Braucommune Freistadt

Erstmals wurden vier fertige Biere unterschiedlicher Brauereien zu einer Bier-Cuvée vereint. BEZIRK. Die Braucommune in Freistadt, die Privatbrauerei Hofstetten, die Stiftsbrauerei Schlägl sowie Biersommelier-Weltmeister Karl Schiffner aus Aigen-Schlägl präsentierten kürzlich eine Neuheit unter den Bieren: eine Bier-Cuvée, hergestellt aus vier verschiedenen Spezialbieren. "Es ist das erste Mal, dass vier fertige Biere unterschiedlicher Brauereien kombiniert werden und dadaurch ein völlig neues...

FREISTADT. Dunkles Kastanienbraun, cremiger Schaum; Malz, Kaffee und Kakao in der Nase; kräftiger Antrunk mit feiner Bitterschokolade und delikatem Mühlviertler Hopfen, erwärmend. Und das bei 16,7 Grad Stammwürze und 7,3 Volumsprozent Alkohol. Das ist die nüchterne Beschreibung für ein Getränk, das auch heuer wieder viele Bierliebhaber begeistert. Braumeister Johannes Leitner hat mit seinem Team 75.000 Liter dieses Kultgetränkes eingebraut. "Der Weihnachtsbock bleibt vorläufig auch dunkel....

ASTEN. Backaldrin, die Käserei Schlierbach und die Braucommune in Freistadt baten im Haus des Brotes in Asten zu Tisch. Es fand eine genussreiche und informative Reise durch die Welt von Brot, Käse und Bier statt. Die Sommeliers gaben Einblick in ihre Arbeit und servierten den Gästen die Ergebnisse ihrer Food-Pairings in einem siebengängigen Menü. „Wie schon der Name sagt, Lebensmittel sind Mittel zum Leben und als solche sollten sie gewürdigt und in all ihren Facetten genossen werden, wie beim...

FREISTADT: Man muss die Feste feiern wie sie fallen. Sicherheit und ausreichend Spass beim Eisstockschießen gibt es nur, wenn die Teiche gut zugefroren sind. Daher handelten die Stockschützen der Union Freistadt spontan und nutzten die guten Verhältnisse am Weihteich zur Austragung der traditionellen Stadtmeisterschaften. 29 Moarschaften traten zu diesem Bewerb an. Die Moarschaft „Braugasthof“ mit Moar Josef „Pepi“ Feichtinger, Herbert Hackl, Hubert Stadler und Wolfgang Kapeller ergatterten den...

FREISTADT: Als Tagungsort für das Jahrestreffen 2015 suchten sich diesmal die Diplom-Biersommeliers Freistadt, die Braustadt, aus. Rund 180 qualifizierte Bierspezialisten aus halb Europa bevölkerten für drei Tage die Stadt. Das Programm war dicht gedrängt. Es gab eine Bierlesung im Salzhof, ein Willkommensbuffet im Braugasthof und natürlich fand die Jahreshauptversammlung statt, der eigentliche Höhepunkt dieser Tage. Weiters standen noch Stadtführungen und eine Brauereibesichtigung an der...

Das grenzübergreifende Projekt BierWeltRegion nimmt immer weiter Form an. Mehr als 40 Betriebe aus dem Mühlviertel haben sich dazu entschlossen, gemeinsam rund um das Thema „Bier“ touristische Produkte zu entwickeln. Am 30. September 2015 trafen sich aus diesem Grund zahlreiche Hopfenbauern, Vertreter von Brauereien, Gastronomie- und Hotelleriebetrieben am Hopfenerlebnishof in St. Ulrich im Mühlkreis. Neben dem Kennenlernen und Vernetzen stand beim Workshop die Produktentwicklung von...

FREISTADT. Der wichtigste Rohstoff in der Brauerei ist das Wasser. Bier wird zu 90 Prozent aus Wasser hergestellt. "Daher ist die Qualität des Wassers auch so wichtig. Je besser das Wasser, desto besser das Bier", weiß der Braumeister der Braucommune Freistadt, Johannes Leitner. "Unser Mühlviertler Urgesteinswasser ist die Basis für das Freistädter Bier. Quellfrisch aus dem 72 Meter tiefen Brunnen fließt das Wasser in unsere Sudbehälter. Wir in Freistadt haben den Vorteil, unser Wasser aus St....

Ein gutes Bier gehört heute zum Lebensgefühl aller Generationen. Bier in seiner Vielfalt verbindet Menschen über Grenzen hinweg. Die Faszination Bier begeistert Kenner und Genießer – und alle, die es werden wollen. Darum veranstaltet der Freistädter Bierkultur-Verein in Kooperation mit der Messe Mühlviertel das Mühlviertler Bierfestival. Es präsentiert am 10. und 11. April 2015 die Qualität und Vielfalt von Bieren aus dem Mühlviertel und dem Gastland Deutschland. Am Freitag und Samstag sind die...

FREISTADT. Zahlen liegen (noch) nicht auf dem Tisch, aber eines ist klar: Die Braucommune Freistadt steht für ihrem besten Jahr seit dem Bestehen. Und das ein Jahr nach der Landesausstellung mit rund 100.000 Besuchern im Brauhaus und der Brauerei. Nicht nur beim Bierabsatz hat die Braucommune allen Grund zum Feiern: Der Black Bock wurde beim European Beer Star, einem der größten Bierwettbewerbe weltweit, mit Gold ausgezeichnet. Das ist nur eine von vielen Auszeichnungen der vergangenen Monate....

FREISTADT. Am Dienstag hatten die Belegschaft und die Eigentümer (Hausbesitzer) der Braucommune allen Grund zum Feiern: Der Black Bock, das diesjährige ganz besondere Freistädter Bock-Bier, schmeckt vielen nicht nur ausgezeichnet, er wurde auch ausgezeichnet – beim European Beer Star, einem der größten Bierwettbewerbe weltweit! Seit elf Jahren gibt es den Wettbewerb „European Beer Star“ der Privaten Brauereien, der sich in dieser Zeit zu einem der begehrtesten Preise der internationalen...

FREISTADT. Der Black Bock, das diesjährige ganz besondere Freistädter Bock-Bier, schmeckt vielen nicht nur ausgezeichnet, er wurde auch ausgezeichnet – beim European Beer Star, einem der größten Bierwettbewerbe weltweit! Seit elf Jahren gibt es den Wettbewerb „European Beer Star“ der Privaten Brauereien, der sich in dieser Zeit zu einem der begehrtesten Preise der internationalen Brauwelt entwickelt hat. Heuer zählt die Braucommune in Freistadt aus zu den Gewinnern: Der Freistädter Black Bock...

FREISTADT: Hunderte Gäste waren auch diesmal in den Hof der Freistädter Braucommune gekommen um live beim Bockbieranstich dabei zu sein. Auf Grund der dunklen Farbe die der heurige Bock aufweist, gab ihm Braumeister Hannes Leitner den Namen Black Bock. Bilder vom und um den Black-Bock-Anstich:

FREISTADT. Die fortschreitende Globalisierung auf dem weltweiten Biermarkt beschleunigt die Geschmacksnivellierung zusätzlich. Die CULTURBrauer, zu denen auch die Braucommune Freistadt gehört, wollen sich dagegen zur Wehr setzen. Die Die CULTURBrauer sind ein Zusammenschluss von neun österreichischen Familien- und Traditionsbrauern. Sie sind mittelständische, regional verankerte private Unternehmer, die sich zusammengefunden haben, um die österreichische Bierkultur zu fördern, die individuelle...

Was herauskommt, wenn sich eine Gruppe Journalisten ans Bierbrauen wagt? Köstliches Stout! ¶FREISTADT (eh). „Früher war Bierbrauen Frauensache“, erklärt der Geschäftsführer der Braucommune Freistadt, Ewald Pöschko. Vielleicht auch deswegen, weil es harte, anstrengende, heiße Arbeit war? Dieses Feeling können auch heute wieder hautnah alle erleben, die das Angebot der Braucommune Freistadt nützen: Einen Tag lang Braumeister sein und das eigene Bier kreieren! Mit der ersten oberösterreichischen...

BEZIRK FREISTADT. Manche Betriebe setzen auf jüngere Mitarbeiter – nicht zuletzt aus Kostengründen und auch deshalb, weil man sich viele innovative Schübe erwartet. Jene Firmen, die allerdings auf eine gesunde Mischung zwischen Jungen und Ältergedienten setzen, werden auf Dauer erfolgreicher sein. Ein gutes Beispiel ist die Braucommune Freistadt. Geschäftsführer Ewald Pöschko: "Meine Einstellung zu den Mitarbeitern ist, dass die menschliche Komponente ganz wichtig ist. Ziel eines Unternehmens...

FREISTADT: Ob diese Herrn einmal gute Bierbrauer werden stellt sich erst nach fünfwöchiger Reifezeit heraus. Auf jeden Fall war diese Prominetenrunde die auf Einladung von Altvorstand Rudolf Scharizer zustande kam von der Erlebnisbrauerei begeistert.

Erstmals in Oberösterreich wurde in der Freistädter Bierakademie ein Kurs für angehende Biersommeliers abgehalten. Nach zwei Wochen intensiver Ausbildung mit abschließender mündlicher und schriftlicher Prüfung ist die Braucommune in Freistadt stolz auf fünf neue Biersommeliers und drei Biersommelièren. Die Bierakademie mit Ausbildungsort in Freistadt ist ein Teil der Bierweltregion. Hierbei handelt es sich um sechs Projektpartner aus Bayern und Oberösterreich die sich zu einem Interreg-Projekt...

FREISTADT: Bundespräsident Dr. Heinz Fischer und der Präsident der Tschechischen Republik Miloš Zeman waren am Freitag bei der grenzüberschreitenden Landesausstellung "Alte Spuren-Neue Wege" zu Gast. Sie besuchten dabei Krumau und das Brauereigelände in Freistadt, wo sie von Landeshauptmann Dr. Josef Pühringer und dem Freistädter Bürgermeister Mag. Christian Jachs begrüßt wurden. Für Pühringer ist der gemeinsame Ausstellungsbesuch der beiden Staatsoberhäupter eine wichtige Anerkennung für...

FREISTADT. Am 14. September wurde bei der Wahl zum Vorstand der Braucommune in Freistadt im Zuge der Brauinteressentenversammlung ein neuer Vorstand gewählt: Rechtsanwalt Michael Raffaseder. Der bisherige Vorstand, Tierarzt Rudolf Scharizer ,wurde neben dem Ehrenvorstand Wolfgang Deim zum zweiten Ehrenvorstand der Braucommune in Freistadt ernannt. Die Braucommune in Freistadt ist die letzte „echte“ Commune in ganz Europa.

FREISTADT: Bestens gelaunte Gäste und angenehme Temperaturen beim monatlich stattfindenden Abpfiff im Hof der Braucommune. Kein Wunder, Jeder sehnte sich nach fast zweiwöchigem Sauwetter wieder danach, Zeit im Freien zu verbringen. Da war dieses Event mit kleiner Jause und Junghopfenpils die beste Gelegenheit dazu.