Chili-Bewerb der BezirksRundschau
Florian Donleitner hat den schärfsten Chili
- Bezirkssieger Florian Donleitner
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33-jähriger Vorchdorfer holt sich bei Chili-Wettbewerb Bezirkssieg.
VORCHDORF. Florian Donleitner hat – nun auch wissenschaftlich bestätigt – den schärfsten Chili im Bezirk. Der 33-jährige Vorchdorfer hat mit seiner Siegerpflanze "Carolina Reaper" den 5. Platz in ganz Oberösterreich geholt. Der Hobbygärtner zieht viele verschiedene Chilipflanzen - neben der schärfsten auch die teuerste. "Meine Frau hat in der BezirksRundschau vom Bewerb gelesen, da dachte ich mir, schicke ich einmal eine Probe ein", so Donleitner.
Die BezirksRundschau hat gemeinsam mit der HTL Wels bei der Aktion "Sei Scharfmacher" die schärfsten Chili-Pflanzen im Land gesucht. Mehr als 500 getrocknete Chilischoten wurden eingesandt und von HTL-Schülern mit einem speziellen Verfahren im Labor ausgewertet. Der Gewinner-Chili aus dem Bezirk Grieskirchen erreichte einen Schärfegrad von 13,9 oder 1.997.644 Scoville. Donleitners Chili kam auf einen Schärfegrad von 13,59 oder 1.573.826 Scoville.
Tipps zur Verarbeitung
Für die Leser der BezirksRundschau Salzkammergut hat der Vorchdorfer einen Tipp für die Verarbeitung parat: "Ich entsafte die Chili und koche das mit Essig, Salz und Honig auf. Danach fülle ich die Flüssigkeit in kleine Pipetten ab – damit kann man leichter dosieren." Auch in Honig legt der Bezirkssieger, der selber gerne scharf ist, Chilischoten ein, das gibt eine besondere Kombination aus Süße und Schärfe.
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