Gastronomie

Jetzt Teil eines einzigartigen Teams werden und direkt an der Drau arbeiten! Das voco® Villach sucht aktuell Verstärkung in der Gourmetküche (Chef de Partie und Sous Chef) und im Service (Bankett Operations Manager*in und Bankettmitarbeiter*in). Im Herzen von Villach - direkt an der Drau - befindet sich das voco® Villach, ein 4-Sterne Superior Hotel, welches ganzjährig geöffnet hat. Als Teil der Intercontinental Hotel Group bietet das voco® Villach 135 Zimmer und Suiten sowie das...

In gebührendem Rahmen feierte das „Hotel-Gasthof Graf“ sein 70-jähriges Bestehen. Der St. Pöltner Traditionsbetrieb am Bahnhofsplatz mit seiner bürgerlichen Küche und der bewährten Gastlichkeit ist ein beliebter Treffpunkt, nicht nur für die St. Pöltner, sondern auch für Reisende. Daran hat sich bis heute nichts geändert. ST. PÖLTEN. Als Stefanie Graf 1954 am Bahnhofsplatz das Gasthaus Graf eröffnete, war so ziemlich alles anders als heute. St. Pölten war noch unter russischer Besatzung - und...

ST. PÖLTEN (pa). Endlich konnte nach der Corona-Pause wieder ein Rock the Rex-Wettbewerb veranstaltet werden. Dabei geht es darum, dass Schüler aus einem vorgegebenen Warenkorb vier Produkte wählen, daraus selbstkreierte Gerichte zubereiten und in einem Rex-Glas für eine Fachjury anrichten. Organisiert von HTS-Küchenmeister Wolfgang Lahmer sind dabei der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Die Jury stand ob der hohen Qualität vor keiner leichten Aufgabe, doch am Ende setzte sich Magdalena Hauck...

ST. PÖLTEN. Am vergangenen Wochenende fand das Beislfest in der Landeshauptstadt statt. An diesem Wochenende hatte man die seltene Gelegenheit, zusammen mit Bürgermeister Matthias Stadler anzustoßen. Auch er beteiligte sich an der Beisltour.

Höflich, stressresistent, teamfähig und sorgfältig sollte ein Gastronomie-Lehrling sein. ST. PÖLTEN. Drei neue Lehrlinge gibt es in der Gaststätte Figl: David Schneeberger, Julian Pilgerstorfer und Tobias Schmölz. Die Entscheidung für die Gastronomie war bei allen drei naheliegend: "Meine Mutter hat auch in der Gastronomie gearbeitet, da hab ich als Kind manchmal mitgeholfen. Bei den Berufspraktischen Tagen hat mich die Lehrstelle hier dann überzeugt", berichtet David Schneeberger, der eine...

Mario Pulker über eine gute Saison, den Fachkräftemangel, fehlende Lehrlinge, Gasschwammerl und Kochtopf-Deckel. NÖ. "Die Saison war sehr gut", jetzt müsse man jedoch schauen, wie sich der Herbst und Winter entwickeln, sagt NÖs Wirtechef Mario Pulker. Vollbeschäftigung herrscht derzeit in der Gastronomie und das bedeutet, dass man 2.000 Fachkräfte mehr beschäftigt hat als noch vor der Krise. Wo liegt das Problem? "Dass viele nicht mehr Vollzeit arbeiten wollen, sondern nur mehr Teilzeit – also...

Die Höheren Tourismus Schule ist bekannt für die Kochkünste ihrer Lehrer und Schüler. Auf Initiative von Schulsprecherin Lena Reiter und ihrer Stellvertreterin Amelie Hausner setzen man diese Talente nun für einen guten Zweck ein. ST. PÖLTEN. „Die Situation in der Ukraine beschäftigt uns sehr. Auch wir Schüler wollen einen kleinen Beitrag leisten, um den Menschen in der Ukraine zu helfen“, schildern die beiden Initiatorinnen. Gesagt, getan. Und so wurden zahlreiche köstliche Mehlspeisen -...

Die Mostviertler Feldversuche gehen mit Veranstaltungen beim Wiener Riesenrad und eigener Website neue Wege. MOSTVIERTEL. Die Mostviertler Feldversuche haben sich in den vergangenen Jahren als Höhepunkt des hochkarätigen kulinarischen Angebots in unserer Region etabliert. Auch heuer stehen wieder zahlreiche Termine auf dem Programm, mit der Veranstaltung beim Riesenrad kommen erstmals auch Gäste in Wien in den Genuss der Feldversuche. Außerdem startet man mit einer eigenen Homepage neu durch....

ST. PÖLTEN. Ab Samstag, dem 5. März, kann man im Club wieder ordentlich Party machen - auch das LaBoom öffnet. "Guten Tag, zeigen Sie mir bitte Ihr aktuelles Test-ergebnis", so lautet eine Bitte, die schon bald (zumindest vorerst) wieder der Vergangenheit angehören wird. Die G-Regeln fallen und die Nacht-Gastro darf wieder öffnen. In der Landeshauptstadt herrscht Aufbruchsstimmung. Die Jugend freut sich vor allem wieder auf Partys. Da stehen auch durchaus bereits etliche an: Feuerwehrfeste und...

Süße Versuchung in der Kremser Gasse: Der österreichweit zwölfte Dunkin‘ Donuts-Store hat in der Landeshauptstadt eröffnet. ST. PÖLTEN. Zehn MitarbeiterInnen bieten auf einer Geschäftsfäche von 100 m2 Donuts, Cronuts (Croissant-Donut-Gebäck), Munchkins, Muffins, Bagels, Kaffee und noch mehr an. Täglich werden ca. 25 verschiedene Donutsorten frisch in der zentralen Produktion in Wien hergestellt. Jeder Donut wird per Hand gefüllt und glasiert dabei ist die ca. Hälfte des Donutsortiments vegan....

In Kooperation mit der WKNÖ - Fachgruppen Gastronomie und Hotellerie und dem Lebensmittelhygiene-Experten Ing. Robert Stein bietet die Niederösterreich Werbung ab sofort über ihre E-Learning- und Wissensplattform spezifische Schulungen zum Thema Lebensmittelrecht in Form von Online-Kursen, auch mit Schulungsnachweis bzw. Zertifikat, an. NÖ/ST.PÖLTEN (red.) „Nach dem Launch der digitalen Lern- und Wissensplattform der Niederösterreich Werbung in Kooperation mit der Wirtschaftskammer...

Für die St. Pöltner Gastronomie ist der Lockdown das kleinere Übel. ST. PÖLTEN. "Es ist unglaublich, dass wir in der gleichen Situation wie im Vorjahr sind. Der Lockdown ist aktuell die beste Maßnahme, durch mehr vorausschauende Politik hätten wir uns diese Situation aber ersparen können", so Georg Loichtl, Obmann der Arbeitsgemeinschaft der St. Pöltner Wirte, gastro.stp. "Das Schließen der Gastronomie ist für uns jedenfalls besser, als bei Umsatzeinbrüchen aufgrund der 2-G-Regel offen zu...

Mit dem "Aelium" hat in der Fuhrmannsgasse ein Fine-Dining-Restaurant in zentraler Lage seine Tore geöffnet. ST. PÖLTEN (pa). Mit Elena Rameder, die neben der Weinkarte auch die wirtschaftlichen Agenden innehat, Diplom-Sommelier und Barista Christoph Essl, der die Rolle des Gastgebers übernimmt und dem ebenfalls bereits bekannten Koch Christoph Vogler als Küchenchef, haben sich nun in der Landeshauptstadt drei echte Kulinarik Profis gefunden, die schon in der Vergangenheit erfolgreich...

Vor 15 Jahren eröffnete Embrli Ziberi einen kleinen Eissalon in der Schreinergasse. Das Lokal wurde bald schon erweitert und heute ist sein „Cafe Easy“ ein fixer Bestandteil der St. Pöltner Kaffeehaus-Szene. ST. PÖLTEN (pa). Embrli Ziberi kam 1992 aus Mazedonien nach Österreich, seit 2002 lebt er mit seiner Frau, den beiden Söhnen und der Tochter in St. Pölten. Alle helfen gemeinsam im Familienbetrieb „Cafe Easy“ mit, wobei die beiden jüngeren Kinder noch zur Schule gehen. Azem, der ältere...

Rote Decken der SPÖ NÖ und des Wirtschaftsverbandes NÖ sollen Gäste in den Schanigärten wärmen. ST. PÖLTEN (pa). Die Gastronomie ist von den Folgen der Corona-Krise besonders betroffen. In Kooperation mit der SPÖ Niederösterreich unterstützt der Wirtschaftsverband Gasthäuser und Cafés mit roten Fleecedecken. Sie haben die Aufschrift „Soziale Heizdecke“ und werden die Gäste an kühleren Tagen in den Schanigärten wärmen. Christine Kürzel, die Bezirksvorsitzende des Sozialdemokratischen...

Lehre in der Gastronomie: Tiefpunkt überschritten, die Zahlen steigen an, Personal wird dennoch gesucht. NÖ. Ausbildungsexperte und Obmann-Stv. der Fachgruppe Gastronomie Franz Winkler über die Flexibilität, Quereinsteiger und Jimmy on tour. Gibt's genügend Lehrlinge und Personal in der Gastronomie? FRANZ WINKLER: Die Zahlen steigen leicht, den Tiefpunkt, den wir in den letzten zwei Jahren hatten, haben wir überschritten – wir freuen uns über Zuwächse. Welche Voraussetzungen muss man für einen...

Corona-Impfung: ja oder nein? Diese Frage scheidet derzeit die Gemüter. Doch wie steht es tatsächlich um die Impfrate in Niederösterreichs Gemeinden? Wir haben es uns angesehen.  NÖ. Seit Anfang Mai haben Niederösterreicher aller Altersstufen die Möglichkeit sich für einen Impftermin anzumelden. Viele haben dieses Angebot in Anspruch genommen und sich impfen lassen.  Erststich, Vollimunisiert oder gar kein Stich?Es gibt kaum ein Thema, das so umstritten ist, wie die Impf-Frage. Seit kurzem...

Mit Näher dran - unserer Niederösterreich News-Show bringen wir dich ein Mal pro Woche auf den neuesten Stand der Dinge.  NÖ. In der heutigen Show feiern wir natürlich auch nochmal die Goldmedaille von unserer Niederösterreicherin Anna Kiesenhofer. Außerdem mit dabei: akuter Mangel an Zivildienern, perverse Tierquäler sind im Bezirk Baden unterwegs und Nicht-Geimpfte sollen laut Marko Pulker von der Gastronomie fern bleiben.  Hier kannst du die ganze Show anschauen  Alle Links aus der...

Vergangenen Mittwoch fand die Generalversammlung des Vereins GASTRO.STP statt. ST. PÖLTEN (pa). Vor  zwei Jahren hat es die Umbenennung von Wirte 3100 auf GASTR:STP gegeben, und seither hat sich viel getan. "Vom gemeinsamen Auftritt der Gastronomie und Hotellerie mit dem Tourismusbüro St. Pölten, eine neue Plattform für den Mittagstisch unserer Betriebe bis hin zu sehr erfolgreichen Aktivitäten wie dem Gastro Sommer Reise Pass oder zuletzt als Zeichen der Gemeinschaft die Dance Challange mit...

"Ein Backhendl geht einfach immer", sagt unser Restauranttester. HÜRM. Unser Restauranttester August Teufl ist wieder für die BEZIRKSBLÄTTER-Leser im Mostviertel im Auftrag des guten Geschmacks unterwegs. Ziel für den hungrigen Teufl ist diesmal das Gasthaus Birgl in Inning. "So ein gemütliches Gasthaus", findet unser Tester. Zur Begrüßung gibt es von Wirt Anton Birgl ein Birglbräu Kellergold (4,50 für eine Flasche). "Ein herbes, feines Bier. Dazu lass ich mir ein Backhendl schmecken",...

Mit viel "Herz" entstehen bei der Herzerl-Mitzi in St. Aegyd echte Kunstwerke – und Köstlichkeiten MOSTVIERTEL/ST. AEGYD. Im hintersten Eck von St. Aegyd liegt sie versteckt: Die Herzerlmitzi. "Ein Buschaffeur war schon ganz böse, weil er mich nicht gefunden hat", erzählt Wirtin Maria Eder, als sie unserem Restauranttester August Teufel ein persönliches Lebkuchenherz überreichte. "Als er es nach langer Zeit doch geschafft hat, war er ziemlich böse. Er meinte: "Warum hast du nicht gleich gesagt,...

„Wir können jetzt endlich wieder unsere blau-gelbe Gastronomie genießen – endlich wieder die Kulinarik und die Gesellschaft. Deshalb startet auf Initiative von Landeshauptfrau Johanna Mikl-Leitner die Volkspartei NÖ gemeinsam mit dem Wirtschaftsbund NÖ die Aktion ‚mein Wirt‘. Eine Aktion, bei der Besucher zum einen Gastro-Gutscheine gewinnen, in jedem Fall aber auch Werbung für seinen Lieblingswirten machen können." NÖ/ST. PÖLTEN (pa). Dabei besucht man einfach sein Lieblingslokal, macht ein...

Vor 9 Tagen hat die heimische Gastro nach über sechs Monaten Zwangspause ihre Türen wieder öffnen dürfen. Wie die erste Woche verlaufen ist, welche Schritte nun verlangt werden und wie man auch künftig die Branche ankurbeln will haben Vertreter der Gastronomie und die VP NÖ im Rahmen einer Pressekonferenz bekannt gegeben.  NÖ. Nach langem Warten durfte die Gastronomie endlich wieder öffnen. Um den Start für die Unternehmer zu vereinfachen, gibt es ein Gewinnspiel, das zum Gang ins Wirtshaus...

150 Wirte und Gastromitarbeiter setzten beim Jerusalema Dance im Stadtzentrum ein Zeichen. ST. PÖLTEN. Rettungssanitäter, Spitalsmitarbeiter und viele mehr tanzten bereits den Trend des Jahres: Den Jerusalem Dance. Jetzt wurden auch die St. Pöltner Wirte vom Tanzfieber angesteckt und zeigten ihre Performance diese Woche am Rathausplatz. 150 Wirte und Gastronomiemitarbeiter bewiesen tänzerisches Können. Die Botschaft dahinter: Freude und Motivation zu versprühen. Jerusalem Dance Wirtin Katja...