Work for Us

Lehrlinge kochen beim Workshops fürs Frauenhaus

Beim "Work for us"-Workshop für Kochlehrlinge können die Nachwuchs-Köche mit Profikoch Olivier Van den Beek viel lernen. Das gekochte Essen wird den Menschen im Frauenhaus gebracht.

SAALFELDEN. "Gemeinsam gehts leichter", findet der Verein "Work for us" und zeigt mit betrieblichen Partnerschaften, einem Ausbildungsverbund und zahlreichen Weiterbildungsangeboten, wie es geht.

Um den Lockdown bestmöglich zu nutzen, wird den "Work for us"-Küchenlehrlingen verschiedener Ausbildungsbetriebe wieder ein Intensiv-Workshop mit Gourmet-Koch und Wahl-Pinzgauer Olivier Van den Beek angeboten. Fünf Tage lang wird jeden Tag im Ritzenhof in Saalfelden gemeinsam gekocht – und zwar jeweils ein komplettes Menü, vom Gruß aus der Küche bis hin zum Dessert.

Kochen für Menschen in Schutzeinrichtung

"Wir haben uns überlegt, was wir mit den gekochten Speisen und Menüs dann machen sollen", schildert Karin König-Gassner von "Work for us" und verrät: "Dafür haben wir uns etwas Besonderes überlegt. Wir unterstützen auf unsere Art die internationale Kampagne '16 Tage gegen Gewalt an Frauen', indem wir die Menüs ins Frauenhaus Saalfelden liefern. Somit können wir die Frauen, Kinder und Mitarbeiterinnen ein paar Tage kulinarisch verwöhnen."

Für jeden Koch-Lehrling was dabei

Das Thema des Workshops wird sein: "Kreatives Kochen rund um den saisonalen Warenkorb". Dabei wird jeder Posten – vom Entremetier bis zum Patissier – behandelt. Allgemeine Themen wie Anrichtetechniken, Lagerhaltung, Küchenorganisation und Zeitmanagement fließen permanent in den Unterricht mit ein. Dazu gibts zahlreiche Tipps und Tricks von Olivier Van den Beek (K3CS Küchen Consulting).

Die Kosten für diese aufwendigen Workshops tragen die Ausbildungsbetriebe. Großzügig unterstützt werden sie dabei von der Wirtschaftskammer (WKS).

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