Maiskolben

Rezept
Rezept grün-gelb

Im Schrebergarten wächst der Mangold, man kann ihn gar nicht ausrotten. Die Stengel sind rosa und können ungeschält gekocht zu Salat weiter verarbeitet werden. Die großen Blätter sind ein guter Ersatz für Spinat oder die Blätter der Roten Rübe. Ich habe die sorgfältig geputzten Blätter in Salzwasser gekocht, abgetropft. Zugleich kochte ich einen zarten Maiskolben. Ich wollte die Körndl in einer "Platte" abschneiden vom Strunk, aber die jungen zarten Körndl purzelten davon. Auch gut. Den...

Wien
Favoriten
Elisabeth Anna Waldmann

Rezept
Rezept Krumme Kukuruzspalten

Es geht nur um Kukuruz, Maiskolben, aber guuut! spektakulär und sparsam. Ich habe irgendwo gelesen, dass man die Kukuruz relativ leicht der Länge nach teilen kann. Tatsächlich, viergeteilt, ohne besondere Kraftentfaltung - im Gegensatz dazu ist das Halbieren quer wirklich schwer... Man muss natürlich aufpassen, dass das große Küchenmesser nicht abrutscht und in der Hand landet. Also der Länge nach viergeteilt, dann auch noch alle 4 Teile halbiert, sodass kurze Stücke entstehen. Diese stecke ih...

Wien
Favoriten
Elisabeth Anna Waldmann

Rätsel
Rätselfrage: Was ist denn das?

1.) Der stark vergrößerte, geheimnisvolle Krankheitserreger des Schnippschnapp-Syndroms? 2.) Eine neu entdeckte Tiefsee-Alge, von der die Wissenschaft viel erwartet?? 3.) Ein ausgewachsener Maiskolben, bei uns Kukuruz genannt? Natürlich ist Numero 3 richtig. Diese Auswüchse waren unter der Schale und unter dem so genannten Schnurrbart an der Spitze des Kolbens. Zuerst dachten wir, das könnte giftig sein, aber dann haben wir den Kolben doch gekocht und bis auf diese Auswüchse gegessen. Es war...