So isst Elixhausen: Krautfleckerl
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- hochgeladen von Ulrike Grabler
Einen mittelgroßen Krautkopf in feine Streifen schneiden und mit Salz und Kümmel kneten. Eine fein geschnittene Zwiebel mit einer ebenfalls fein geschnittenen Knoblauchzehe in Öl oder Butterschmalz anrösten.
Kraut dazugeben und unter Rühren anrösten.
1/2 Tasse Wasser, 1/2 Gemüsesuppenwürfel, 1 KL Essig und Muskat beifügen, zugedeckt bissfest dünsten.
Wenn das Kraut weich ist, mit trockenen Fleckerln oder anderen Nudeln vermischen und Petersilie dazu geben.
Wer es deftig mag, kann das Gericht mit gebratenen Frankfurtescheiben aufwerten.
Guten Appetit wünscht P. Hufnagel.
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