Käse und Wein für Senioren

Zu einem genüsslichen Nachmittag kamen die Mitglieder des Seniorenbundes St. Stefan unter seinem Obmann Paul Schreiner im BS Lazarus in Langeg zusammen, um die eldlen Käsesorten von Schärdinger und den neuen Weinjahrgang vom Haus Lazarus kennenzulernen.
Berglandmilch-Käsesommelier Hans Albrecher und Weinfachmann Walter Lazarus waren die Verantwortlichen der Degustation, während Jonas Lazarus mit seiner Steirischen zwischendurch aufspielte.
Rahmcamembert und Moosbacher mit Welschriesling, Kaisertaler und Amadeus mit Chardonnay, Ziegenkäse aus Rotkultur, Rauch- und Weinkäse mit Schilcher, Asmonte und Graf Görz mit Blauem Wildbacher , Dolce bianca und Kracher- Edelschimmel mit Schilcher Spätlese ergaben eine harmonische Verkostung der Spezialitäten.
Zum näheren Verständnis, sei angeführt, dass Stainzer Milch ein reines Milchwerk ist und in der BLM die regionale Milchmarke für die gesamte Stmk. und südl. Burgenland verkörpert. Die rund 30 Mio. lt Milch vom ehemaligen Stainzer Einzugsgebiet sind 100% steir. Milch und werden ausschließlich in Stainz verarbeitet. In Stainz werden alle Stainzer Milchsorten 1/1 lt und ½ lt produziert- ebenfalls Buttermilch, Sauermilch Dicke Milch, Buttermilch mit den Fruchtsorten Banane und Himbeere.
Die Produktion der anderen Stainzer Produkte ist ausgelagert nach Aschbach / N-Österreich – dort wird im mengenmäßig größten Werk der BLM Jogurt, Topfen, Fruchtjogurt und Butter produziert.
Die Bergland Milch hat derzeit rund 14.000 Milchlieferanten- Stainz hatte 1982 noch rund 2.000 und derzeit 270 Milchproduzenten, wobei man aber besonders stolz auf die Topqualität der Milch ist.
Walter Lazarus wusste zu berichten, dass 2014 wetterbedingt kein einfaches Jahr für die Weinbauern war und auch in der Quantität ein Rückgang von 50 % zu verzeichnen war. Der Schilcher habe trotzdem eine gute Qualität zu verzeichnen und er ist zu einem überaus bekömmlichen Wein gereift.
Beide Genussmittelschienen fanden jedenfalls das Gefallen und den Geschmack der junggebliebenen Genießer.