Gastronomie

Der Fachkräftemangel in der Gastronomie hat sich weiter verschärft. Ein betroffener Wirt aus dem Murtal schildert weitere Herausforderungen - diese reichen bis hin zur Anstiftung zum Sozialbetrug. MURAU/MURTAL. Die Zeit während und auch nach der Pandemie war für die Gastro-Szene nicht unbedingt die einfachste. Nach den Lockdowns sorgten hohe Energiepreise und die Inflation für Herausforderungen. Dazugekommen ist eine - gelinde gesagt - äußerst schwierige Situation am Arbeitsmarkt. Haubenküche...

Jetzt Teil eines einzigartigen Teams werden und direkt an der Drau arbeiten! Das voco® Villach sucht aktuell Verstärkung in der Gourmetküche (Chef de Partie und Sous Chef) und im Service (Bankett Operations Manager*in und Bankettmitarbeiter*in). Im Herzen von Villach - direkt an der Drau - befindet sich das voco® Villach, ein 4-Sterne Superior Hotel, welches ganzjährig geöffnet hat. Als Teil der Intercontinental Hotel Group bietet das voco® Villach 135 Zimmer und Suiten sowie das...

Beim Gasthof Wachter in der Gaal wird auf Gastfreundlichkeit und Qualität hoher Wert gelegt. Das AMA-Genussregion-Gütesiegel und die Verwendung heimischer Produkte in der Küche zeichnen die Gaststätte aus.  GAAL. Beim Gasthof Wachter in der Gaal wird nicht nur auf Gastfreundlichkeit gesetzt. Ein hoher Qualitätsanspruch, das AMA-Genussregion-Gütesiegel und die Verwendung heimischer Produkte in der Küche zeichnen die Gaststätte aus. Egal ob Familien- oder Firmenfeier, Tagesausflug, Genuss-Abend...

Red Bull-Pilot Max Verstappen siegte am Samstag im Sprint-Rennen vor Charles Leclerc und Carlos Sainz jr., beide auf Ferrari. Grund zum Feiern gab es aber nicht nur für die orange "Verstappen-Fan-Armee" aus den Niederlanden und die Ferraristis aus Italien. SPIELBERG. Am Freitag, 8. Juli, zählte man am Red Bull Ring offiziell rund 69.000 Fans. Am gestrigen Samstag sollen es rund 70.000 gewesen sein. Gefühlt waren von Mittwoch an noch nie so viele Formel 1-Fans am Red Bull Ring in Spielberg. Am...

Der Partystadl und die Flatschacher Tenne zählen bei den Nachtschwärmern zu den beliebtesten Hotspots rund um die Rennstrecke. SPIELBERG. Am Red Bull Ring steppt wieder der Bär. Auch rund um das Formel 1-Rennen herrscht beste Stimmung. Das gastronomische Unterhaltungsangebot wird gerne angenommen. Bereits am Donnerstag und am gestrigen Freitag feierten Zehntausende, als ob es kein Morgen gäbe. "F . . . Corona!", lautete das Motto beim Partyvolk, das dafür sorgt, dass auch abseits der...

Die Gastronomie brummt wieder - allerdings wird durch Gästezustrom und viele Veranstaltungen der Personalmangel akut. Die Wirtinnen und Wirte in der Region Murau-Murtal ergreifen unterschiedliche Maßnahmen. MURAU/MURTAL. Nach zwei schaumgebremsten Jahren brummt die Gastronomie wieder. Die Steirerinnen und Steirer sind wieder in Feierlaune und auch das Sommerwetter spielt mit und sorgt so für volle Gastgärten. Das wiederum bedeutet für die heimischen Gastronomen nicht uneingeschränkte Freude,...

Ein Wahlsteirer übernimmt von einem Steirer ein deutsches Top-Restaurant: Hans Kilger hat nun auch die Stromburg von Johann Lafer übernommen. Bei der Auswahl der Speisen setzt man auch auf steirische Schmankerl. STEIERMARK/RHEINLAND-PFALZ. Angela Merkel, George W. Bush und viele mehr waren auf der Stromburg, einer hohen Burganlage in Rheinland-Pfalz, zu Gast – und immer schwang, vor allem mit dem Kochlöffel, viel von der Steiermark mit. Der steirische Sternekoch Johann Lafer führte dort seit...

Ferialjobs bieten Jugendlichen die Möglichkeit, erstes eigenes Geld zu verdienen und zugleich Berufserfahrung zu sammeln. MeinBezirk.at hat bei steirischen Unternehmen nachgefragt, welche Auswirkungen die Corona-Pandemie aktuell auf die Sommerjob-Situation hat und wo es noch freie Stellen gibt.  STEIERMARK. Wer sich bislang über keine Zusage für einen Ferialjob freuen konnte, der sollte jetzt rasch noch die eine oder andere Bewerbungen versenden. Denn einzelne steirische Unternehmen sind nach...

Trotz kürzlichen Pleiten von drei Partnerbetrieben: Investor Hans Kilger plant auch mit weiteren Projekten in der Steiermark. Im Exklusivinterview mit MeinBezirk.at spricht Kilger über seine Ziele und Investitionen. Drei Betriebe, an denen Sie beteiligt waren, gerieten zuletzt in die Schlagzeilen – ist das Zufall? Hans Kilger: Wir haben massiv in die Region und die Menschen hier investiert. Wir haben alle drei Betriebe vor einer massiven finanziellen Schieflage bewahrt. Leider wurde unser...

Die Corona-Maßnahmen werden weiter gelockert. Seit vergangenen Samstag gilt in der Gastronomie wieder 3G. Ab 5. März entfallen alle G-Regelungen.  MURTAL/MURAU. Ab dem 19. Februar wurde die 2G-Regel in der Gastronomie, in Fitnessstudios und bei Veranstaltungen zu 3G (geimpft, genesen, getestet) ausgeweitet. Die Sperrstunde um 24 Uhr und die Maskenpflicht in Innenräumen bleibt allerdings bestehen. "Ich hoffe aber auf die baldige Aufhebung der Regelungen", sagte Burgherr Robert Neumann noch...

Die Rufe wurden immer lauter: Die 2G-Regel soll aufgehoben werden. Nun ist es soweit und in den meisten Bereichen gilt wieder die altbekannte 3G-Regel. Fitnessstudios müssen unter anderem noch warten.  STEIERMARK. Die stufenweisen Lockerungen der Corona-Maßnahmen haben begonnen. Die Sperrstunde der Gastronomie wurde bereits auf 24 Uhr verlängert. Ab dem 12. Februar soll die 2G-Verpflichtung im Handel fallen, weiterhin verpflichtend bleibt die FFP2-Maske. Gleiches gilt für Museen, Kunsthallen...

Am Mittwoch, dem 13. Dezember, startete die Cash-Back-Aktion der Wirtschaftskammer. Wer einen Gutschein bei einem Unternehmen kauft und die Rechnung hochlädt, bekommt 20 Prozent rückvergütet. Allerdings sind die 100 Prozent des bereitgestellten Budgets bereits am ersten Tag schon ausgeschöpft. Durch eine Aufstockung des Budgets geht die Aktion allerdings noch weiter.  MURTAL/STEIERMARK. Die Wirtschaftskammern stellen bundesweit für diese Aktion eine Million Euro zur Verfügung. Aktionsende wäre...

Das bedeuten die Öffnungsschritte für Gastro, Events, Schiberge und Co. in der Region. MURAU/MURTAL. Der Fahrplan für die Öffnungsschritte steht, es gibt allerdings regionale Unterschiede. Der Lockdown endet grundsätzlich am Sonntag, 12. Dezember. Für ungeimpfte Personen gibt es allerdings weiterhin Ausgangsbeschränkungen, diese gelten nicht für Kinder unter zwölf Jahren. FFP2-Maske in geschlossenen Räumen und Abstand begleiten die Maßnahmen. Handel und Dienstleister Handel und körpernahe...

Knapp ein Jahr nach dem großen Lockdown am 7.11.2020 müssen Gastronomiebetriebe wieder ihre Pforten schließen. Mittels Kurzarbeit wollen Betriebe versuchen das dringend notwendige Personal zu halten. Für Gäste heißt es wieder "Abholen oder Liefern lassen." HARTBERG-FÜRSTENFELD. "Macht hoch die Türen, die Tor macht weit", hieß es am 19. Mai 2021. Der großen Wiedereröffnung war ein sechsmonatiger Lockdown vorausgegangen. Nach einem Gästehoch im Sommer und Herbst wird jetzt - knapp ein Jahr nach...

Im Winterurlaub und auf den Pisten gilt heuer die 2G-Regel - diese wird direkt mit dem Skipass verknüpft. MURAU/MURTAL. Ein „Winter wie damals“ wird auf den heimischen Skibergen angepeilt. Die Voraussetzungen dafür wurden mit der Winterverordnung der Regierung geschaffen. Die 2G-Regel ist der gemeinsame Nenner. Die steirischen Seilbahnbetreiber haben für ein umfassendes und ausgeklügeltes Sicherheitskonzept für die bevorstehende Saison gesorgt. Direkte Verknüpfung Auf der Piste wird für alle ab...

Ehepaar Alois und Astrid Grasser übernahmen den lokalen Adeg-Markt in St. Lambrecht. Am 4. November öffneten sie die Türen für eine neue Ära. ST. LAMBRECHT. Vergangene Woche öffnete Adeg Grasser in der Marktgemeinde St. Lambrecht im Bezirk Murau seine Türen. Das Ehepaar Alois und Astrid Grasser waren über 30 Jahre lang in der Spitzen-Gastronomie tätig und übernahmen den lokalen Adeg-Markt. Sie setzen in ihrem neuen Markt auf lokale Qualität. Ehepaar übernimmt Markt Als die beiden erfuhren, dass...

Die besten Köche von Österreich wurden gewählt. Mit dabei sind auch zwei Köche aus dem Murtal.  MURTAL. Über 8.000 Mitarbeiter der Gastronomie haben über die besten Köche abgestimmt. Bei der Rolling-Pin-Convention in Graz wurden die Sieger präsentiert. Zwei Köche aus Gastronomiebetrieben im Murtal schafften es unter die besten. 

Die "100 BEST CHEFS AUSTRIA" sind der größte und härteste Branchen-Award der österreichischen Spitzen-Gastronomie. Die Liste dient als Insiderguide für nationale und...

Verschärfungen haben Auswirkungen auf Maturabälle und Nachtgastronomie in der Region Murau-Murtal. MURAU/MURTAL. Die verschärften Corona-Regeln des Landes (Bericht) haben im Endspurt des Jahres Auswirkungen auf Veranstaltungen und Gastronomie in der Region. Ab 8. November gilt etwa für die Nachtgastronomie sowie für Veranstaltungen mit mehr als 500 Personen die 2G-Regel (geimpft oder genesen). Das betrifft etwa so ziemlich jeden Maturaball in der Region. Neue Richtlinien Der erste Maturaball...

GAAL. Vergangene Woche lud Hans Köstner Brigitte Trip, die Lebensgefährtin des leider viel zu früh verstorbenen Ex-Landesrates Gerhard Hirschmann, der in seiner aktiven Zeit als Politiker viel für unsere Region getan hat, zu einem Besuch des Käfermuseums in der Gaal ein. Hans Köstner erinnerte daran und streute dabei auch Brigitte Trip Rosen. "Sie war für uns eine wichtige Kontaktperson und hat für unsere Anliegen immer ein offenes Ohr gehabt". Im Käfermuseum wurden die Gäste von...

Es war kühl, trotzdem stürmten am 22. 5. 21 wind- und regenfeste, coronagetestete Gäste das Eröffnungs-BBQ der RingRast. Umrahmt von „Silvano“, erwartete sie ein Barbecue-Erlebnis der Spitzenklasse. Die Küchenchefs Ernst Skvarca und Marius Schnideritsch, dazu Restaurantleiter Gabor Szabó samt Crew begeisterten die Gäste, Konditor Attila Bagossy sorgte für besondere Sweeties. „Dieses Projekt ist mein Lebenswerk“ Der aus Steir. Lassnitz stammende Geschäftsführer Mag. (FH) Moser strahlte: „Dieses...

Unsere Gastronomiebetriebe öffnen ihre gastlichen Tore ab Mittwoch wieder. Wie werden sich die Gäste verhalten? Ab Mittwoch, 19. Mai 2021, dürfen wir unsere Lieblingswirtshäuser wieder besuchen. Wer in diesen Tagen auch über Gastgärten und Terrassen verfügt, zählt mit Sicherheit zu den Gewinnern. Trotz der nach wie vor strengen Auflagen freuen sich unsere Gastronomen auf die Wiedereröffnung nach dem dritten Lockdown, der länger als erwartet gedauert hat. Die Sperrstunde wurde vorerst mit 22 Uhr...

MURAU/MURTAL. In zwei Wochen soll geöffnet werden, wenn nicht wieder etwas Unvorhergesehenes dazwischen kommt. Derzeit herrscht in der Gastronomie und Freizeitwirtschaft der Region Zuversicht, aber auch Skepsis ist dabei. "Für die Nacht-Gastronomie ist eine Öffnung im Moment nicht sehr sinnvoll", sagt etwa Mario Rieger von Ludwig/B3 in Judenburg. "Wir werden auf jeden Fall den Gastgarten startklar machen und dann sehen, wie sich die Situation entwickelt." Kein Ruhetag Seinen Gastgarten wird bis...

Mit einer groß angelegten Kampagne hat es sich die steirische FPÖ auf die Fahnen geheftet, dass man "Arbeitsplätze schaffen und Unternehmen retten" wolle. Die schwierige Situation habe dazu geführt, dass tausende Menschen um ihre Existenzen bangen müssten, man wolle mit konjunkturbelebenden Maßnahmen gegenwirken, so der freiheitliche Parteichef Mario Kunasek: "Das Gebot der Stunde ist es, das wirtschaftliche und gesellschaftliche Leben kontrolliert wieder hochzufahren und Zukunftsperspektiven...

Die Pandemie und die wiederholten Gastro-Lockdowns haben Österreichs Brauwirtschaft im Jahr 2020 stark getroffen. WIEN. „Die Pandemie hat uns um gute 20 Jahre zurückgeworfen. Seit 2000 bzw. der Jahrtausendwende war der Inlandsausstoß nicht mehr so niedrig wie im vergangenen Jahr“, zieht Brauereiverbandsobmann Sigi Menz Bilanz: „Nach mehrmonatigen Lockdowns von Gastronomie sowie Hotellerie, verschärft durch die komplett brach liegende Veranstaltungs- und Eventszene, sind viele Brauereien nun an...