Tradition

Das wohl bekannteste kulinarische Highlight im Innviertel ist das sogenannte "Innviertler Knödelteller"  - darauf findet man Grammelknödel, Speckknödel und Hascheeknödel. Serviert werden die kleinen Knöderl mit Sauerkraut. Beim Teig wird variiert - vom Erdäpfelteig bis zum Semmelknödelteig oder Mehlteig gibt es unterschiedlichste Variationen. Beim heutigen Rezept handelt es sich um eine vegetarische Variante mit Mehlteig und einer Füllung aus Sojagranulat. Das Ergebnis kann sich auf jeden Fall...

Macht doch mal wieder Sonntags traditionell einen Marmorkuchen. Das Rezept geht schnell und einfach! Du brauchst: 200 g Staubzucker 200 g Mehl universal 4 Eier, getrennt 1/8 l Milch etwas weniger als 1/8 Öl Schale einer Bio Zitrone Kakaopulver 3/4 Pkg. Backpulver 1 Pkg. Vanillezucker Los geht's: Eischnee schlagen. Dotter,Zucker und Vanillezucker schaumig rühren. Abrieb einer Zitrone beimengen. Jetzt gibst du das Öl und etwas von der Milch dazu. Langsam das Mehl mit dem Backpulver unterrühren...

Alte, traditionelle Rezepte neu aufleben lassen bzw. nicht zu vergessen, finde ich immer ganz wichtig. Die österreichische Küche ist weltweit bekannt für  zahlreichen Spezialitäten und darauf dürfen wir auch stolz sein. Das heutige Rezept ist eine vegetarische Abwandlung der originalen Altwiener Erdäpfelsuppe - eine deftige Suppe, die hervorragend in die kalten Wintermonaten passt. Der Speck wurde durch Räuchertofu ersetzt, der Aroma in die Suppe bringt und auch eine wertvolle pflanzliche...

Bratapfel - eine herrliche weihnachtliche Nachspeise. Wie wärs mal mit einer Bratapfel-Kuchen-Kombination? Das heutige Rezept vereint beide Leckereien und ein weihnachtliches Dessert ist das Ergebnis. Eine einfache Biskuitroulade gefüllt mit einer Vanille-Topfencreme und Bratapfelstücken kann die Weihnachtsfeiertage noch ein bisschen mehr versüßen und sorgt für Abwechslung in der traditionsreichen Weihnachtsküche.  Zutaten (1 Roulade) 4 Eier100 g Zucker1 Pkg. Vanillezucker130 g Weizenmehl50 g...

Arbeit, Disziplin, Respekt, Toleranz, Überparteilichkeit, Kameradschaft, Spaß und Freude – diese Prinzipien werden in Zukunft die Aktivitäten der neugegründeten Leibgarde-Infanteriekompanie, Bad Ischl (L.I.K.) bestimmen. BAD ISCHL. "Ziel des Vereins wird es sein die österreichische Geschichte und Tradition zu pflegen, die Völkerverständigung zu fördern und zur Verschönerung geistlicher und weltlicher Feste beizutragen", so L.I.K. Obmann Gérard Nicolas Fritz, Oberst i. Tr. Große Gründungsfeier...

Die Ausstellung „DIRNDL. Tradition goes Fashion“ von 19. Juni bis 31. Oktober zeigt die ebenso spannende wie wechselvolle Entwicklungsgeschichte des Dirndls vom traditionellen „Gwand“ im Salzkammergut zum Haute Couture Modell von Andreas Kronthaler for Vivienne Westwood. Als „fashion piece“ wurde das Dirndl immer weiter entwickelt. Ein echtes Faszinosum, denn es schafft, mit den wechselnden Modetrends Schritt zu halten und doch die Grundform mit ihren Trachtenelementen zu bewahren. Es ist Mode...

Ja zu OÖ-Ausgabe - Paprikahendl mit Dinkelvollkornspätzle und Gemüse Zutaten (ca. 4-6 Portionen) 1 Hendl (Freilandhaltung)PaprikapulverSalz, Pfeffer3 EL Rapsölca. 1500 ml Gemüsebrühe4 EL MehlPetersilie 100 g Dinkelvollkornmehl200 g Dinkelweißmehl½ TL Salz1 Ei250 ml Wasser ca. 600 g Mischgemüse Zubereitung: Hendl in einzelne Teile zerteilen und mit Salz und Pfeffer sowie etwas Paprikapulver würzen.In einem Topf die Hendlteile in Rapsöl scharf anbraten. Mit der Gemüsebrühe langsam aufgießen und...

100 Jahre Rev. Moon Jahrestag - Das Leben eines Weltbürgers und Friedensaktivisten. Theresia Kittel, geboren 1953 in Piberbach, auf dem Pitschenhuber Gut sagt: „Ich könnte mir kein sinnvolleres Leben vorstellen. Ich habe Schätze im Himmel gesammelt, nicht auf Erden. Zurzeit leben mein Mann und ich im 21. Stock in einer kleinen Wohnung in Manila. Ihre Missions- und Friedensarbeit mit der von Sun Myung Moon gegründeten Vereinigungsbewegung führte sie in 10+ Länder auf 3 Kontinenten. Erzählt...

Allerheiligen steht vor der Tür , ein Feiertag der bei den meisten Österreicherinnen und Österreichern durchaus eine Rolle spielt. Das Gedenken an die Verstorbenen wird bei vielen Familien mit einem gemeinsamen Besuch in der Kirche und am Grab untermauert. Ein etwas in Vergessenheit geratener Brauch ist jener des Allerheiligenstriezels. Diese Tradition, die ihren Ursprung in der Antike hat und auch später in der österreichischen Literatur erwähnt wird besagt, dass Tauf- oder Firmpaten ihren...

Seit über 900 Jahren gehen die Ursprünge des Hofes, der jetztigen Familie Enichlmayr in Ohlsdorf zurück. OHLSDORF. Der Gasthof Enichlmayr geht bereits auf eine lange Tradition zurück und ist ein Haus mit spannender Geschichte. Ein Teil des Hofes wurde im 11. Jahrhundert erbaut. Vom 12. bis zum 18. Jahrhundert war der Hof im Besitz des Klosters Traunkirchen, das um 1325 das größte Amt hatte. Von dort aus verwaltete man die umliegenden Höfe mit. Seit 1582 besteht der Wirtshausbetrieb, der damals...

ALTMÜNSTER. Das Echo- und Weisenblasen am idyllischen Taferlklaussee am Fuße des Höllengebirges und im Grenzgebiet zwischen Neukirchen bei Altmünster und Steinbach am Attersee hat schon lange Tradition. Am Abend des 15. August, um 19 Uhr, nehmen vier, fünf Partien, rund um den See Aufstellung und spielen reihum Weisen, Jodler und Volksweisen über den See.

"Bräuche im Salzkammergut" lautet der Titel des neuen Buches von Sandra Galatz. Bei uns stellt sie ihr Werk vor. Die gebürtige Gmundnerin Sandra Galatz studierte Französisch, Geografie, Wirtschaftskunde sowie Alpenländische Volksmusik und promovierte im Fach Volkskunde/Europäische Ethnologie. Ihre erste Publikation "Volksmusik im Salzkammergut – Der Pfeifertag" veröffentlichte sie mit 19 Jahren. Wir haben mir ihr über das neueste Werk "Bräuche im Salzkammergut – Gelebte Tradition im...

Die traditionelle europäische Medizin ist eine 2500 Jahre alte Heilkunde, die den Menschen und seine Umwelt als Ganzes betrachtet. BAD KREUZEN. Der Mensch als Ganzes steht im Zentrum der Traditionellen Europäischen Medizin (TEM). Die 2.500 Jahre alte Heilkunde betrachtet den Menschen in Gesundheit und Krankheit nicht als isoliertes Wesen, sondern im Wechselspiel mit seiner Lebensumwelt. "Durch die Euphorie der Chemie, der Technik der Chirurgie und der diagnostischen Verfahren war es anscheinend...

EDT/LAMBACH.  Seit 2012 ist die TRACHTEN WICHTLSTUBE das heute größte Trachtenfachgeschäft in Oberösterreich. Auf der 1.100 m2 großen Verkaufsfläche mit einem ebenso großen Lager und einer hauseigenen Schneiderei bieten wir unseren Kunden eine Vielfalt an Trachten – von sportlich bis traditionell und in allen Preisklassen. (Damengrößen von 30 - 56 / Herrengrößen 42 - 66 / Kindergrößen 62 - 176). Das Unternehmen legt großen Wert darauf, Familien von Kopf bis Fuß einzukleiden. Neben ausgewählten...

LAAKIRCHEN. Echt, urig und stimmungsvoll - auf diese Atmosphäre legen die Organisatoren des Martinimarktes in Steyrermühl großen Wert. Tausende Besucher strömten auch heuer wieder in die historischen Hallen der alten Papierfabrik an der Traun, um beim Markt zu gustieren, traditionelles Handwerk zu bewundern und bei einem der 100 Aussteller erste Weihnachtsgeschenke zu erstehen. Jedes Jahr wird beim Martini-Markt eine Neuigkeit präsentiert, heuer zum Thema „Bier aus der Region“. Die Dekoration...

Hunderte Jubilare zogen am Liachtbratlmontag wieder durch Bad Ischl BAD ISCHL. Heute fand in Bad Ischl wieder der Liachtbratlmontag statt, der in der Kaiserstadt als Feiertag gilt. Zahllose Jubilare der 50er, 60er, 70er, 80er, 90er und sogar eine rüstige Dame, die heuer 100 Jahre alt wird, zogen dabei vom Kurpark durch Wirerstraße und Pfarrgasse und trafen sich vor der gemeinsamen Messe in der Stadtpfarrkirche noch beim Kriegerdenkmal neben der Trinkhalle. Der Tradition entsprechend wurden die...

Modern oder traditionell? Tanja Sander vom Fabrik-Outlet im Lodenfreypark verrät den Lesern der BezirksRundschau die aktuellen Trachtentrends zum Oktoberfest. BAD ISCHL. Besonders gefragt in der heurigen Trachtensaison seien Petticoats, Mieder und Miederblusen, verrät die Dirndlexpertin. Ein Evergreen der Trachtenmode ist aber auch das klassische Dirndl. „Wichtig beim traditionellen Dirndl ist, dass es das Knie bedecken sollte. Ob V-Ausschnitt, Balkon-Ausschnitt, mit oder ohne Bluse bleibt frau...

Das K.u.K. Infanterieregiment Nr. 42 „Herzog von Cumberland“ Traditionskorps Gmunden feierte am 05. Juli 2019 seinen 210. Regimentsgedenktag auf Schloss Cumberland. Mit einen Kanonendonner der Trauner Schützen und bei traumhaften südlichen Temperaturen begann der 210. Regimentsgedenktag mit der Salinenmusik Ebensee der Einmarsch der Ehrenformationen auf Schloss Cumberland. Obmann Leutnant Wolfgang Spitzbart begrüßte die Hohen Geistlichkeit Herrn Stadtpfarrer Mag. Gerald Geyerhofer und evan....

BAD ISCHL. In diesem Jahr wurde der Maibaum dem langjährigen Kassier der „Ischler Trachtler“ Alois Putz zu seinem 50. Geburtstag im Kurpark gewidmet. Aufgrund des schlechten Wetters wurde aus Sicherheitsgründen der Baum mittels eines Krans aufgestellt. Danke an die Kameraden der Stadtfeuerwehr Bad Ischl sowie alle Gönner und Helfer.

OÖ. „Oberösterreich ist ein Land der Biere, das auf Jahrhunderte an Brautradition zurückblicken kann“, sagt Wirtschafts- und Tourismuslandesrat Markus Achleitner. Die Anzahl an Braustätten hat sich seit 1990 verdreifacht, aktuell seien in Oberösterreich knapp 60 an der Zahl angesiedelt. Neues „Biernetzwerk“ Vergangene Woche wurde nun ein neues „Biernetzwerk“ aus Wirtschaft, Tourismus und Gastronomie mit mehr als 180 Partnern vorgestellt. OÖ Tourismus-Geschäftsführer Andreas Winkelhofer betont:...

Es war wieder soweit, am 15. August lud das Traditionskorps Gmunden, K.u.K. Infanterieregiment Nr. 42 „Herzog von Cumberland“ zur 6. Nostalgiefahrt mit dem Raddampfer „GISELA“ am Traunsee ein. Bei Kaiserwetter konnte der Obmann des IR42 Karl Feichtinger, den Bürgermeister der Stadt Gmunden Ehrenmitglied Mag. Stefan Krapf, die angereisten Fahrgäste (nicht nur) in Uniformen und historischen Gewänder begrüßen. Nach einem Trompetensignal kam die Vergatterung des IR42 mit Flaggenhissen und Meldung...

Aus Salzkammergut Media wird Salzkammergut Druck, Unternehmen behält altes Ritual. GMUNDEN. Ab ins kühle Nass hieß es für die ausgelernten Facharbeiter – Druckvorstufentechnik und Drucker – der Salzkammergut Druck. Im Rahmen der Wirtschaftsveranstaltung "Kreisrund" beging die Druckerei eine traditionelle Gautschfeier. Es wurde auch der neue Unternehmensname offiziell vorgestellt. Weiters freute sich ein langjähriger Kunde über eine ganz besondere Gautsch-Ehre. Lehrling wird eingetaucht Die...

BUCH TIPP: Christine Metzger, Elisabeth Ruckser – "Brot backen wie es nur noch wenige können" Seit jeher steht das Brot auf dem Speiseplan der Menschen, das Brotbacken ist eine uralte Kunst. Dieses Lebensmittel kann jeder selbst herstellen, wie die beiden Autorinnen zusammen mit Profi-Bäcker anhand von 17 geschmackvollen Rezepten und mit viel Hintergrund-Wissen vermitteln. Interessantes zur Geschichte des Brotes, über Traditionen, worauf es beim Backen ankommt und über das beste Korn runden das...

VORCHDORF: Der erste Sonntag nach Ostern – heuer der 8. April – ist der sogenannte "Weiße Sonntag". In der frühchristlichen Kirche haben in der Woche nach Ostern die neu Getauften weiße Gewänder getragen. Im südlichen Oberösterreich entwickelte sich die Tradition, dass die Kinder an diesem Tag ihre Großeltern besuchen und von ihnen Kipferl geschenkt bekommen. Daher der Name „Ahn'l-Sonntag“ und "Ahn'l"-Kipferl. In Vorchdorf organisieren die Goldhaubenfrauen den "Ahn'l-Sonntag", verbunden mit...