Gastro

Gastro-Legende Gerry Wruss in unserer Serie "Graz persönlich" über die Szene in Graz und was ihn mit 75 noch antreibt. „Ein Koch ist ein göttliches Wesen“ – diese leicht abgewandelte alte Kochlöffelweisheit steht auf der ersten Seite des Mitgliederbuchs von Gerry Wruss honorigem „Hummerclub“. Wobei beim Gespräch mit der Grazer Gastro-Legende vor seinem Lokal in der Bürgergasse schnell klar wird: Auf fremde Zitate könnte der fidele 75-Jährige eigentlich verzichten. Die „Wuchtelquote“ bei unserem...

RATTENBERG. Unbekannte Täter gelangten vom 27. auf den 28. Mai in der Zeit zwischen 22 Uhr und 5:50 Uhr auf bisher unbekannte Weise in einen versperrten Gastronomiebetrieb in Rattenberg. Anschließend entwendeten sie aus dem Büro des Betriebes einen Standtresor. Im Tresor befanden sich neben Bargeld auch noch diverse Urkunden und Verträge. Der Schaden liegt im unteren fünfstelligen Eurobereich.

Mit Dezember tritt die EU-Allergen-Verordnung in Kraft. Klagenfurter Wirte sehen es gemischt. INNENSTADT (emp). Mit 13. Dezember wird die sogenannte Allergen-Verordnung der Europäischen Union wirksam. 14 Stoffe gesamt Gastronomen müssen ab diesem Zeitpunkt die 14 wichtigsten Allergene, dabei handelt es sich um allergieauslösende Stoffe, die in ihren Speisen enthalten sind, gesondert auf der Speisekarte oder Kuchenvitrine angeben. Claus Spitzbart, der das PrincS und einen Imbissstand betreibt,...

Samstags und sonntags ab 15 Uhr gibt es Köstlichkeiten wie Spareribs schon um 8,50 Euro. Valley Rose, Erzherzog-Karl-Straße 98a, 1220 Wien-Donaustadt. Tel. 01/204 3888, www.valley-rose.at WERBUNG

Derzeit am Speiseplan: Grillspezialitäten und köstliche Eierschwammerl Nach den Umbauarbeiten ist der schöne, von der Straße völlig abgelegene Gastgarten nun fertig geworden. Zwei Springbrunnen sorgen für eine frische, an heißen Sommertagen angenehm abkühlende Luft. Der richtige Platz Man kann sich einen Sitzplatz unter einer mit Weinlaub bewachsenen Pergola oder unter dem schattigen Blätterdach der alten Linde aussuchen. An Regentagen kann man den Garten ebenso genießen, denn ein überdachter...

Ob Rib-Eye-Steak, T-Bone-Steak, Flank Steak oder gesmokte Rinderhüfte – eine neue Steakkultur hat auch in Österreich Einzug gehalten. Das Erfolgsduo Adi Bittermann und Adi Matzek geht nun in die zweite Runde und widmet sich diesmal der "Königsdisziplin" des Grillens - den Steaks. Pichler Verlag, 208 S., 24.99 €