Bioschule Schlägl

Schüler kreieren Bio-Produkte

Was haben eine Wildwurst aus Gams- und Wildschweinfleisch, Bio-Tiefkühl-Pizza, die Fruchtmolke „Luna“ und eine aufgeschnittene Stelze gemeinsam? All diese Produkte haben die Schüler des dritten Jahrgangs an der Bioschule Schlägl entwickelt – selbstverständlich in Bio-Qualität.

SCHLÄGL. Von der Produktidee, über das Feilen an der schmackhaftesten Rezeptur, bis hin zur richtigen Produktkennzeichnung konnten die Schüler alle Schritte der Produktentwicklung, mit Unterstützung des Lehrpersonals, selbst durchführen. Dementsprechend stolz sind die angehenden landwirtschaftlichen Facharbeiter, ihre selbst kreierten Produkte am Tag der Offenen Tür der breiten Öffentlichkeit zu präsentieren.

Viel Neues am Tag der offenen Tür

Dieser Tag, der 8. Dezember, hat schon Tradition in der Bioschule Schlägl, denn an diesem Feiertag öffnet die Schule ihre Pforten, um neugierig zu machen und über das Aktuellste zu informieren. So kann heuer erstmals die neue Forsthalle besichtigt werden, die während der Landesgartenschau Bio.Garten.Eden als Gastronomiehalle verwendet wurde. Nun wird jene von der Bioschule nachgenutzt.

Ein weiteres Highlight ist die Wiedereröffnung des schuleigenen Bioladens, der während der Landesgartenschau von einem externen Partner betrieben wurde und nun wieder von der Bioschule betreut wird. "Das Angebot in unserem Bioladen besteht ausschließlich aus biologischen Produkten von regionalen Lieferanten und bäuerlichen Bio-Betrieben. Doch auch jene Produkte aus der Getreide-, Milch- und Fleischverarbeitung, die im praktischen Unterricht der Bioschule bisher entwickelt wurden, können im Bioladen erworben werden", sagt der verantwortliche Fachlehrer Christian Stöbich. Direktor Johann Gaisberger ist stolz auf den Bioladen, der sich erfolgreich vom Leerraum zum Lehrraum entwickelt hat: "Unser Bioladen ist nicht nur eine Verkaufsfläche für regional erzeugte Köstlichkeiten, sondern vor allem ein Lehrraum für unsere Schüler."

Von Landwirtschaft über Handwerk bis zur Matura

... die Ausbildung an der Bioschule Schlägl legt dafür den Grundstein. Landwirtschaft erlernen mit allem was dazu gehört: vom Getreideanbau, über Waldwirtschaft bis hin zur Lebensmittelverarbeitung und Direktvermarktung. Das alles ist möglich in der Bioschule Schlägl. Durch die vielseitig praktische Ausbildung gibt es anschließend für mehr als 100 Lehrberufe eine Anrechnung für das erste Lehrjahr. In der dritten Klasse Fachschule können Schüler bereits die erste Berufsschulklasse besuchen und dann direkt ins zweite Lehrjahr einsteigen. Darauf aufbauend stehen die Türen für die Absolvierung der Berufsreifeprüfung offen. Auch darüber wird am Tag der Offenen Tür informiert. Zusätzlich stehen vier ehemalige Schüler der Bioschule, die sich aktuell auf die Berufsreifeprüfung vorbereiten, für Fragen zur Verfügung.