Vom Salzkammergut auf die Hebalm

Das Seestüberl hat neue Wirte

Cornelia-Nora Bernöcker und Domenik Plankl sind die neuen Betreiber des Seestüberls auf der Hebalm. Das junge Duo lockte der Reiz nach Selbständigkeit und so entschieden sie sich für den Ganzjahresbetrieb auf der Hebalm. Die Speisekarte ist neu aufgelegt, das Seestüberl ist von Freitag bis Dienstag geöffnet. Die Freude in Hirschegg-Pack ist groß.

HIRSCHEGG-PACK. Cornelia-Nora Bernöcker und Domenik Plankl zogen vom Salzkammergut auf die Hebalm und übernahmen das Seestüberl direkt am Hebalmsee und dem Dom des Waldes. Trotz ihrer Jugend bringen die beiden schon einige gastronomische Erfahrung aus dem Salzkammergut mit. Die 21-Jährige und der 27-Jährige lernten sich im Hotel Post in Traunkirchen kennen. Plankl verstärkte dort seit zehn Jahren den Küchenbetrieb, Bernöcker war viereinhalb Jahre im Service. 

Fünf Tage geöffnet

Der Reiz nach Selbständigkeit war größer als wieder in einem Saisonbetrieb zu arbeiten. Da Verwandte von Plankl, der ja gebürtiger Lavanttaler ist, den Hinweis gaben, dass das Seestüberl auf der Hebalm eine gute Basis für den Einstieg in die Selbständigkeit sei, entschied sich das Duo für den Ganzjahresbetrieb in Hirschegg-Pack.

Fleisch und Fisch, Kaspressknödel sowie Mehlspeisen findet man auf der neu aufgelegten Speisekarte des Seestüberls, das seit kurzer Zeit von Freitag bis Dienstag von 11 bis 19 Uhr geöffnet ist. Besonders schwärmt Küchenchef Plankl über seine Spezialitäten wie Flammkuchen, Käsespätzlem, den Hebalm-Burger oder auch den Kaiserschmarrn, war doch Lukas Nagl, der Koch des Jahres 2023, sein Lehrmeister. Bernöcker wiederum ist stolz auf den eigenen Kaffee, den ihre Mutter im Salzkammergut selbst röstet und als "MyBean" rund um Bad Ischl sehr gerne genossen wird. 

Hebalm weiter attraktiviert

Die neue Gesamtheit im Zentrum auf der Hebalm mit dem Dom des Waldes, der noch restauriert wird, dem romantischen Hebalmsee und dem Winter-Highlight des Langlaufzentrums, aber auch dem Waldcamping sowie Ferienhüttenzauber wird der Hebalm wieder ein kräftiges touristisches Leben eingehaucht. Das freut nicht nur die vielen Gäste, sondern auch die Projektverantwortlichen Bürgermeister Johann Schmid von Hirschegg-Pack und seinen Stellvertreter, Bürgermeister Thomas Seelaus von Preitenegg sowie Karl Christandl, den Obmann des Vereins Dom des Waldes/Seestüberl. 

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