Jägerinnen des Bezirkes besuchten Zerwirkkurs
- Die Jägerinnen des Jagdbezirkes Liezen absolvierten einen Zerwirkkurs an der Fachschule Grabnerhof.
- Foto: KK
- hochgeladen von Christoph Schneeberger
Die Jägerinnen des Jagdbezirkes Liezen hatten wieder die Möglichkeit an einem Kurs für fachgerechtes Zerwirken von Wild teilzunehmen. Nach einer ausführlichen theoretischen Einleitung und allgemeiner Fachkunde wurden elf Stück Rehwild verarbeitet. Anschließend begannen das grobe Zerlegen – auch Zerwirken genannt – und die küchenfertige Verarbeitung. Die Jägerinnen wurden von Helmut Gaar, Pädagoge an der Fachschule Grabnerhof, bestens für die Verarbeitung von Wildbret unterrichtet.
Während des praktischen Werkens bestätigte sich, welch große Bedeutung es hat, schon vor Abgabe des Schusses auf die weitere Verarbeitung des Wildbrets zu achten. Darum sollte man das Wildfleisch als hochwertiges Lebensmittel ansehen und es auch entsprechend wertschätzen.
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