Küche

Klara Kotraba gibt der BezirksZeitung einen kleinen Einblick in ihren Alltag als Kochlehrling im Herz-Jesu Krankenhaus in der Landstraße. WIEN/LANDSTRASSE. Jeden Tag werden in der Küche des Herz-Jesu Krankenhauses in der Landstraße hunderte Menüs von einem 21-köpfigen Team zubereitet. Eine von ihnen ist die 20-jährige Klara Kotraba. Denn sie macht ihre Lehre als Köchin in der Küche des Krankenhauses und befindet sich aktuell im zweiten Lehrjahr. "Ich wollte nicht unbedingt in einem normalen...

Julian Amon, Auszubildender im Lehrberuf Koch, absolvierte im Juni seinen Lehrabschluss. Die erste Klasse der Berufsschule Lehre-Teilqualifikation „positiv abgeschlossen“, hieß es für Denise Enengl. MELK. „Ich bin sehr stolz auf unseren Nachwuchs“, sagt Andrea Gruber Stellvertreterin Küchenleiterin und Lehrlingsausbildnerin für die Großküche im Landesklinikum Melk. „Es ist so schön die jungen Menschen auf ihrem Werdegang zu begleiten und mitzuerleben wie aus Lehrlingen - hochwertige Fachkräfte...

Bei Ankunft wurde der Feuerwehr mitgeteilt, dass ein Wäschekorb in Brand geraten ist. Der Brand konnte bereits unter Kontrolle gebracht werden, jedoch gab es im 2. Obergeschoß bereits eine starke Rauchentwicklung. Ein Wäschekorb auf einer Herdplatte löste den Brand aus. Bewohner musste mit Verdacht auf Rauchgasvergiftung ins Krankenhaus  Hallein gebracht werden.  KUCHL. Die Freiwillige Feuerwehr Kuchl mussten am Abend des 04. November 2021 zu einem Küchenbrand ausrücken. Die Einsatzkräfte der...

LKH-Standort Bad Radkersburg punktet mit seiner von Styria Vitalis ausgezeichneten Küche.  BAD RADKERSBURG. Wenn vom Standort Bad Radkersburg des LKH Südsteiermark die Rede ist, dann meist im Kontext der medizinischen Versorgung. Dieses Mal aber nicht: Es geht nämlich um die Rolle des Krankenhausstandorts als Anbieter bester regionaler und saisonaler Kulinarik.  Küchenleiter Alfred Zirngast, er leitet im LKH-Verbund auch die Küche des LKH-Standorts in Wagna, und das 29-köpfige Team stellen pro...

Die Küche der Klinik Diakonissen Schladming hat sich freiwillig „testen“ lassen. Im Rahmen des Projekts „Gemeinsam g’sund genießen“ wurde das Angebot qualitätsgesichert überprüft – mit Erfolg. Der umfangreiche Check befasst sich vom Einkauf bis zur Speisenzubereitung, der anhand der aktuellen steirischen Mindeststandards durchgeführt wird. „Frische, abwechslungsreiche und gesunde Speisen sind es, auf die Großküchen heute Wert legen. Das Projekt bestätigt unseren eingeschlagenen Weg“, berichtet...

Der Löschzug Bad Dürrnberg wurde mit dem Einsatzstichwort „Wasserschaden“ alarmiert. HALLEIN. Umgehend rückten „Tank Dürrnberg“ und „Pumpe Dürrnberg“ zur Einsatzstelle aus. Durch ein technisches Gebrechen war der Küchenbereich einer Privatklinik teilweise mit Wasser überschwemmt. Die Mannschaft des Löschzuges begann mit Besen und Gummilippen das Wasser aus allen Bereichen in einen Rigol zu leiten. Durch den schnellen Einsatz konnten weitere Schäden vermieden werden und nach kurzer Zeit war der...

Auszeichnung für Neunkirchner Krankenhaus. BEZIRK NEUNKIRCHEN. Der Leiter der Küche des Landesklinikums Neunkirchen, Herbert Bauer, und sein Team dürfen sich auch heuer wieder über die Auszeichnung mit vier Kesseln und drei Blättern freuen. Die Küche liegt somit weiterhin international im Spitzenfeld und zählt zu den besten Großküchen des Landes Niederösterreich. Bei der Zertifizierung nach der sogenannten Kesselmethode werden für die Auszeichnung mit „Kessel“ Qualität, Wirtschaftlichkeit,...

In der Küche des Landesklinikums Lilienfeld wird bei der Ernährung auf viel Frische und regionale Produkte gesetzt. LILIENFELD. Ein gesunder Mensch hat viele Wünsche, ein Kranker nur einen. Um den Wunsch nach Gesundheit auch möglichst schnell gerecht zu werden, sind im Landesklinikum (LK) Lilienfeld täglich eine Vielzahl von Ärzten, Krankenpfleger und – allen voran – 21 Mitarbeiter des Küchenpersonals im Einsatz. 600 Speisen pro Tag Gesundheit beginnt bekannterweise mit dem richtigen Essen....

In der Küche des Landesklinikums Scheibbs wird bei der Ernährung auf frische und regionale Produkte gesetzt. SCHEIBBS. Ein gesunder Mensch hat viele Wünsche, ein Kranker nur einen. Um dem Wunsch nach Gesundheit auch möglichst schnell gerecht werden zu können, sind im Landesklinikum (LK) Scheibbs Tag für Tag eine Vielzahl von Ärzten, Krankenpflegern und – allen voran – 29 Mitarbeiter des Küchenpersonals im Einsatz. Liebe geht durch den Magen Gesundheit beginnt bekannterweise mit dem richtigen...

TULLN (red). Am 10. November erhielten die Großküchen an 23 NÖ Klinikstandorten die Auszeichnung »Vitalküche+« von NÖGUS-Vorsitzende und LH-Stellvertreterin Johanna Mikl-Leitner und LR Karl Wilfing verliehen. „Gesundheit geht durch den Magen. Ein gesunder und schmackhafter Speiseplan unterstützt den Genesungsprozess der PatientInnen und das Wohlbefinden der MitarbeiterInnen in unseren Kliniken. Die »Vitalküche« der Initiative »Tut gut!« ist ein niederösterreichisches Qualitätssiegel und...

Eine Presseaussendung der Polizei Salzburg PIESENDORF. In einer Mietwohnung in Piesendorf geriet gestern, am 25. Jänner 2016, ein Elektroherd in Brand. Die Flammen breiteten sich rasch bis zum Dachstuhl aus. Der Mieter befand sich während des Brandes nicht in der Wohnung. Durch die FFW Piesendorf mit 4 Fahrzeugen und 36 Mann konnte der Brand gelöscht werden, bevor es zu einem Übergreifen der Flammen auf andere Wohnung kommen konnte. Brandursache: Wahrscheinlich eine eingeschaltete Herdplatte...

Auszeichnung vom Landesvize. NEUNKIRCHEN (ebner). Die »Vitalküche« in den Kliniken unterstützt die medizinische Therapie und trägt wesentlich zu Wohlbefinden und Genesung der Patienten bei. Mit der extern durchgeführten Zertifizierung »Vitalküche+« wird der Qualitätsstandard der NÖ-Landeskliniken bestätigt, wobei vor allem die Verwendung von regionalen, saisonalen und biologischen Lebensmitteln maßgeblich ist. Am 24. April erhielten die Großküchen in 22 NÖ Landesklinikenstandorten, darunter...

Am 24. April erhielt die Küche des Landesklinikums Klosterneuburg, so wie die Großküchen in 22 NÖ Landesklinikenstandorten zum ersten Mal die Auszeichnung »Vitalküche+« von LH-Stv. Wolfgang Sobotka und LR Karl Wilfing. Die »Vitalküche« in den Kliniken unterstützt die medizinische Therapie und trägt wesentlich zu Wohlbefinden und Genesung der Patienten bei. Mit der extern durchgeführten Zertifizierung »Vitalküche+« wird der Qualitätsstandard der NÖ-Landeskliniken bestätigt, wobei vor allem die...

TULLN. Am 24. April erhielt die Großküche des Landesklinikums Tulln zum ersten Mal die Auszeichnung »Vitalküche+« von Landeshauptmann-Stellvertreter Wolfgang Sobotka und Landesrat Karl Wilfing. Die »Vitalküche« unterstützt die medizinische Therapie und trägt wesentlich zu Wohlbefinden und Genesung der Patienten bei. Mit der extern durchgeführten Zertifizierung »Vitalküche+« wird der Qualitätsstandard der NÖ-Landeskliniken bestätigt, wobei vor allem die Verwendung von regionalen, saisonalen und...

Die Küche des Klagenfurter Klinikums ist mit modernster Technik ausgestattet. Tausende Portionen täglich, gegliedert in 40 verschiedene Menüs, werden dort mit frischen Zutaten zubereitet. FESCHNIG. Mit leerem Magen lässt sich schwer arbeiten. Die betriebseigene High-Tech-Küche des Klinikums Klagenfurt garantiert daher mittels "Cook & Chill"-Methode sowie einem komplizierten Verteilungssystem für frische und gesunde Kost. Mehrere Tausend Mitarbeiter und Patienten werden dort täglich versorgt....

Das Krankenhaus Gmünd verarbeitet viele regionale Lebensmittel Gmünd. Jüngst fand in der NÖ Landeskliniken-Holding das sechste Küchenleiter-Meeting der NÖ Landeskliniken statt. Bei der gemeinsamen Diskussion verschiedener Fachthemen war auch Landesrat Mag. Karl Wilfing dabei. „Eine ausgewogene Ernährung ist ein wichtiger Baustein unserer Gesundheit. Das gilt besonders dann, wenn es darum geht gesund zu werden. In den NÖ Landeskliniken wird mit großer Sorgfalt, einem umfassenden...

6. Küchenleiter-Meeting der NÖ Landeskliniken. NEUNKIRCHEN (ebner). „Eine ausgewogene Ernährung ist ein wichtiger Baustein unserer Gesundheit. Das gilt besonders dann, wenn es darum geht gesund zu werden. In den NÖ Landeskliniken wird mit großer Sorgfalt, einem umfassenden Qualitätsmanagement und der Berücksichtigung regionaler Produkte beim Einkauf darauf geachtet, dass nur das Beste auf den Teller kommt“, so Landesrat Mag. Karl Wilfing. Zusammenarbeit und Austausch Das Küchenleiter-Meeting...

Gerhard Nitsche vom Landesklinikum Hochegg ist ab sofort "diplomierter Großküchenleiter". Der Lehrgang zum diplomierten Großküchenleiter wurde österreichweit zum zweiten Mal bei der Firma Ronge & Partner KG (Baden) angeboten und der stellvertretende Küchenleiter Gerhard Nitsche hat den Kurs mit Erfolg abgeschlossen. Diese Ausbildung inkludierte Themen wie betriebliche Organisation, Warenwirtschaft, Qualitäts- und Hygienemanagement, aber auch Teamentwicklung, Führung und Motivation. Auch das...

Die Küche im BKH muss sehr viele Geschmäcker zufrieden stellen Die Küche im Bezirks- krankenhaus Reutte ist ein anspruchsvoller Arbeitsplatz. Immerhin versorgt sie jeden Tag rund 300 Menschen - keine leichte Aufgabe. EHENBICHL (lr). Der Tag beginnt schon um 6 Uhr mit der ers­ten Schicht, schließlich muss das Frühstück pünktlich um 7 Uhr ausgegeben werden. Zu dieser Zeit beginnt auch die Produktion für das Mittagessen. 125.000 Portionen Über das Jahr gesehen stellen die Mitarbeiter der...