Gastronomie

Eine besondere Anerkennung für Qualität, Nachhaltigkeit und gelebte Verantwortung: das Seegut Eisl mit Sitz in Abersee wurde von Österreichs Spitzenköchinnen und Spitzenköchen zu einem der besten Produzenten des Landes 2026 gewählt. ABERSEE, WIEN, SALZBURG, ÖSTERREICH. Im Rahmen einer österreichweiten Befragung des Gastronomiemagazins Kalk&Kegel gaben Hauben- und Sterneköchinnen und -köche kürzlich ihre Stimmen für jene Produzentinnen und Produzenten ab, die sie mit ihrer täglichen Arbeit am...

Ob Bier, Wein oder Cocktails – Thomas Kracher kennt die Welt der Getränke. Der 28-Jährige ist Head-Sommelier im 2-Sterne und 4-Hauben-Restaurant Senns in Salzburg und weiß, welche Getränke am besten zu den Gerichten passen. Für sein Können gab es jetzt eine besondere Auszeichnung. .  SALZBURG. Das Wein- und Kulinarikmagazin "Kalk&Kegel" vergab im Juli 2026 den "Innovation Award". Damit wurden Sommelièren und Sommeliers in ganz Österreich geehrt. Rund 40 Journalisten, Händler und Gastronomen...

Die Lieferplattform "Foodora" erweitert sein Angebot und wird 2026 das diesjährige Electric Love Festival (9.–11. Juli 2026) beliefern. Der Lieferdienst bringt damit Essenslieferungen direkt auf das Festivalgelände zu den Gästen.  SALZBURG. Foodora führt erstmals in Österreich ein eigenes Lieferkonzept auf einem Festival ein. Und das Festival ist groß, es ist kein geringeres als das Electric Love Festival in Salzburg. Damit sind die Besucher und Besucherinnen bald um eine flexiblere...

Große Auszeichnung für Salzburgs Spitzengastronomie: Bei der erstmals veranstalteten Gala der „Tourismusstars“ im Schloss Schönbrunn in Wien wurde der Salzburger 2-Sterne-Koch Andreas Senn als „Gastgeber des Jahres 2026“ geehrt. FLACHGAU. Die Initiative "Tourismusstars" zeichnet Hotels, Gastronomie, Freizeitbetriebe, Events, Persönlichkeiten und innovative Projekte aus. Die Gala fand im Schloss Schönbrunn in Wien statt. Eine der 16 Kategorien der "Tourismusstars" ist "Gastgeber des Jahres" und...

Wenn in Fuschl am See die Temperaturen steigen, rückt einer der wichtigsten Treffpunkte der Gemeinde wieder in den Mittelpunkt: das Fuschlseebad FUSCHL. Mit Blick auf die Gästeübernachtungen ist die Gemeinde Fuschl die drittgrößte Tourismusgemeinde im Flachgau. Sicher ist auch: Das Seebad mit Café und Restaurant spielt hierbei eine nicht unerhebliche Rolle. Die direkt am Ufer des Fuschlsees gelegene Anlage zählt zu den zentralen Freizeit- und Erholungseinrichtungen im Ort. Sie verbindet...

Schlechte Bewertungen? Genau die will der Wiener Gastronom Berndt Querfeld vom Café Landtmann lesen und setzt dabei seit Neuestem auf Hilfe aus Seeham.  SEEHAM, WIEN. Schlechte Bewertungen liest er am liebsten zuerst: Gastronom Berndt Querfeld setzt im Umgang mit Online-Feedback bewusst auf Kritik und Konfrontation. Für den bekannten Wiener Gastronomen (Café Landtmann) hat das System. Denn: Er will nicht nur wissen, ob die Erwartungen der Besucher in seinen Gastro-Betrieben erfüllt wurden,...

Wenn Service, Teamgeist und eine Portion Schmäh gefragt sind, dann sind die „Work the Lake“-Games nicht weit: In Strobl zeigten über 30 Teams, was im Tourismusalltag wirklich wichtig ist. STROBL. Die Seepromenade von Strobl ist fast schon ein Wahrzeichen des Flachgaus und lädt zum strawanzen um den Wolfgangsee ein: Am 1. April war sie darüber hinaus Schauplatz der zweiten „Work the Lake“-Games.  Hierbei geht es nicht etwa darum, die Region für Gäste attraktiver zu gestalten, sondern auch darum,...

Im vergangenen Jahr hat der weltweit tonangebende Restaurantführer Guide Michelin im Hangar-7 spektakulär seine Rückkehr nach Österreich gefeiert. Wie im vergangenen Jahr wurden auch heuer wieder 13 Salzburger Restaurants ausgezeichnet - auch ein neues Restaurant ist zur Meisterklasse der Kulinarik hinzugekommen. SALZBURG, PONGAU, ÖSTERREICH. Insgesamt hat Guide Michelin Österreich in seiner Restaurantauswahl für das Jahr 2026, 13 Salzburger Restaurants ausgewählt. Darunter sind fünf mit zwei...

Der Wolfgangsee wird im April 2026 erneut zur Bühne für kulinarische Höhepunkte. Über 40 Veranstaltungen laden Genießerinnen und Genießer dazu ein, die Vielfalt der Region zwischen Tradition und Innovation zu entdecken. ST. GILGEN. Nach einer erfolgreichen Premiere im vergangenen Jahr geht das „mundART“ Festival am Wolfgangsee in die zweite Auflage. Im April 2026 verwandeln sich die Orte St. Gilgen, Strobl und St. Wolfgang erneut in ein kulinarisches Zentrum des Salzkammerguts. Unter dem...

Große Freude im Salzburger Gusswerk: Das Restaurant von Andreas Senn verbessert sich im aktuellen Falstaff-Guide auf 99 Punkte. Den entscheidenden Zuwachs verdankt das Haus unter anderem der Serviceleistung rund um Head-Sommelier Thomas Kracher. SALZBURG. Das Restaurant von Andreas Senn im Salzburger Gusswerk verbucht im aktuellen Falstaff-Guide ein Plus von einem Punkt. In den Sphären der gehobenen Gastronomie sind solche Punktezuwächse eher eine Seltenheit. Umso größer ist jetzt die Freude im...

Das traditionsreiche Salzburger Wirtshaus Die Weisse hat wieder geöffnet. Nach einer kurzen Schließphase wurde das Haus in Teilen adaptiert. Ziel der Arbeiten war es, den bestehenden Charakter zu erhalten und gleichzeitig funktionale Anpassungen vorzunehmen. SALZBURG. Mit der Wiedereröffnung übernimmt die Gassner Gastronomie den operativen Betrieb. Für das familiengeführte Unternehmen ist es der zehnte Standort. Eigentümer Felix Gmachl bleibt weiterhin in das Haus eingebunden. Im Zuge der...

Die Arbeitslosigkeit im Flachgau ist Ende 2025 deutlich gestiegen: Laut AMS verzeichnet der Bezirk einen spürbaren Zuwachs an beschäftigungslosen Personen, während gleichzeitig die Zahl der offenen Stellen sinkt. Besonders betroffen sind ältere Arbeitskräfte sowie Berufsgruppen aus Handel, Gastronomie und der Arbeitskräfteüberlassung. FLACHGAU. Ende November 2025 waren 2.387 Personen im Bezirk Flachgau arbeitslos gemeldet – nach Angaben des AMS entspricht das einem Zuwachs von 16 Prozent oder...

Mit 1. März 2026 übernimmt ein neues Pächterteam den traditionsreichen Gasthof Hofwirt in Seekirchen am Wallersee. SEEKIRCHEN, SALZBURG. Der Gemeinderat hat in seiner Sitzung am 24. November 2025 der Vergabe mehrheitlich zugestimmt und damit den Weg für einen erfolgreichen Neustart des beliebten Gasthofs Hoftwirt in Seekirchen am Wallersee geebnet. Die beiden zukünftigen Betreiber - Miodrag Bosankic und Miroslav Marceta - bringen langjährige Erfahrung in renommierten Salzburger...

Personalmanagement ist seit der Gründung im Jahr 2008 das Kerngeschäft der Firma „teampool" mit Sitz in Seekirchen. Mit dem spezialisierten Bereich "teampool gastronomie" wird diese Kompetenz auf die Anforderungen der Hotellerie und Gastronomie ausgerichtet. SEEKIRCHEN, SALZBURG. Der Geschäftsbereich "teampool gastronomie" bündelt die langjährige Erfahrung in der Zeitarbeit und der Personalvermittlung des Unternehmens „teampool" mit dem Verständnis für die Abläufe und Herausforderungen in der...

Aus dem Tourismusland Salzburg kommt eine neue App, die in den Küchen der Hotellerie und Gastronomie für reibungslose Kommunikation, optimierte Abläufe und ein effizientes Küchenmanagement sorgen soll. Sie wurde auf der Messe "Alles für den Gast" 2025 erstmals präsentiert. SALZBURG. Gute Köche sind bekannt für ihren Ideenreichtum und ihre Experimentierfreude. Jan Großheim und Peter Rohrmoser zählen zu diesen Profis – mit langjähriger Erfahrung in nationalen und internationalen Häusern. Ihre...

Am Montag, dem 6. Oktober 2025, ging an der Tourismusschule Klessheim das Finale des Nachwuchswettbewerbs „Taste of Tomorrow 2025" über die Bühne. Erstmals lief das Event unter diesem Namen. WALS-SIEZENHEIM, SALZBURG. Insgesamt acht Koch-Talente aus Österreich und Deutschland traten am Montag, dem 6. Oktober 2025, beim Nachwuchswettbewerb „Taste of Tomorrow" gegeneinander an, um einer Fachjury ihre Vision einer modernen Küche näherzubringen. Organisiert wurde der Wettbewerb rund um Kulinarik...

Die Gemeinde Seeham liegt in der voralpinen Hügellandschaft am Westufer des Obertrumer Sees. Die üppige Landschaft, die drei Trumer Seen sowie das vielfältige sportliche und kulinarische Angebot laden viele Besucherinnen und Besucher sowie Touristen  nach Seeham ein. Es gibt hier unzählige Wandermöglichkeiten zu entdecken, in den Seen kann man im Sommer herrlich schwimmen. Seeham ist immer einen Besuch wert. Natur-Erlebnisweg in Seeham Live-Musik jetzt auch auf dem Schiff „Seenland"...

Zwei Staatsmeistertitel und zahlreiche Medaillen holten junge Fachkräfte aus dem Bundesland bei den österreichweiten Tourismusmeisterschaften in Klagenfurt. Besonders in Küche und Service überzeugten die Salzburger mit Top-Leistungen. KLAGENFURT, SALZBURG. Große Erfolge für den Salzburger Tourismus-Nachwuchs: Bei den Staatsmeisterschaften der Tourismusberufe „JuniorSkills 2025“ in Klagenfurt holten Josef Leitner vom Hotel Berghof in St. Johann und Anton Santner vom Hotel Königgut in Wals die...

Anfang der Woche fand an der Strobler Seepromenade die Premiere der "Work the Lake Games" statt. 30 Zweierteams traten auf einem siebenteiligen Parcours gegeneinander an. Gleichzeitig eröffneten die Spiele auch das Kulinarikfestival "mundART" am Wolfgangsee. STROBL. Am 1. April verwandelte sich die Seepromenade in Strobl in eine lebendige Bühne. Denn: Unter der Moderation von Silvia Schneider fiel dort der Startschuss für das diesjährige Kulinarik-Festival "mundART" statt. Die...

Vom Konkurs zur Comeback-Story: Salzburg Garnelen schwimmen wieder auf Erfolgskurs. Seit März liefert das Unternehmen mit Garnelenzucht in Bergheim wieder frische, österreichische Garnelen. So kämpfte sich das Unternehmen aus der Insolvenz zurück: SEEKIRCHEN, BERGHEIM. Etwa acht Kilogramm Fisch verspeisen Österreicherinnen und Österreicher im Schnitt pro Jahr. Die Krux bei der österreichischen Fisch-Schlemmerei: Nur rund acht Prozent des Bedarfs wird in Österreich produziert. Heißt im Klartext,...

Spitzenkoch Andreas Senn feiert doppelt: Aktuell zelebriert der Salzburger das 10. Jubiläum seines Restaurants in der Glockenfabrik im Gusswerk. Nun wurde er außerdem zum "Koch des Jahres 2025" gekürt. BERGHEIM. Zum zehnjährigen Bestehen seines Restaurants in der stillgelegten Glockenfabrik im Gusswerk erhält Spitzenkoch Andreas Senn ein besonderes Geschenk: Der internationale Gastronomieführer "Der Große Restaurant & Hotel Guide" hat den Salzburger zum "Koch des Jahres 2025" gekürt. Zur...

Der Wirtshausführer der Bierwirte kürte dieses Jahr zum 24. Mal die besten Bierwirte des Jahres. In Salzburg sicherte sich das Grödiger Gasthaus Untersberg den begehrten Titel. GRÖDIG. Bier gehört ins Wirtshaus – ob für sich getrunken, als Aperitif oder Begleitung für so manche Speisen der klassischen und modernen Küche. Seit mehr als 20 Jahren zeichnet der "Wirtshausführer Bierwirte" gemeinsam mit der Stieglbrauerei darüber hinaus die besten Bierwirte des Landes aus. Jetzt ist fix: In Salzburg...

Erstmals in seiner 21-jährigen Geschichte wechselt das Restaurant Ikarus aufgrund des Umbaus des Hangar-7 seine Location. Vom Hangar-7 geht es für die nächsten drei Monate auf die ehemalige Wolfschwang-Alm am Fuße des Untersbergs in Großgmain. Zusätzlich wurde ein weiteres Pop-up in der Salzburger Altstadt eröffnet. SALZBURG. Für die nächsten drei Monate wird die ehemalige Wolfschwang-Alm am Fuße des Untersbergs in Großgmain zur kulinarischen Bühne des Ikarus Teams rund um Executive Chef Martin...

Nach der erfolgreichen Übernahme des Strandbades Obertrum im vergangenen Jahr setzt die Marktgemeinde die nächsten Schritte und freut sich, einen neuen Pächter für die Gastronomie im Strandbad präsentieren zu können. OBERTRUM, SALZBURG. Die vergangenen Jahre haben gezeigt, dass das Restaurant Lenz am See und das Strandbad-Buffet nicht nur durch ihre schöne Lage, sondern vor allem durch die engagierte Führung der Familie Oitner zu einem beliebten Treffpunkt für Einheimische und Sommergäste...