Bäckerei

In den Bäckereien ist vor Ostern Hochsaison, Reindlinge, Osterpinzen und Ähnliches sind sehr gefragt. KLAGENFURT. "Unser Hauptostergeschäft spielt sich am Gründonnerstag, Karfreitag und Karsamstag ab", sagt Christopher Taumberger, Bäckermeister aus Klagenfurt. Um diesen riesigen Andrang und vor allem die Nachfrage erfüllen zu können, werden viele Reindlinge und Ostergebäcke auf Vorbestellung verkauft. Dadurch lassen sich die verkauften Mengen besser abschätzen und handhaben. Massive...

Klein, fein, urban, vegan: Das Motto Brot in der Mariahilfer Straße 71a trifft den Zeitgeist.  WIEN/MARIAHILF. Bereits beim betreten der kleinen Bäckerei kommt einem der Duft von frischem Brot und Gebäck entgegen. Kein Wunder den die täglich frische Backware wird direkt in der Bäckerei fertiggebacken. Im Motto basiert das gesamte Sortiment auf Sauerteig. "Unser Bio Gebäck unterscheiden sich vor allem durch die lange Teigführung: "Unsere Teiglinge reifen zwischen 24 und 72 Stunden", erklärt...

Kindergartenkinder erhielten Einblick in die Arbeit eines Bäckers. OBERWART. Die Bärengruppe des Städtischen Kindergartens hat beim Besuch der Bäckerei Mühl einen Einblick in den Arbeitstag eines Bäckers/einer Bäckerin erhalten. Die Kinder konnten miterleben, wie Backwaren hergestellt werden und durften selbst mithelfen, ihre Jause zu backen. Kids und Pädagog*innen hat der Besuch großen Spaß gemacht. Ein Danke an die Bäckerei Mühl, dass dieser spannende Ausflug ermöglicht wurde.

Der Landesinnungsmeister der Salzburger Bäcker, Karl-Heinz Thurnhofer, bekam den Ehrenbecher des Landeshauptmannes von Landesrätin Daniela Gutschi und vom Landtagsabgeordneten Josef Schöchl überreicht. BERNDORF, SALZBURG. Seit dem Jahr 1575 wird an jenem Standort in Berndorf bei Salzburg Brot gebacken, wo die Familie vom Landesinnungsmeister der Salzburger Bäcker, Karl-Heinz Thurnhofer, schon seit dem Jahr 1936 in dritter Generation Backwaren herstellt. Ehrenbecher erhaltenVor kurzem beging der...

Erst Corona, dann die Inflation. Rohstoffe werden immer teurer und die Energiekosten steigen zunehmend. Besonders kleine Betriebe kämpfen sich von einer Krise durch die nächste. WALBERSDORF. Markus Giefing führt die Bäckerei mittlerweile in vierter Generation. Seit der Teuerungswelle kommen auf den kleinen, heimischen Betrieb Belastungen und Schwierigeiten zu. Enorme Mehrkosten Vor der Energiekrise hatte Markus Giefing monatlich Ausgaben in der Höhe von 1600 EUR für Strom und Gas. Mittlerweile...

PABNEUKIRCHEN. Das Nahversorger-Geschäft  Aschauer ist jetzt eines der modernsten Nah und Frisch Geschäfte in Österreich. Bäckermeister Moritz Aschauer, Hermine und Gerhard Aschauer sowie die Mitarbeiter präsentierten bei der Eröffnung das neue Geschäft den zahlreichen Kunden. Selbstbedienung mit Karte und App Das Besondere im neu gestalteten Geschäft sind die verlängerten Öffnungszeiten. Ermöglicht durch den Selbstbedienungsbetrieb gibt es erweiterte Öffnungszeiten von Montag bis Freitag von...

1.500 Krapfen wurden am Rosenmontag von den Mitarbeitern im Krankenhaus Braunau für den guten Zweck verspeist. BRAUNAU. Mit 1.500 Faschingskrapfen verwöhnte das Krankenhaus Braunau am Rosenmontag seine Mitarbeiter. Somit wurde für doppelte Freude gesorgt. Denn das Krankenhaus beteiligte sich an der Charity-Krapfen-Aktion des Braunauer Kiwanis-Clubs. Vom Netto-Verkaufspreis von 1,70 Euro pro Krapfen gehen dank der Unterstützung der Bäckerei Sailer 81 Cent, also insgesamt 1.215 Euro, für...

Banknoten statt "Bärentatzen": Kärntner Sparkasse eröffnet in Kürze neueWohlfühlfiliale, wo einst Traditionsbäcker Luser seine Backwaren angeboten hat. KLAGENFURT. Dass das Bäckerwesen im Wandel ist, ist nicht von der Hand zu weisen. Mehr und mehr Traditionsbäcker schließen ihre Pforten für immer. So hat auch die Bäckerei Luser in der Wurzelgasse2/Ecke Pischeldorfer Straße in Klagenfurt seit 2018 geschlossen. Der Traditionsbäcker bot über Jahrzehnte Bäckerwaren von Meisterhand an – glaubt man...

Für die einen muss er mit Marillenmarmelade gefüllt sein, die anderen stehen auf Vanille oder Nougat und manche sind sich sicher, ohnehin selbst die besten Faschingskrapfen zu backen. Doch egal, welche Krapfen-Variante bevorzugt wird, erst gewisse Qualitätskriterien machen aus einem Krapfen einen echten Faschingskrapfen.  GRAZ. Am Dienstag, 21. Februar, ist es wieder so weit: Das närrische Treiben erlebt seinen Höhepunkt und mit ihm auch das Gebäck, das wie kein anderes für die Faschingszeit...

OBERSIEBENBRUNN. Für einige Monate mussten die Obersiebenbrunner ohne Bäcker und Post auskommen. Nun hat eine neue Bäckerei eröffnet. Die Inhaberin Sabrina Schlögl verwöhnt ab sofort ihre Kunden in ihrem neuen "Café Auszeit" am Hauptplatz in Obersiebenbrunn. Zusätzlich zu Kaffee und Backwaren fungiert das Geschäft auch als Post Partner. Vertreter der Gemeinde gratulierten der frischgebackenen Unternehmerin zu ihrer Eröffnung. Weitere Artikel aus dem Bezirk: Parbasdorfer will bei Euroskills...

Jedes Jahr zur Faschingszeit findet das Falstaff-Voting für den besten Krapfen der Bundesländer statt. Im Jahr 2021 ging der Steiermarksieg an die Bäckerei Birchbauer aus Fürstenfeld. Auch heuer ist sie wieder unter den Top-Bäckereien vertreten und freut sich über den dritten Platz. FÜRSTENFELD. Die Krapfen gehören zur Faschingszeit, wie der Christbaum zur Weihnachtszeit. Genau deshalb veranstaltet Falstaff jedes Jahr das Online-Voting für den besten Krapfen der Bundesländer. Mithilfe des...

Echte Hubmann-Krapfen werden mit frischen Eiern, Milch und Hefe in alter Tradition täglich frisch zubereitet. In der Faschingszeit sind sie besonders begehrt. BEZIRK LEIBNITZ. Zutaten hin oder her: Die Bäckerei Hubmann lässt sich hier auf keine Diskussion ein. Für die Herstellung der beliebten Faschingskrapfen, die es natürlich das ganze Jahr über frisch gibt, werden großteils Zutaten aus der Region verwendet. Hier besteht bereits seit Jahrzehnten eine hervorragende Kooperation mit...

Zu einer Lions Charity Krapfen Aktion lud der Lions Club Neusiedlersee am vergangenen Samstag bis 16 Uhr am Parkplatz der Firma Naglreiter. NEUSIEDL AM SEE. Die Frage die sich stellt: "Wie isst man einen Faschingskrapfen beim pannonischen Wind im Freien, ohne dass sich der Staubzucker im ganzen Gesicht verteilt?" Die Antwort von Martin Naglreiter lautet pragmatisch: "Ohne Zucker oder du isst ihn im Cafe". Ein Mann aus Neusiedl hat einen Tipp parat: "Immer mit dem Rücken zum Wind". Frisch,...

Süß, fruchtig und flaumig: So sollten sie sein, die Faschingskrapfen. Doch wo gibt es die besten in Urfahr-Umgebung? Wie haben eine unabhängige Jury testen lassen. REICHENTHAL. Faschingszeit ohne Faschingskrapfen? – undenkbar! So ziemlich in jeder Gemeinde sind die ultimativen Köstlichkeiten erhältlich. Doch wo werden die Besten hergestellt? Die BezirksRundschau hat sich auf die Suche gemacht und sechs Faschingskrapfen aus unterschiedlichen Urfahraner Bäckereien getestet. Als Jury standen...

Das Erfolgsrezept der Bäckerei Koll: regionale Zutaten, natürliche Produkte und Liebe zum Bäckerhandwerk. Die Geschichte der Bäckerei Koll begann 1981 mit dem Erwerb einer Bäckerei in Kirchschlag in der Buckligen Welt. Seither kamen Filialen in Lanzenkirchen, in Wr. Neustadt, in Aspang, in Grimmenstein, in Bernstein, in Lockenhaus, in Wiesmath und in Pitten dazu. Das Erfolgsrezept: regionale Zutaten, natürliche Produkte und Liebe zum Bäckerhandwerk sorgen im Zusammenspiel mit einem guten...

Die Feuerwehr rückte am Mittwochnachmittag, 25. Januar, zur Bäckerei Stöbich im Stadtteil Neustadt aus. Grund dafür war ein rauchender Geschirrspüler in der Filiale am Grünbachplatz.  WELS. Brandalarm in der Bäckerei Stöbich: Die Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter mussten die Feuerwehr verständigen nachdem es in der Filiale zu rauchen begann. Wie sich herausstellte war ein defekter Geschirrspüler für den Qualm verantwortlich – bei der Kontrolle konnte kein Brand von den Einsatzkräften...

"Gutes von Gestern": Die Bäckerei Hager trumpft mit neuem Konzept in St. Pölten auf. ST. PÖLTEN. Um der Lebensmittelverschwendung entgegenzuwirken ließ sich Wolfgang Hager etwas Neues einfallen: Im neuen Shop am Bahnhofsplatz werden Produkte, welche in seinen Filialen am Vortag nicht mehr verkauft werden konnten, preisgünstig angeboten. EigenständigNicht als weitere Filiale, sondern als eigenes Ladengeschäft eröffnet Hager am 23. Jänner, direkt beim St. Pöltner Hauptbahnhof. Wo Klimaschutz in...

Wo gibt es in der Brigittenau die besten Torten, Kuchen und Co.? Die BezirksZeitung hat sich auf die Suche gemacht. WIEN/BRIGITTENAU. Wer gerne Schokokuchen, Malakofftorte oder Maroni-Schnitte isst, kommt auch im Zwanzigsten auf seine Kosten. Die BezirksZeitung gibt einen Überblick über die besten Lokale für Naschkatzen: Fein Frisch FröhlichDer Feinkostladen in der Hellwagstraße 16a ist bekannt für Fleisch, Käse oder Wurst von regionalen Landwirten. Aber auch wer einen süßen Zahn hat, ist bei...

In Meidling gibt es eine neue Bäckerei: In Kopp – die Backwaren werden frisch in der offenen Backstube gebacken. Im Angebot steht die Vielfalt Wiens: Klassiker und mediterrane Spezialitäten sorgen für eine breite Brot- und Gebäckvielfalt. WIEN/MEIDLING. Wie viele Bäckereien gibt es noch, in denen vor Ort frisch gebacken wird – und in wie vielen kann man den Bäckerinnen und Bäckern bei ihrer Arbeit zuschauen? In Meidling kann man seit wenigen Wochen beides an einem Ort: Kopp – die Bäckerei ist...

Die Polytechnische Schule Ried ist mit ihrer Übungsfirma “Sweet Dreams Bakery” erfolgreich gestartet. Das Beste: Die PTS-Schüler backen ihre süßen Träume auch gerne für euch. Aufträge sind willkommen! RIED. Seit Schulbeginn arbeiten die Schüler:innen des Fachbereichs Büro/Oberstufentraining unter der Leitung von Fachlehrerin Martina Reischauer an ihrem großen Projekt, der Übungsfirma “Sweet Dreams Bakery”, informiert die PTS Ried. Jeden Freitag haben die Schüler:nnen unter anderem in den...

Der Rezepttipp der Woche für Feinschmecker Engelsaugen gelingt bestens. KREMS. Bäcker zu Hause benötigen folgende Zutaten: 300g Mehl, 200g Butter, 100g Zucker, 1 Ei, 100 g Marmelade ( Erdbeere oder Himbeere)und Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung Alle Zutaten in eine Schüssel geben und rasch zu einem Mürbteig kneten. In Folie wickeln und 1 Stunde rasten lassen. Den Backofen auf 200 Grad Ober-/ Unterhitze (Umluft: 180 Grad) vorheizen. Teig aus dem Kühlschrank nehmen und ca. 10 Min. wieder...

„Wer nicht mit der Zeit geht, geht mit der Zeit“, so Laura und Lena Kasses, die nach intensiven Umbauarbeiten die „Neueröffnung“ der Traditionsbäckerei feiern. Neben zahlreichen Stammkunden waren auch Vertreter aus Wirtschaft und Politik vor Ort, um die Bäckerinnen für ihr jüngstes Engagement zu ehren. THAYA. Dass es in der Slow-Bäckerei Kasses auch einmal schnell zugehen kann, beweist die aktuelle Modernisierung des Standorts in Thaya. Innerhalb von nur fünf Wochen wurden sämtliche Arbeiten im...

GROSS-ENZERSDORF. Zu wenig Zeit fürs Selberbacken oder einfach kein Händchen für Kekse & Co?. Die Bäckerei MüllerGartner aus Groß-Enzersdorf verwöhnt Sie mit ihrem herrlichem handgemachten Weihnachtssortiment und versüßt Ihnen und Ihrer Familie die Weihnachtszeit. Bestellen Sie einfach in den Geschäften in der Rathausstraße 18 oder im Marchfeldcenter beziehungsweise telefonisch unter 02249/2310 vor. Übrigens: MüllerGartner verschickt köstliche Teebäckerei in der hübschen Ein-Kilo-Dose auch für...

Dieses Weihnachtsgebäck ist ein Rührteig, es muss nichts geformt oder ausgestochen werden, daher braucht es weniger Zeit! Ich hab das Rezept von meiner ehemaligen Schwiegermutter, die diese Köstlichkeit immer zu Weihnachten gebacken hat! Hier handelt es sich um eine sogenannte Gleichschwermasse, das heißt, (fast) alle Zutaten werden in gleicher Menge zugegeben. Und da es jeweils 14 dag sind, hat meine Schwiegermutter diese Bäckerei "Vierzehner" genannt! Zutaten14 dag Butter oder Alsan...