Gastronomie

Einst wurde in ihnen gegessen, getrunken, getanzt, gefeiert. Heute ist es in ihnen stumm geworden. Immer mehr eingesessene Gasthäuser im Bezirk Güssing wurden im Lauf der letzten Jahre und Jahrzehnte geschlossen. Einige wurden komplett abgerissen, einige wurden umgebaut, einige haben neue Funktionen bekommen, einige stehen einfach nur leer. Sie sind verstummte Zeugen eines dörflichen Gesellschaftslebens, das verschwunden ist und nicht mehr wiederkommt. Kennen auch Sie ehemalige Gasthäuser im...

Ein eigenes kleines Restaurant zu haben war schon lange ein Traum vom gebürtigen Wiener Michael Graf. NEUSIEDL AM SEE. Mit "Der Graf im Stadthaus" in Neusiedl am See erfüllt sich der ehemalige Küchendirektor des VILA VITA Pannonia nun diesen Traum. Fußstapfen des VatersSein leider bereits verstorbener Vater führte bereits ein Wirtshaus in Wien und Graf denkt gerne an diese Zeit zurück."Dass ich nun in seine Fußstapfen als Restaurant-Besitzer trete, fühlt sich trotz 28 Jahren Gastronomie noch...

Das Café in der alten Volksschule in Punitz ist seit diesem Montag geschlossen. Betreiberin Klaudia Ebner hat "Klaudias Kaffeestüberl", das sie im Mai 2018 eröffnete, zugesperrt. "Zu wenig Umsatz", sagt sie. Ein Nachfolger oder Übernehmer für das Lokal im Ortskern von Punitz sei derzeit nicht in Sicht.

Gut gerüstet ist man am Badesee Rauchwart in die neue Tourismussaison gegangen. "Wir haben einen neuen Funcourt für Basketball und Fußball errichtet, den Spielplatz generalsaniert und zwei neue Tretboote angeschafft", berichtet Bürgermeisterin Michaela Raber. Und nicht zu vergessen gibt es mit Barbara Palkovits eine neue Pächterin für das Bad-Restaurant. "Unsere Küche ist täglich bis 21.00 Uhr geöffnet, für Eis-Fans bieten wir täglich 16 Sorten an", so die Gastronomin. Ab dem kommenden Jahr...

Seit Samstag kann im Beetlejuice wieder gespeist werden. MATTERSBURG. Am vergangenen Samstag öffnete das Beetlejuice in Mattersburg seine Türen wieder, um in Zukunft erneut zahlreiche Gäste kulinarisch zu verwöhnen. Bereits am Freitag lud der neue Pächter Michael Reeh zum Soft Opening ein, bei dem es einen kleinen Vorgeschmack gab, was in Zukunft angeboten wird. Neben Freunden und Familie des Gastronomen wurden auch die Bürgermeister der Region eingeladen. Das Lokal hat Montag bis Donnerstag...

Aus dem "Novo Mesto" ist das "Amore" geworden. Das Kaffeehaus in der ehemaligen Raika-Filiale in Neuberg hat nicht nur eine neue Pächterin bekommen, sondern auch einen neuen Namen. Barbara Bencsics, die bereits das Café "Black Cat" in Riedlingsdorf führt, hat am 1. Mai das Lokal in Neuberg übernommen. "Bencsics stammt aus einer kroatischen Gemeinde in Ungarn, was ihr in der burgenlandkroatischen Gemeinde Nova Gora viel Sympathie entgegenbringt", sagte Bürgermeister Thomas Novoszel, der der...

Die Gemeinde Rauchwart hat einen neuen Pächter für das Büffet am Badesee gefunden. Das Team des St. Michaeler Pizzeria-Cafés "Scampi" rund um Roland Radostics steht ab heuer den Badegästen zur Verfügung, wie Bürgermeisterin Michaela Raber bestätigte. Ende April soll der Saisonbetrieb losgehen. Damit es nicht allein beim Sommerbetrieb bleibt, plant die Gemeinde einen Ausbau des Büffets zum Ganzjahres-Lokal. Dazu sind zahlreiche bauliche Investitionen notwendig. "Heuer werden die Ausschreibungen...

In Jennersdorf gibt es einen neuen Betreiber für das Freibadbüffet. Der Gemeinderat hat in seiner letzten Sitzung die Pacht an den Gastronomen Dominik Kaspar aus Gossendorf vergeben. Der Büffetbetrieb selbst erfolgt sowohl mit Bedienung als auch mit Selbstbedienung, erklärt Bürgermeister Reinhard Deutsch. Der Pachtvertrag gilt für fünf Jahre.

Die Marktgemeinde Großpetersdorf vereint viele Bereiche des Lebens. GROSSPETERSDORF. In den 1950er Jahren erlebte Großpetersdorf einen stetigen wirtschaftlichen Aufschwung. So wurde aus dem idyllischen Bauerndorf bis heute eine führende Industriegemeinde im Burgenland. Neben internationalen Topunternehmen wie HELLA, das den Standort erweiterte, gibt es auch viele kleine und mittlere Unternehmen, die über viele Jahre den Wirtschaftsstandort Großpetersdorf prägten. Dabei reicht die Bandbreite vom...

Die Pannonische Kulinarikreihe des Burgenländisch-Ungarischen Kulturvereins (BUKV) startete am 28. März in der Werkstatt von Konditormeisterin Irmgard Pomper in Olbendorf in die heurige Saison. Im Rahmen des Workshops wurden gemeinsam Osterbrot, Osternester und Osterpinze gebacken. Das nächste Highlight der Gastroserie ist ein Workshop zum Thema Ansetzen von Essenzen mit Kräuterpädagogin Grete Binder am 15. April 2023. Marianne Seper, die Gastgeberin der Pannonischen Kulinarikreihe hieß die...

Wer sich bei einem Besuch auf der Burg Güssing kulinarisch verköstigen will, muss sich vorerst mit Chips, Schokoriegel, Kaffee und Limonade begnügen. Nachdem in den letzten Monaten kein Betreiber für das Burgrestaurant gefunden werden konnte, wurden nun Snack- und Getränkeautomaten aufgestellt. Keine Dauerlösung"Das ist eine Übergangslösung", wie Gilbert Lang von der Burgstiftung versichert. Denn man arbeite daran, das Burgrestaurant, dessen Pächter Harald Schmirl im Herbst die Pacht beendet...

Eine bewegte Lebensgeschichte hat der neue Pächter der Pizzeria David in Stegersbach hinter sich. Yaser Sarukan stammt aus Syrien, der Krieg zwang ihn zur Flucht. Im sicheren Österreich arbeitete er sich buchstäblich vom Tellerwäscher zum Pizzeria-Chef hoch. Bei der Arbeit im Restaurant lernte er seine jetzige Frau Silvia kennen, inzwischen wohnen die beiden mit ihrem gemeinsamen Kind in einem Einfamilienhaus in der Nähe. "Die Geschichte von Yaser Sarukan zeigt, dass mit Fleiß, Ehrgeiz und...

Kürzlich fand im Wifi-Gastronomiecenter der Lehringswettbewerb für Tourismusberufe statt. Die 10 besten Lehrlinge waren in drei Bereichen am Start. BURGENLAND. Beim diesjährigen Lehrlingswettbewerb waren wieder unzählige Lehrlinge am Start. Dabei mussten sie sowohl Pflicht-, als auch individuelle Küraufgaben bewältigen. Die drei Landessieger sind: Matthias Lang aus Wien, vom Lehrbetrieb Golfhotel Bad Tatzmannsdorf GmbH, siegte im Bereich KücheDaria-Valentina Tanase aus Stinatz, vom Lehrbetrieb...

Zu einer Hofübergabe ist es im Gasthaus Lang in Oberdrosen gekommen. Eduard und Elfriede Lang sind in den Ruhestand getreten, ihre Tochter Renate Papst hat nun die Leitung der Geschäfte übernommen und führt das Gasthaus. Direkt an der slowenischen Grenze in Kölbereck, in unmittelbarer Nähe des Dreiländerecks und an einem Wanderweg gelegen, ist es ein beliebtes Ausflugsziel. "Wir sind froh, dass dieses Traditionsgasthaus weiterhin besteht", sagte Vizebürgermeister Siegfried Niederer, der...

Für zwei Bad-Restaurants werden derzeit neue Pächter gesucht: für das "See La Vie" am Rauchwarter Badesee und für das Büffet im Jennersdorfer Freibad. In Rauchwart ist der Vertrag mit dem Betreiber-Trio Horst Roth, Roland Graf und Christian Karlovits ausgelaufen und wird neu ausgeschrieben, erklärt Bürgermeisterin Michaela Raber. Derzeit noch als Saisonbetrieb, aber das Lokal, das seit 2019 unter dem Namen "See La Vie" betrieben wird, soll in näherer Zukunft zu einem Ganzjahresbetrieb umgebaut...

Güttenbach (srg). Knapp fünf Jahre nach seiner Eröffnung schließt die beliebte Gaststätte "Hangar One" am Flugplatz Punitz mit 31. Dezember 2022 seine Tore. Wirtschaftliche NotwendigkeitNach erfolgreichen Anfangsjahren hat die Corona-Pandemie dem wirtschaftlichen Status sehr zugesetzt. "Nach den wenigen Förderungen, die wir erhalten hatten, setzten wir danach unsere Hoffnung in die Fallschirmspringer-Weltmeisterschaft und den angekündigten Radweg. Die WM brachte uns leider nur ein Minus, und...

Sein zehnjähriges Bestehen beging das Gasthaus "Zum eisernen Adler" im Zahlinger Dorfgraben. Lilla und Gerhard Schrampf, die auch den nebenan gelegenen "Gaudi-Park" mit seinen diversen Spielstationen betreiben, feierten bei Preisen wie vor zehn Jahren mit Kistenbraten, Gulaschsuppe, Glühwein, Punsch und vielen Gästen.

Gastronomen im Bezirk Oberwart sehen vor allem bei Lebensmitteln und Energie große Herausforderungen. BEZIRK. Die Teuerung ist in vielen Bereichen spürbar. Die RegionalMedien Burgenland hörten sich bei Gastronomen im Bezirk Oberwart um. "Wenn wir rund 30 Jahre zurückdenken, lagen Rohstoffe am selben Preisniveau wie heute. Österreich trat der EU 1995 bei. Damals kostete 1 kg Mehl im Einkauf 10 Schilling - umgerechnet in Euro entspricht das dem Einkaufspreis von heute. Die Preiserhöhungen würden...

Nach 14 Jahren haben Harald Schmirl und Elisabeth Csandl ihre gastronomischen Zelte auf der Burg Güssing abgebrochen. Statt im Burgrestaurant bewirten sie ihre Gäste nun im Buschenschank Mondschein in Glasing, den Schmirl als Pächter übernommen hat. Das malerische alte Haus wurde nicht umgebaut, sondern behutsam renoviert. Im Untergeschoß verströmen die "Weinkapelle" und der Weinkeller-Gastraum authentisches Flair, darüber können sich Gäste an traditioneller Buschenschank-Kost laben, die der...

Auf der Burg Güssing ist eine gastronomische Ära zu Ende gegangen. Harald Schmirl und Elisabeth Csandl haben mit Ende Oktober ihre Pacht des Burgrestaurants beendet, die sie 14 Jahre lang innegehabt haben. Über 320 Burg-Hochzeiten, hunderte Geburtstagsfeiern und unzählige Tagesgäste später wendet sich Schmirl nun neuen Aufgaben zu. Er hat in Glasing einen Buschenschank hergerichtet, den er am 11. November eröffnet. Stiftung sucht ErsatzlösungWie es ab dem 15. März 2023, wenn die Burg nach der...

MARIA BILD. Die über 300 Jahre währende Geschichte des Gasthauses bei der Wallfahrtskirche ist nicht zu Ende, sondern geht unter neuen Vorzeichen weiter. Nachdem sich die Wirtsleute Maria und Johann "Jamsy" Janitschek zurückgezogen haben, feierten die neuen, aus Niederösterreich kommenden Besitzer Andreas Weber, Sabine Palecek, Marion Höchtl-Weber und Patrick Schaabl nun die offizielle Eröffnung ihres "Landrasthauses". "Es gehört ein Wirtshaus in eine Gemeinde", zeigte sich Andreas Weber bei...

Am Samstag, dem 29. Oktober, wird das neue "Landrasthaus" in Maria Bild offiziell eröffnet. Familie Weber hat das Traditionsgasthaus von Familie Janitschek übernommen und feiert das ab 15.30 Uhr. Um 16.00 Uhr beginnt der Festakt mit Segnung. Anschließend übernimmt der Musikverein Krobotek musikalisch das Kommando, ab 19.00 Uhr ein DJ. Die Gäste werden von der neuen Besitzerfamilie Weber mit allerlei Schmankerl kulinarisch verwöhnt.

Reinersdorf: Ines Kosin liebt die Arbeit mit Schokolade und bietet in ihrem liebevoll entwickelten Sortiment außergewöhnliche Tafel- und Motivschokoladen. Nachdem sie 16 Jahre lang in der Sylter Schokoladenmanufaktur angestellt war, lebt sie nun seit 2021, zwei Jahre nach dem Umzug, hier im Südburgenland ihre Berufung. Neben besonderen Tafelschokoladen findet man bei ihr auch Motivschokoladen in Form von Tieren, Symbolen oder Menschen, zum Beispiel zur Schwangerschaft. Stolz ist die gelernte...