch, Lagerkartoffeln, Milch, Milchprodukte, Schnittkäse, Topfen, Weizen, Öle, Adresse: Professor-Dobrowsky-Gasse 4a, 7062 Sankt Margarethen im Burgenland, Tel.: 02680/ 2165 Wir freuen uns auf weitere Tipps von unseren Lesern!