Gudrun Bertignoll

Corona-Virus: Die richtige Ernährung und abwechslungsreiche Bewegung sind jetzt wichtiger denn je. STEYR, STEYR-LAND. Für ein gesundes Immunsystem ist eine regelmäßige abwechslungsreiche Ernährung wichtig. Damit ist man ausreichend mit den essentiellen Nährstoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen versorgt. "Optimal sind drei Mahlzeiten in regelmäßigen Abständen über den Tag verteilt. Hilfreich ist eine fettarme Zubereitung, generell gilt: Qualität vor Quantität", so Andrea...

Freiwillig auf Lebensmittel zu verzichten hat eine lange Tradition. Wer fastet verzichtet teilweise oder völlig auf Nahrung. Heilfasten zielt darauf ab, Körper, Geist und Seele zu reinigen. Wichtig ist, dass die Fastenkur gut begleitet und unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt wird. Wissenschaftlich belegt sind positive Effekte des Heilfastens bei chronischen Entzündungen, dem metabolischen Syndrom sowie bei psychosomatischen Erkrankungen. GARSTEN. Im Rahmen der Fastenkur setzen sich Fastende...

Die Gesunde Gemeinde Garsten bietet einen Ernährungskurs mit Gudrun Bertignoll ab Montag, 3. Februar, an. GARSTEN. An sechs Abenden dreht sich in einer kleinen Gruppe alles ums Thema Essen - Energie - Körpergewicht. Mit Genuss ohne Verbote, ein Mal wird auch gekocht! Beginn: 18 Uhr im Foyer des Veranstaltungssaals Garsten. Kosten 194 Euro pro Person exkl. Lebensmittel für den Kochabend. Info & Anmeldung: 0650/8412782 oder info@gudrun-bertignoll.at.

Das Thema „Fette“ wird in der Fachwelt derzeit heiß diskutiert. Es gibt sowohl Anhänger der „low fat – Bewegung“ (wenig Fett) als auch Anhänger der „low Carb - Bewegung“ (wenige Kohlenhydrate). GARSTEN. "Ich schmunzle gerne darüber und bin froh, mich nicht auf der einen oder anderen Seite positionieren zu müssen, denn beide Nährstoffe haben in der Ernährung ihre Funktion und ihre Berechtigung. Somit gut, dass man sich nicht entscheiden muss. Jeder Nährstoff hat seine Aufgabe im Körper. Wichtig...

GARSTEN. Der Frühling liegt in der Luft. Mit den ersten Frühlingsblüher steigt auch die Sehnsucht nach frischem Grün auf dem Teller. Wie wäre es, mit selbst gezüchteten Sprossen sein Essen etwas aufzupeppen? "Eines kann ich Ihnen versichern. Sprossen ziehen ist weder kompliziert noch zeitaufwendig und im Handumdrehen lässt sich der Frühling aufs Teller zaubern. Auch Kindern macht Sprossen ziehen Spaß, da man den Sprossen beinahe beim Wachsen zusehen kann", weiß Ernährungsberaterin Gudrun...

Beginnen wir mit der Laktoseintoleranz. Laktose ist ein wertvoller Bestandteil der Milch, der sogenannte Milchzucker. Um von unserem Dünndarm in den Körper aufgenommen werden zu können, muss die Laktose in seine Bestandteile „zerlegt“ werden. Bei Laktoseintoleranz wird zu wenig oder weniger Laktase produziert. Sind nun zu wenige Laktasen vorhanden, landet der unverdaute Milchzucker nicht im Blut, sondern im Dickdarm. Dort angesiedelte Bakterien verstoffwechseln ihn zu Gasen wie Kohlendioxid und...

„Es ist wichtig, unseren KIndern den Wert von Lebensmittel zu vermitteln", sagt Ernährungswissenschaftlerin Gudrun Bertignoll.“ Aus diesem Grund lud die gesunde Gemeinde Garsten Volksschulkinder zur Schule am Bauernhof bei Helga Brandner ein. Der Besuch am Bauernhof war ein voller Erfolg und die Rückmeldung seitens der Kinder und Lehrer sehr positiv. Die Kinder konnten die Hoftiere streicheln und füttern. Es wurde Butter "geshakt" und dann natürlich am Brot verkostet. Ebenso wurden...

Erfolgreiche BezirksRundschau-Kampagne 2014: „Oberösterreich nimmt ab“. REICHRAMING. Ein Vortrag der Garstner Ernährungswissenschafterin Gudrun Bertignoll in der Firma Helopal Fensterbänke in Reichraming gab den Ausschlag: Eine Gruppe von rund 15 Mitarbeitern inklusive Firmenchefin Erika Lottmann entschloss sich zu einem Abnehmkurs. „Wir fühlen uns dadurch viel besser und fitter“, sagt Schichtführer Christian Sixt. „Wir schauen beim Einkauf mehr auf die Produkte, ernähren uns bewusster und...

Am 10. Mai fand im Veranstaltungssaal die Aufführung des Kindertheaters „Ich bin – was ich bin!“ statt. In einem 10wöchigen Workshop lernten die Kinder so einiges rund um das Thema Schauspiel. Spielerisch und mit viel Spaß wurden zudem einige Ernährungsthemen angesprochen unter anderem „Zeit zum Genießen“ oder „die Qualität von Lebensmitteln“. Knapp 170 Zuschauer konnten die künftigen „Hollywood-Stars“ bestaunen. Kulinarisch wurden die Besucher von den Garstner Bauern und Bäuerinnen, dem...

Wasser ist das Lebenselixier Nummer eins. Österreich ist, das Trinkwasser betreffend, eine Insel der Seligen. Dennoch müssen die Grundwasservorräte dringend geschont werden. Ein verantwortungsbewusster Umgang mit Trinkwasser ist besonders wichtig. Das Trinkwasser stammt in Österreich zu 99 Prozent aus Grund- bzw. Quellwasser. Somit wird es entweder durch Brunnen aus der Erde gepumpt oder tritt als Quelle zutage. Wasser ist ein bedeutendes Lebensmittel und die Qualitätskriterien sind hoch. Zur...

Als Fasten wird, im Gegensatz zum Hungern, der freiwillige Nahrungsentzug über einen begrenzten Zeitraum verstanden. Im religiösen Sinne bedeutet es über den Verzicht hinaus eine Rückbesinnung auf sich selbst bzw. seinen Schöpfer. Der Begriff „Heilfasten“ wurde 1935 von Dr. Otto Buchinger geprägt. Eines ist sicher, als Maßnahme zur Gewichtsreduktion ist das Heilfasten nicht zu empfehlen. Dennoch zeigt die Erfahrung, dass Heilfastenkuren oftmals zu einer positiven Änderung des...

Gesunde Gemeinde Garsten bietet zahlreiche Veranstaltungen zum Jahresschwerpunkt „Ernährung“ an. GARSTEN. Das Land OÖ hat 2014 den Schwerpunkt „Ernährung“ in den Gesunden Gemeinden ausgerufen. Als ehrenamtliche Arbeitskreisleiterin der Gesunden Gemeinde Garsten hat die Ernährungswissenschafterin Gudrun Bertignoll mit ihrem Team ein umfangreiches Programm zu diesem Thema zusammengestellt. Die Ernährungsoffensive der Gesunden Gemeinde Garsten startet demnächst. Februar: Am Mittwoch, 26. Februar,...

Spannender Workshop mit Ernährungswissenschafterin Gudrun Bertignoll am 5. November in Garsten. GARSTEN. Ernährung wird langsam aber sicher zu einer Wissenschaft. Eigentlich wollen wir doch alle nur „essen“. Wenn das so einfach wäre! Haben Sie sich auch des Öfteren vor dem Joghurtregal die Frage gestellt, welches Joghurt nehme ich? Das „probiotische“, das „prebiotische“, das mit Stevia oder das „Light“-Produkt? Die Vielfalt und die Verwirrung sind oft gleichermaßen groß. Die Gesunde Gemeinde...

Kampf der Frühjahrsmüdigkeit Mit dem Frühling kommt bei vielen auch die „Müdigkeit“. Sonne und vitale Ernährung helfen. STEYR. Sonne, blauer Himmel, erste Frühlingsblumen – das lässt so manches Herz höher schlagen. Doch mancher kommt aus „dem Gähnen“ nicht heraus. Es könnte sich um die „berüchtigte“ Frühlingsmüdigkeit handeln. Die Gründe dafür sind wissenschaftlich nicht restlos geklärt. Egal, ob man durch vermehrte körperliche Aktivität müde ist, oder der Frühling „schuld“ ist – die...

Nur Ernährungsumstellung bringt den erwünschten Gewichtsverlust Fasten hatte in früheren Zeiten einen rein religiösen Charakter, die Gewichtsreduktion war ein Nebeneffekt. Heute ist es umgekehrt. Wie auch immer, Fasten reinigt Körper und Seele. „Innere Reinigung“ bzw. „Innehalten“ sind in unserer hektischen Welt wieder modern, aber haben wir tatsächlich Zeit dafür? Heutzutage ist Zeit Mangelware. Somit steht neben dem hektischen Büroalltag auch noch eine Fastenkur auf dem Terminkalender. Die...