Backen

Der Sozialökonomische Betrieb "Mama's Küche" baut sein Sortiment weiter aus. Neben Mehlspeisen gibt es nun auch Salzstangerl und Grammelpogatscherl. OBERWART. Seit bereits 26 Jahren läuft der sozialökonomische Betrieb "Mamas Küche" in Oberwart. Mama's Küche ist ein vom Arbeitsmarktservice Burgenland gefördertes Projekt der Volkshilfe. "Unser Ziel ist es, Arbeitssuchenden durch Mitarbeit in unserer Backstube den Wiedereinstieg in die Arbeitswelt zu ermöglichen. Wir bieten fachliche Schulungen...

OBERWART. Im Rahmen eines Projektes mit der HLP Oberwart haben die Spieler der Unger Steel Gunners Oberwart gebacken und gebastelt. Beim Heimspiel gegen die Vienna D.C. Timberwolves wurden die Mehlspeisen angeboten. Der Erlös aus der Aktion in der Höhe von 600 Euro wurde der Krebshilfe Burgenland überreicht. Gunners-Geschäftsführer Thomas Linzer: "In immer schwieriger werden Zeiten ist es uns ein Anliegen einen Beitrag für die Gesellschaft zu leisten."

Im SOS-Kinderdorf Familien-Café für geflüchtete Familien in Oberwart ist auch in der Vorweihnachtszeit einiges los. OBERWART. Das SOS-Kinderdorf im Burgenland hat Familien-Cafés für vertriebene Ukrainerinnen und Ukrainer ins Leben gerufen. Hier erfolgen Beratungen und Austausch untereinander. An drei von SOS-Kinderdorf Burgenland betreuten Orten Pinkafeld, Jennersdorf, Oberwart und im steirischen Hartberg können Erfahrungen ausgetauscht werden, sind Beratungen möglich, rund um AMS, Arzt,...

Am Samstag, 29.April, 2023 lud das UMIZ 4 KIDS – Team unter der Leitung von Mittelschullehrerin Kitti Ziegler und Assistenz von Kindergartenpädagogin Katharina Dowas zu einem Schokoladenworkshop für Kinder nach Unterwart ein. UNTERWART. Die Küche der alten Schule verwandelte sich in eine Schokoladenmanufaktur, wo die Mädchen und Buben extravagante Pralinen für ihre Mütter herstellen konnten. Kitti Ziegler erläuterte, wir aus der belgischen Schokolade mit etwas Raffinesse und Geschick...

Der Muttertag rückt näher und damit auch die Suche nach einem besonderen Geschenk für die Mutter. OBERWART. Mamas Küche hat hierfür die perfekte Idee: Eine Herzerlbox mit handgemachten und fein verzierten Punschherzen. Doch nicht nur das Naschen steht hier im Vordergrund, sondern auch der gute Zweck. (Bestellungen für die Herzerlbox können noch im Laufe der nächsten Woche entgegengenommen werden).  Jedes Herzerl ist ein handgemachtes Unikat und wurde von den Mitarbeiterinnen in der Backstube...

Der 1. Jahrgang der HLW Oberwart verwandelte die Schulküche kürzlich in eine echte Backstube. Die Lieben zu Hause freuten sich besonders über die selbstgebackenen Kuchen, die am Ende des Backtages mit nach Hause genommen werden durften. Besonders Wert legen wir an der HLW Oberwart auf Nachhaltigkeit und die Verwendung von regionalen Produkten. Wir versuchen insbesondere auch bei süßen Versuchungen Weizen- oder Dinkelvollkornmehl zu verwenden. Aber warum? Vollkornmehl, anders als Weißmehl,...

Rezept: Burgenländer-Kipferl Eine traditionelle burgenländische Mehlspeise, die vor Weihnachten besonders gerne gegessen wird, sind die Burgenländer-Kipferl. Zutaten für den Teig: 250 g Butter 0,125 l Milch 1 Prise Salz 400 g Mehl 1 Pkg Germ 25 g Staubzucker 3 Stk Dotter Fülle: 3 Stk Eiklar 200 g Staubzucker 200 g Haselnüsse 1 EL Staubzucker zum Bestreuen Zubereitung (ca. 30 Stk.) Für die köstlichen Burgenländer Kipferl zuerst die Butter zerlaufen lassen und mit der kalten Milch, Dotter, Salz,...

Bei der Diakonie Südburgenland gab es diese Woche hohen Besuch. OBERWART. Nikolaus und Krampus waren dieser Tage in den Häusern der Diakonie Südburgenland unterwegs, um die Bewohner und Gäste der Tagesbetreuung mit kleinen Geschenken zu überraschen. So stapften sie auch bis ins Tageszentrum Seniorengarten und in die Einrichtung Demenz (im) Zentrum. Neben Süßigkeiten brachten sie vor allem viel Freude, was an den Gesichtern zu erkennen ist. Natürlich gehört in der Adventszeit auch Backen dazu,...

Das lang erwartete Buch zur Weihnachtsbäckerei mit Christian Ofner ist da: "Weihnachten mit dem Backprofi". Im Advent werden nicht nur Kekse gebacken, auch Kletzenbrot, Bratäpfel, Weihnachtsstollen, Krampusse aus Germteig, zudem Partybreze und Neujahrsschweinchen. 80 Rezeptseiten beinhalten allseits beliebte, überlieferte und viele neue kreative Rezepte zum Nachbacken. So wird Weihnachtsstimmung im Haus verbreitet. Stocker Verlag, 112 S., 19,90 € ISBN: 978-3-7020-2046-0

Die Pannonische Kulinarikreihe des Burgenländisch-Ungarischen Kulturvereins (BUKV) nahm ihren heurigen Saisonausklang in der Werstatt von Konditormeisterin Irmgard Pomper in Olbendorf. Im Rahmen des Workshops wurden gemeinsam St. Martinskipferl und Allerheiligenstriezel gebacken. Die Teilnehmerinnen konnten Ende Oktober erneut traditionelle Rezepte unter professionellen Bedingungen ausprobieren. Marianne Seper, die Gastgeberin der Pannonischen Kulinarikreihe hieß die Teilnehmerinnen in der...

Spendenaktion von Lisa Schuh brachte in Großpetersdorf 2.243 Euro für die Leukämieforschung ein. GROSSPETERSDORF. Weit mehr als 100 Mehlspeis-Boxen und frisch gebackene Langos wurden bei Schreiner's Bakery für den guten Zweck verkauft. "Bereits um 12.30 Uhr haben alle Schachteln ihre Besitzer gefunden", erzählt Organisatorin Lisa Schuh, die von der Spendenbereitschaft der Menschen begeistert war. "Neben der Arbeit gab es genügend Zeit, um mit den Gästen einwenig zu plaudern". In Summe konnten...

Christbaum aus Blätterteig Zutaten: 2 Pkg Blätterteig Haselnusscreme (alternativ: Pesto für die herzhafte Variante). Zubereitung: Die Zubereitung ist ganz einfach und dauert nur ca. 5 Minuten! Die erste Lage Blätterteig wird ausgerollt. Dann wird der gesamte Blätterteig mit Haselnusscreme bestrichen. Anschließend wird die 2. Packung Blätterteig auf die 1. Schicht gelegt: Nun wird ein Tannenbaum ausgeschnitten (Achtung: Die Reste nicht wegschmeissen, sondern in Streifen schneiden und eindrehen...

Süßer Krampus Heute kommt der Krampus. Da heuer alles etwas anderes ist und er nicht persönlich vorbeikommen kann, backen wir uns unseren Krampus einfach selbst. Zutaten TEIG 625 g Weizenmehl 700 (oder Dinkelmehl 700) 250 g lauwarme Milch 1 Würfel Germ 100 g Zucker 7 g Salz 1 Ei 100 g zimmerwarme Butter Zubereitung 1. Die Milch mit dem Ei vermischen. Anschließend das Mehl dazugeben. Die Germ direkt auf das Mehl bröseln. 2. Und zum Abschluss Salz, Zucker und die zimmerwarme Butter hinzufügen....

OBERWART. Die Kinder der Hortgruppe 5 üben bereits für Allerheiligen und pflegen den Brauch des Striezelbackens. Die kleinen Bäcker hatten viel Spaß beim Zubereiten der süßen Germ-Mehlspeise und haben ihre Backwerke danach auch verkostet. Das Ergebnis kann sich wirklich sehen lassen und der Geschmack war ausgezeichnet.

Zu Weihnachten bietet sich die Gelegenheit an, Freunde und Familie zu beschenken. In herausfordernden Zeiten wie diesen liegt uns die Gesundheit der Liebsten besonders am Herzen. Das Leitmotiv der gesunden Geschenke kann heuer folglich eine Inspiration sein. ÖSTERREICH. Sport hält den Körper wie auch den Geist fit. Aufgrund der Corona-Krise ist das Bewegungsangebot eingeschränkt, doch es bestehen viele Möglichkeiten, den Sport nach Hause zu holen. Beispielsweise mit Online-Yoga- und...

Quelle: lecker.de ZUTATEN Für 45 Stück • 250 g Mehl • 1 gestr. TL. Backpulver • 75 g Zucker • 1 Ei (Größe M) • abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitrone • 1 Prise Salz • 125 g Butter • 500 g Puderzucker • 7 EL Zitronensaft • rote, gelbe, grüne und blaue Lebensmittelfarbe • Zuckerblümchen, -herzen und bunte Zuckerperlen • Mehl • Backpapier • 5 Gefrierbeutel ZUBEREITUNG  150 Minuten  Mehl, Backpulver, Zucker, Ei, Zitronenschale und Salz in eine Rührschüssel geben. Kalte Butter würfeln,...

Ein Cupcake ist ein kleiner Kuchen, der in einer tassengroßen Backform gebacken wird und mit einem Guss oder einer Cremehaube versehen ist. Der Name stammt daher, dass der Teig ursprünglich in einer Tasse gebacken wurde. Tag des Cupcakes - 15. Dezember Hier ein Rezept für "Christmas Tree Cupcakes" Teig: 100 g Butter 100 g brauner Zucker 1/2 TL Zimt Prise Salz 1 TL Orangenschale abgerieben 2 Eier 140 g Mehl 60 g Joghurt (3,6 % Fett) 1 TL Backpulver 1 EL Kakaopulver 50 g Haselnüsse, gerieben...

Linzer Stangerl Für ca. 40 Stück 250 g weiche Butter 170 g Staubzucker 2 Eier 370 g glattes Weizenmehl, gesiebt 100-150 g Marillen- oder Ribiselmarmelade 100 g dunkle Kuvertüre 1. Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (160°C Umluft) vorheizen. Zwei Bleche mit Backpapier auslegen. 2. Butter und Staubzucker schaumig rühren. Eier nach und nach dazugeben. Danach nicht mehr weiterrühren. Mehl mit einem Kochlöffel unterheben. 3. Masse in einen Dressiersack mit Sterntülle (6 mm) füllen und ca. 5-7 cm...

Schon im Kindesalter wird uns beigebracht, dass man von rohem Teig die Finger lassen sollte. Tatsächlich angebracht ist die beliebte Warnung vor allem dann, wenn rohe Eier enthalten sind. Wer davon nascht, riskiert die Infektion mit Salmonellen. Kleine Kostprobe oft in OrdnungBeim eierlosen Teig ist eine kleine Kostprobe in aller Regel unbedenklich. Allzu groß sollte die Portion aber auch hiervon eher nicht sein. Insbesondere Rühr- und Hefeteig sorgen gerne für Bauchschmerzen, da das fürs...

Von Seminarbäuerin Christine Besenhofer aus Woppendorf stammt folgendes Rezept für einen Ostergermstriezel. Zutaten: 70 dag glattes Mehl, 3 dag Germ, 10 dag Zucker, 10 dag Fett (Schmalz oder Teebutter), 1 ganzes Ei und 1 Dotter, ca. 3/8 Liter lauwarme Milch, 1 P. Vanillezucker, Salz. Zubereitung: Die trockenen Zutaten in einer Schüssel durchmischen. In einem Gefäß etwas lauwarme, gezuckerte Milch geben, Germ einbröseln, (Dampfl bereiten). Wenn das Dampfl etwas aufgegangen ist, mit dem...

BUCH TIPP: Christine Metzger, Elisabeth Ruckser – "Brot backen wie es nur noch wenige können" Seit jeher steht das Brot auf dem Speiseplan der Menschen, das Brotbacken ist eine uralte Kunst. Dieses Lebensmittel kann jeder selbst herstellen, wie die beiden Autorinnen zusammen mit Profi-Bäcker anhand von 17 geschmackvollen Rezepten und mit viel Hintergrund-Wissen vermitteln. Interessantes zur Geschichte des Brotes, über Traditionen, worauf es beim Backen ankommt und über das beste Korn runden das...

DEUTSCH SCHÜTZEN. „Die „Zuckerpuppe“ besuchte den Kindergarten Deutsch Schützen und zauberte mit den Kindern kleine Backkunstwerke für den Muttertag. Alle Kinder waren mit großem Eifer dabei und durften bei jedem Arbeitsschritt mithelfen. "Wir bedanken uns bei Daniela Stocker für den schönen Vormittag!“, so Kindergartenpädagogin Kerstin Schneider.

Der Striezel ist jenes Gebäck, das am meisten mit Allerheiligen in Verbindung steht. Das folgende Rezept für einen Allerheiligenstriezel hat uns Seminarbäuerin Christine Besenhofer aus Woppendorf zur Verfügung gestellt. Zutaten für den Germteig: * 1/2 kg Weizenmehl universal * 1 Ei * 2 dag Germ * etwas Salz * 6 dag Zucker * ca. 1/4 Milch * 6 dag zerlassene Teebutter. Mohn, Sesam, Hagelzucker oder Mandelsplitter zum Bestreuen. Zubereitung: * Aus den Zutaten einen Germteig bereiten und aufgehen...

Was wäre die Adventszeit ohne die süßen Leckerbissen, die gut verwahrt in den Keksdosen auf kleine und große Naschkatzen warten? Diese kleinen „Sünden“ müssen jedoch keine ungesunden Kalorienbomben sein – mit den richtigen Zutaten können ganz einfach gut bekömmliche Mehlspeisen gezaubert werden. Einen Nachmittag lang wurde im Burgenländisch-Ungarischen Kulturverein gemeinsam gebacken und verkostet und dabei die geschmackliche Vielfalt von Amaranth bis Xylit kennengelernt. Die Ernährungsexpertin...