Französischer Flair

La vie est belle als Devise in der Markthalle

Aus Liebe zu den Bergen hat es Dalila und Eric in die Markthalle verschlagen, wo sie nun bereits seit acht Jahren mit ihrem französischen Feinkoststand in der Markthalle nach der Devise "La vie est belle" ihre Kunden bedienen.

INNSBRUCK. Ursprünglich stammen beide aus der Bretagne und nur durch Zufall haben sie Innsbruck für sich entdeckt. „Zuerst habe ich mir die Stadt alleine angesehen und als ich überzeugt war, meinen Mann nachgeholt“, erinnert sich Dalila. Mittlerweile hat sich „Der Franzose“ in Innsbruck einen Namen gemacht.

Französischen „Tapas“


Das Duo hat sich zu Beginn ausschließlich auf Crêpes spezialisiert, dann aber eine Marktlücke in Innsbruck entdeckt: kleine feine Snacks zum Aperitif. „Bevor wir unseren Stand eröffneten, gab es in Innsbruck kein Lokal, das nur Kleinigkeiten anbot. Deshalb haben wir uns dieser Aufgabe gewidmet“, verrät das Ehepaar. Bis zu 50 verschiedene Käsesorten hat „Der Franzose“ im Sortiment. Raritäten, wie beispielsweise einen Whisky Blé Noir aus der Bretagne, der als einziger Whisky der Welt ausschließlich aus Buchweizen hergestellt wird oder einen Cognac mit Ingwergeschmack sind auch zu finden.

Mit Liebe gebacken


Viel Liebe und Leidenschaft steckt auch in den hausgemachten Croissants und Flammkuchen. Während die Spezialität aus dem Elsass täglich erhältlich ist, gibt es die saftigen Croissants ausschließlich samstags. „Nur bei uns bekommt man echte französische Buttercroissants, die in keinster Weise mit dem österreichischen oder italienischen Pedant vergleichbar sind“, schmunzeln die gebürtigen Franzosen. Ein garantiertes Highlight am Stand sind die französischen Craftbiere. Die Kunden haben die Auswahl aus insgesamt 15 verschiedenen Sorten von unterschiedlichen Brauereien – die meisten familiengeführt und in Bio-Qualität.

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