Vulkanlandschwein

Seit zehn Jahren wird in Berndorf Schweinefleisch nach den Richtlinien der Qualitätsmarke Steirisches Vulkanlandschwein verarbeitet. Das Jubiläum wurde mit Vertreterinnen und Vertretern aus der Bauernschaft, mit Vermarkterinnen und Vermarkter und Gästen aus der Politik gefeiert.  BERNDORF. Der Fleischhof Raabtal blickt auf eine Erfolgsgeschichte. Vor zehn Jahren wurde in Kooperation mit der Dachmarke Steirisches Vulkanland und der AMA die Marke Steirisches Vulkanlandschwein entwickelt....

Seit zehn Jahren gibt es die Erfolgsmarke Vulkanlandschwein. Das runde Jubiläum nimmt der Fleischhof Raabtal zum Anlass, um Rückschau zu halten und mit Wegbegleiterinnen und Wegbegleitern zu feiern. KIRCHBERG/BERNDORF. Der Fleischhof Raabtal nimmt das 10-Jahre-Jubiläum der Marke Vulkanlandschwein zum Anlass, mit seinen Landwirtinnen und Landwirten, Vermarkterinnen und Vermarktern sowie Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern zu feiern. Außerdem ließ man eine neue Broschüre herausgeben. Der Folder...

Mit 600 Sorten ist die Schokoladenmanufaktur Zotter Weltmeister in Sachen Vielfalt. Und auch mit dem „essbaren Tiergarten“ und der „Erlebniswelt“ hat Josef Zotter in vielerlei Hinsicht neue Maßstäbe gesetzt. Nun wurde in Kapfenstein das Gesamtkunstwerk Zotter mit dem Innovationspreis in der Kategorie Kulinarik ausgezeichnet. Julia Zotter nahm den Hauptpreis für das Familienunternehmen entgegen und strich die Betriebs- und Kulinarikvielfalt rund um Zotter als wichtiges Fundament des Erfolges...

Die Stimmung am Vulkanlandschwein-Partnerabend war in Anbetracht der Preissituation gut. Kein Grund zum Feiern, mahnte Johann Kaufmann vom Fleischhof Raabtal: „Wir bewegen uns auf dünnem Eis.“ Kaufmann spielte auf die Schweinepest an, die den Preis von einem Tag auf den anderen in den Abgrund stürzen könnte. "Statt über Preise sollten wir darüber nachdenken, wie wir unser Schweinefleisch besser positionieren können“, so Kaufmann weiter. Aus seiner Marktanalyse zum Fleischhof folgerte Kaufmann:...

Nun gibt's für Private Saatgutmischungen für ein Bienenparadies im eigenen Garten. "Bienenweiden helfen die Welt retten", so Projektinitiator Johann Kaufmann, er ist auch Markenverantwortlicher für das Vulkanlandschwein. Nachdem erstmals Landwirte Bienenweiden an Ackerrändern angebaut haben, hat sich die Fläche für die Weiden im letzten Jahr vervielfacht (siehe unten). Konsequenterweise geht man nun den nächsten Schritt: Ab sofort ist die Saatgutmischung auch für Private in kompakten Mengen...

Die Dachmarke "Steirisches Vulkanlandschwein" umfasst 207 bäuerliche Betriebe. Diese beliefern den Fleischhof Raabtal, im Umkreis von maximal 40 Kilometern gelegen. Um den ökologischen Fußabdruck, dabei handelt es sich um einen Nachhaltigkeitsindikator, zu ermitteln, wurde nun vom Vulkanland eine umfangreiche Datenerhebung und -analyse durchgeführt. Dabei betrug die Rücklaufquote 67% bei den Produzenten beachtliche 67%. Für die Auswertung und Analyse verantwortlich zeichnet Christian Krotschek,...

Landwirte bauen Pflanzen an, die Nahrung für die Insekten bringen. Was vor einem Jahr mit 70.000 Quadratmetern begann, hat sich nun mehr als versechsfacht. Die Bauern der Herkunftsmarke "Vulkanlandschwein" haben heuer 440.000 Quadratmeter Bienenweiden angesät. Damit nicht genug, setzt sich Johann Kaufmann, er ist im Fleischhof Raabtal für die Marke Vulkanlandschwein verantwortlich, auch für die kommenden Jahre ein ambitioniertes Ziel: "Wir wollen die Bienenweideflächen ab jetzt alljährlich...

Das Steak vom Vulkanlandschwein schmeckt bestens und ist preisgünstig. Im Zuge des zweiten steirischen Schweinesteak-Contests in der Vinofaktur Vogau erreichte das Vulkanlandschwein den ausgezeichneten zweiten Gesamtrang. 30 unabhängige Juroren ermittelten in einer Blindbewertung die Reihung der sechs eingereichten Schweinesteaks. Dabei wurden sowohl das Aussehen im Rohzustand als auch Aroma und Geschmack, Zartheit und Saftigkeit nach dem Grillen unter die Lupe genommen. "Unser...

"Gaumen-Aquaplaning" beim Partnerabend der Marke "Vulkanlandschwein". Mit dem Schwerpunkt "Wir kaufen daheim" rückt die WOCHE regionale Unternehmen, Institutionen und Vorzeigeprojekte in den Fokus. Ein regionales Markenprogramm, mit dem der Fleischhof Raabtal 2018 in die Offensive gehen will, ist das "Vulkanlandschwein". Was Küchenchef Johann Papst vom Steirerhof in Bad Waltersdorf nach dem Partnerabend mit rund 200 Mitgliedsbetrieben der Marke "Vulkanlandschwein" in der Rosenhalle servierte,...

Unter Initiator Johann Kaufmann schufen Landwirte sieben Hektar Weidefläche für Bienen. 50 Landwirte entschlossen sich in Kooperation mit dem Fleischhof Raabtal, Tann und Spar, dem Bienensterben entgegenzuwirken. Seit Mai wurden an 70 Standorten der Region rund sieben Hektar Blumenwiese angesät. Diese sollen den Bienen als Nahrungsquelle dienen. „Wir haben uns für die ,Tübinger Mischung' entschlossen. Das gemischte Saatgut sorgt dafür, dass Bienen von Mai bis Oktober blühende Wiesen vorfinden",...

Unter Initiator Johann Kaufmann schufen Landwirte sieben Hektar Weidefläche für Bienen. 50 Landwirte entschlossen sich in Kooperation mit dem Fleischhof Raabtal, Tann und Spar, dem Bienensterben entgegenzuwirken. Seit Mai wurden an 70 Standorten der Region rund sieben Hektar Blumenwiese angesät. Diese sollen den Bienen als Nahrungsquelle dienen. „Wir haben uns für die ,Tübinger Mischung' entschlossen. Das gemischte Saatgut sorgt dafür, dass Bienen von Mai bis Oktober blühende Wiesen vorfinden",...

Familie Krenn in Rettenbach öffnete ihre Stalltür für mehr Verständnis. Der Tag der offenen Stalltür ist eine Initiative der österreichischen Jungbauernschaft. Das Ziel: Stallführungen und Verkostungen sollen Menschen, deren Bezug zur Landwirtschaft zusehends schwindet, die Lebensmittel-Urproduktion näherbringen. Neun steirische Betriebe beteiligten sich an diesem Aktionstag. 33 waren es in ganz Österreich. Familie Krenn in Rettenbach in der Gemeinde Pirching am Traubenberg begrüßte an diesem...

Frohe Weihnachten für die Landwirtschaft wünscht sich Günther Rauch, der Kammerobmann der Landwirtschaftskammer Südoststeiermark. „Weihnachten ist für die Landwirtschaft ein sehr wichtiges Fest“, spricht Rauch die zunehmende Regionalität unterm Christbaum an. Für ihn bedeutet das Mehr an Regionalem die „Mindestsicherung der Landwirtschaft über das Produkt“. LAbg. Franz Fartek verdeutlicht die Bedeutung des Weihnachtsfestes für die Landwirtschaft mit Verweis auf die Statistik: „Im Vulkanland...

Vulkanlandschweinebauern bilden sich weiter und forschen mit Kohle. Der Fleischhof Raabtal hatte seine Vulkanlandschwein-Vertragsbauern zum zweiten Mal zur Bildungsreihe eingeladen. Biomassepionier und KWB-Mitbegründer August Raggam war diesmal einer der Gastredner. Er skizzierte den Fortschritt des Klimawandels und machte unmissverständlich klar, dass die Zukunft des Klimas in den Händen der Landwirtschaft als Biomassegroßbesitzer läge. „Biomasse stoppt den Klimawandel“, so Raggam. Der im...

Fleischerei Rinner zahlt freiwillig 1,50 statt 1,13 Euro pro Kilogramm. Landwirtschaftskammer hofft auf Nachahmer. Der Preisverfall beim Schweinefleisch setzt den heimischen Landwirten schwer zu. Jetzt könnte ein Initiative eines Grazer Fleischers unseren Schweinebauern helfen. Die Fleischerei Rinner zahlt fürs Vulkanlandschwein freiwillig mehr. Landwirtschaftskammer-Vizepräsidentin Maria Pein aus Spitz bei Deutsch Goritz hofft, dass andere Vermarkter sowie Handeslketten dem guten Beispiel...

Der Fleischhof will das Vulkanlandschwein zu Österreichs Top-Marke ausbauen. Siegfried Weinkogl vom Grazer Tann-Fleischwerk der Spar zeigt sich ein Jahr nach Start der Vulkanlandschwein-Offensive gemeinsam mit dem Fleischhof Raabtal begeistert: „Ich kenne kein Markenfleischprogramm, das im ersten Jahr so erfolgreich verkauft werden konnte.“ 174.275 Packungen Vulkanlandschwein-Produkte gingen im ersten Jahr über den Ladentisch, berichtete Weinkogl. Eine Ursache des Erfolges, so der Manager:...

Spar setzt auf das Vulkanlandschwein als starke Regional- und Herkunftsmarke. Ab sofort gibt es flächendeckend in mehr als 250 Spar-Märkten in der Steiermark und im südlichen Burgenland Frischfleisch und veredelte Produkte vom Steirischen Vulkanlandschwein zu kaufen. Möglich wurde das durch die Kooperation von Spar mit dem Fleischhof Raabtal und dem Verein zur Förderung des Steirischen Vulkanlandes. 140 Landwirte aus der Region, alle AMA-Gütesiegel-zertifiziert, beliefern den Fleischhof mit dem...

Fleischof Raabtal präsentierte die Regionalmarke "Steirisches Vulkanlandschwein". Die Zahlen beeindrucken: 2.500 Schweine wöchentlich (12 Prozent der steirischen Produktion), 130 Vertragslandwirte im Umkreis von maximal 40 Kilometern. Die in St. Stefan im Rosental vom Fleischhof Raabtal präsentierte Regionsmarke "Steirisches Vulkanlandschwein" hat die Kraft, den österreichischen Markt gehörig aufzumischen. 300.000 Euro werden den Vulkanlandschwein-Landwirten jährlich an Prämien ausgeschüttet....