Weihnachtskekse

Beiträge zum Thema Weihnachtskekse

Rosi Schrittwieser und ihr Enkel Lukas beim Backen der köstlichen Weihnachtskekse.
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In der Weihnachtsbäckerei von Rosi
Kekserl-Duft liegt in der Luft

MANK. Rechtzeitig zum ersten Adventwochenende präsentierte sich das Wetter auch bei uns erstmals richtig winterlich. Zur Vorweihnachtszeit gehört aber vor allem auch der Duft frisch gebackener Kekse. Es riecht es nach Zimt, Zucker und Schokolade und man verbringt gemütliche Stunden im wohlig warmen Heim. Wahre Klassiker wie die Vanillekipferl, Linzeraugen, Ischler, Kokoskuppeln oder Linzerkipferl dürfen dabei keinesfalls fehlen. Auf eine große Vielfalt bei den Weihnachtskeksen setzt auch Rosina...

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  • Werner Schrittwieser
Carina Zöchinger mit leckeren hausgemachten Keksen in ihrem „Siwis Genussladen“ in Ruprechtshofen.

Kekse und Co.
Weihnachtliche Grüße aus dem Ruprechtshofner Genussladen

RUPRECHTSHOFEN. Der Selbstbedienungsladen von Silvia "Siwi" Zöchinger und Tochter Carina – "Siwis Genussladen" – in Ruprechtshofen läuft sehr gut. Ab sofort bietet der Laden, natürlich passend zur Weihnachtszeit, selbst gebackene Kekse, Kletzenbrot und ähnliche Leckereien an. „Am Samstag gibt es dann noch zusätzlich von 8 bis 14 Uhr Bedienung, und wir führen Produkte von 35 Bauern aus der Region. Und jetzt vor der Weihnachtszeit sind natürlich die selber gemachten Kekse, das Kletzenbrot und...

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  • Daniel Butter
Daniel Butter mit seinen "Butterbroten"

Backen mit Butter-Special
Ein Brot im "Kekserlhaufen" vom Melker Redakteur

BEZRIKSBLÄTTER-Bäckerlehrling Daniel Butter verrät sein geheimes Lieblingskeksrezept BEZIRK. In sechs Jahren "Backen mit Butter" hat "BEZIRKSBLÄTTER-Bäckerlehrling" Daniel Butter einige Keksrezepte kennengelernt. Einige waren ihm schon bekannt, einige komplett doch fremd. "Alle Kekssorten waren extrem gut. Doch obwohl etwa Vanillekipferl und Lebkuchen – meine absoluten Favoriten – dabei waren, hat mir ein Rezept aber gefehlt", so Daniel Butter, "Butterbrote!" Wenn er sie schon nicht in der...

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  • Daniel Butter
"BEZIRKSBLÄTTER-Bäckerlehrling" Daniel Butter und Evelyn Maier-Fuchs präsentieren die fertigen "Feenküsschen".

Backen mit Butter
Des Butters dreifacher Besuch in Rametzhofen

Ein "Hattrick" gelang Evelyn Maier-Fuchs bei "Backen mit Butter" RAMETZHOFEN. Drei Mal angefragt, drei Mal besucht: Evelyn Maier-Fuchs aus Rametzhofen hatte gleich drei Mal die Ehre vom "BEZIRKSBLÄTTER-Bäckerlehrling" beim Backen unterstützt zu werden. "Jedes Mal hatte sie ein anderes Rezept bei der Hand, das ich noch nicht kannte. Das hat mich total beeindruckt", sagt Daniel Butter, "Und lustig war es auch immer." Besonders ein "Küsschen" blieb Butter in Erinnerung. Küsschen für den Butter...

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  • Daniel Butter
Die beiden "Kindergartentanten" Michaela und Claudia, Redakteur Daniel sowie die Kinder verkosten die frischen Kekse.

Backen mit Butter
"Lehrreiche" Backstunden in den Bildungseinrichtungen im Bezirk Melk

In all den Jahren besuchte der "Bäcker-Lehrling" Schulen und Kindergärten BEZIRK. Corona lässt BEZIRKSBLÄTTER-Redakteur Daniel Butter in Erinnerungen schwelgen: "Bei ,Backen mit Butter‘ luden mich auch einige Schulen und Kindergärten zu sich ein. Eine der Stationen ist mir dabei sehr gut in Erinnerung geblieben." Die Rede ist von den Kindergartenkindern aus Krummnußbaum (Gemeinde Marbach) – hier geht es zum Originalbeitrag. "Das Rezept an sich war einfach. Der Tag dort war aber ein ganz...

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  • Daniel Butter
Die Schüler der Mittelschule Melk präsentieren voller Stolz ihre selbst gemachten Kekse.
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Backen mit Butter
Die "Linzer" begeistern

Der ,Bäckergeselle‘ stand mit Melks Mittelschülern in der Küche zum Backen MELK. Vor rund 19 Jahren stand "BEZIRKSBLÄTTER-Bäckergeselle" Daniel Butter das letzte Mal in der Schulküche der Mittelschule (damals noch Hauptschule) in Melk. Jetzt durfte er auf Einladung des Direktors bei einer Backstunde in seiner alten Wirkungsstätte "aushelfen". Am Programm standen vier verschiedene Kekssorten, darunter Linzer-Kipferl (Rezept siehe links). Die Zubereitung war für die Schüler, aber auch für den...

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  • Niklas Powondra
<f>Die "Keksprofis" Lilly, Jasmin und Isabel</f> nahmen ihren Part des Ausstechens ganz genau.
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Backen mit Butter
"Nervenkitzel" beim Keksbacken

MAUER. Ein Wiedersehen gab es zum Abschluss der "Backen mit Butter"-Serie. Die Zwillinge Isabel und Jasmin Plank sowie ihre Nichte Lilly luden den BEZIRKSBLÄTTER-Bäckergesellen zu sich nach Hause ein. "Es war damals schon in der Volksschule (Anm: 2015 in Gerolding) mit dir lustig zu backen. Das wollten wir wiederholen", sagen die Zwillinge im Einklang. Für diese "Backwiederholung" haben sich die zwei etwas Besonderes einfallen lassen: Gewürzkekse, liebevoll auch "Nervenkekse" genannt, weil sie...

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  • Sebastian Puchinger
Bezirksblätter-Bäckergeselle Daniel Butter hatte irrsinnigen Spaß mit seiner Tochter Denise und Nachbar Maximilian.
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Backen mit Butter
Der Butter im "Kekserl-Himmel"

LOOSDORF. Dieser Teil der "Backen mit Butter"-Serie ist ein historischer. Nicht nur, dass der Bezirksblätter-Bäckergeselle in seiner Heimat bäckt, nein, es ist dieses Mal vor seiner Haustür. Genauer gesagt hat Maximilian, der Nachbarsbub, seine Freundin Denise zum Keksebacken eingeladen. Und nicht nur sie, sondern eben auch ihren Papa: Daniel Butter. "Voll cool, dass ma heute Lebkuchen und Vanillekipferl machen", sagt Maximilian. Dieser Satz erzeugte strahlende Augen beim...

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  • Daniel Butter
Nicht nur das Herstellen hat Spaß gemacht, auch das Verkosten: Daniel Butter mit Marion und Jeaninne Martin.
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Backen mit Butter
"Kinderleichte" Erlaufer Kekse

ERLAUF. "Danke Daniel, dass du gekommen bist. Jeannine und Niclas haben es gar nicht mehr erwarten können", erklärt Mama Marion Martin, als BEZRISKBLÄTTER "Bäckergeselle" Daniel Butter bei der Tür hereinkommt. Besonders Jeannine ist glücklich über den Besuch. Die schwerbehinderte Jugendliche freut sich schon auf das Weihnachtsfest, welches für sie mit dieser Backstunde einen Beginn findet. So wurde nicht lange getrödelt, sondern gleich ans Werk gegangen. Teig kneten, rasten lassen, ausstechen...

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  • Daniel Butter
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Backen mit Butter: Butters leichte Kokos-Verführung

Zum Saison-Abschluss gibt es Raffaello-Kugeln STEINPARZ. "Für die Raffaello-Kugeln brauchen wir weder Backrohr noch einen Ofen. Geht schnell und unkompliziert", erklärt Melissa Dödelbacher unserem Bäckergesellen Daniel Butter. Und genau nach diesem Motto geht es auch schon ans Werk. Doch ganz ohne "Hilfe" geht es dann doch nicht. Der Mixer kommt zum Einsatz. "Puh, für was hab ich vorher zusammengeräumt", fragt Hausherrin Cornelia Berger – trotzdem mit einem Lächeln – nachdem sie die "Patzerei"...

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BEZIRKSBLÄTTER-Redakteur Daniel Butter nach der Fertigstellung mit der Familie Maier-Fuchs in Rametzhofen.
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Backen mit Butter: Butter stellt's die "Stacheln" auf

Unser Redakteur und Bäckergeselle backt Apfelstrudel-Igelchen RAMETZHOFEN. "Mein Bruder bekam gestern sein Kind. Darum muss ich dich leider enttäuschen, statt der versprochenen Torte machen wir etwas anderes", vertröstet Evelyn Maier-Fuchs unseren Bäckergesellen Daniel Butter gleich am Anfang der Backstunde. Doch die Rametzhofnerin hat sofort Ersatz parat. "Apfelstrudel-Igelchen stehen am Programm", so Evelyn. Gesagt, getan. Daniel Butter durfte gleich mit seiner "Lieblingsbetätigung" starten,...

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"Bäckerlehrling" Daniel Butter und Helga Prochazka mit den fertigen "Orangen-Plätzchen".
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Backen mit Butter: Des Butters uriger Backausflug nach Klein-Pöchlarn

Bei einer Klein-Pöchlarnerin wurden "quasi" Orangen-Plätzchen gebacken KLEIN-PÖCHLARN. Eine Reise in die Welt der Keramik erlebte unser "Bäckerlehrling" Daniel Butter beim Besuch in Klein-Pöchlarn bei Helga Prochazka. "Ich habe beim 'Nachbarn', der Firma Erndt, gearbeitet und ein paar Erinnerungsstücke in meinem Haus ausgestellt. Natürlich auch vieles, was ich mir im Laufe der Zeit gekauft habe", erklärt die Pensionistin. Nach der kurzen Führung geht es ans Eingemachte. Orangen-Plätzchen stehen...

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Die Lehrlinge Daniel Butter und Pauli, Gesellin Lina und Bäckermeister Gerhard Mücke in der Backstube.
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Mauer: Des Butters "teuflische Bäckerei"

"Bäckerlehrling" Daniel Butter kreiert in Mauer bei Melk "Kramperl" MAUER. MAUER. "Heute herrscht so was wie eine Hierarchie in der Backstube. Opa Gerhard ist der Bäckermeister, ich bin sein Geselle und Paul und du seid die Lehrlinge", erklärt Lina gleich zu Beginn, welchen "Posten" Daniel Butter heute innehat. Gut, das wäre mal geklärt, doch was wird heute G'schmackiges gebacken? "Kramperl", verrät Meister Gerhard Mücke. In der voll ausgestatteten Backstube des ehemaligen Bäckers geht es auch...

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"Bäckerlehrling" Daniel Butter und Tamara Potzgruber.
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Pielach: Der Butter "kämpft" mit Husaren

Mit Tamara Potzgruber backt unser "Bäckerlehrling" Husarenkrapferl PIELACH. "Ich habe den Teig extra noch gestern ausprobiert, da es auch für mich ein neues Rezept ist", sagt Tamara Potzgruber und reicht unserem "Bäckerlehrling" Daniel Butter gleich eine Kostprobe dieses Backteiges. Doch was wird bei diesem Nussteig rauskommen? "Husarenkrapferl", so die Antwort von Tamara Potzgruber. Kaum ausgesprochen, ging es auch schon fleißig ans Teigkneten. "Puh, der ist gar nicht so leicht zum...

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  • Daniel Butter
"Lehrling" Daniel Butter, "Gehilfin" Evelyn und "Bäckermeister" Eric Maier-Fuchs mit den geschmolzenen Schneemännern.
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Rametzhofen: Butter lässt "Männer" schmelzen

RAMETZHOFEN. "Heißt du wirklich Butter?", ist gleich die erste Frage von "Bäckermeister" Eric beim Eintreffen unseres Bezirksblätter-"Bäckerlehrlings" Daniel Butter. Nach Überprüfung der Personalien ist ihm aber der Zugang in die Küche gewährt und Mutter sowie Backhelferin Evelyn Maier-Fuchs verrät auch schon, welches Rezept heute gebacken wird. "Menschen mit Diabetes sollten eher Abstand davon nehmen" "Geschmolzene Schneemänner" war die einfache aber auch verwirrende Antwort von ihr. Was diese...

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  • Michael Hairer
"Jungbäcker" Maximilian Schindler, hier mit seinem Backkollegen Bastian Nutz, hilft heuer seiner Mutter Elisabeth beim Keksbacken.
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Backen mit Butter: So süß schmeckt die Melker Weihnacht

Bezirksblätter-"Bäckerlehrling" entlockt den begeisterten Bäckern der Region ihre Geheimnisse. BEZIRK. Vanillekipferl, Zimtsterne und Lebkuchen: In den kommenden Wochen duftet der ganze Bezirk nach herrlichem Weihnachtsgebäck. Bei den Rezepten allerdings gibt es kleine aber feine Geheimnisse. Von Haus zu Haus, Region zu Region, schmeckt ein Vanillekipferl oft anders. Weihnachts-Geheimrezepte So entlockte unser Bezirksblätter-"Bäckerlehrling" Daniel Butter in den letzten zwei Jahren (auch heuer)...

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  • Daniel Butter
Auch Kindergruppen sind bei "Backen mit Butter" herzlich willkommen.
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Bezirk Melk
Sie haben das Rezept, wir bringen Ihnen den Butter

BEZIRK MELK. Endlich naht sie wieder, die wunderschöne Weihnachtszeit! Und mit ihr auch die Zeit der Kekse: Vanillekipferl, Zimtsterne, Rumkugeln oder Lebkuchen. Bei der Fülle an Rezepten ist sicher für jeden was dabei. Ist Ihre Küche schon mit diversen Backutensilien gefüllt? Liegt Ihr ganz persönliches Lieblingsrezept schon bereit? Und läuft in Ihrem CD-Player "Last Christmas" schon seit Mitte September in Dauerschleife? Melden Sie sich jetzt an Dann erfüllen Sie alle Voraussetzungen, um mit...

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Die beiden "Kindergartentanten" Michaela und Claudia, Redakteur Daniel sowie die Kinder verkosten die frischen Kekse.
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Backen mit Butter: "Das ist die Weihnachtsbäckerei"

Die letzte Station für heuer führt unseren Butter in den Kindergarten nach Marbach MARBACH. "Morgen kommt der Herr Butter zu uns." Unser "Bäckerlehrling" besuchte bei seiner letzten Station den Kindergarten in Krummnußbaum. "Die Kinder sind dementsprechend schon aufgeregt", verrät Pädagogin Claudia. Nachdem zur Einstimmung das "Kindergarten-Lied" und "Das ist die Weihnachtsbäckerei" – passend zum Namen der Kekse – gesungen wurde, ging es auch schon ans Werk. 14 Kinder halfen Claudia, Michaela...

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  • Manuel Kefer
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Gerolding: Kinder, Kipferl und der Butter

Backen mit Butter: Der Elternverein organisierte eine ganz besondere Backstunde GEROLDING. Vier Mütter, ein Teig und 15 "Bäckerlehrlinge" – inklusive unserem Redakteur Daniel Butter, das kann ja heiter werden. Und das war es auch. Der Elternverein Gerolding organisierte für die Schüler der dritten Klasse eine "Backlehrstunde" in der Schule. Ungarische Nusskipferl "Wir haben ein besonderes Rezept ausgesucht und zwar ungarische Nusskipferl", verrät Ingrid Eder. Nachdem die Kinder in der...

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  • Daniel Butter
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Persenbeuger Pfarre feiert den Adventkeks (und die Rezepte der Mütter und Großmütter)

Beim jährlichen Pfarrcafe fragten die BEZIRKSBLÄTTER nach den liebsten Weihnachtskeksen. PERSENBEUG (MiW). Da der erste Adventsonntag herannaht, galt es diese Woche herauszufinden, welche Kekse die Gäste des Persenbeuger Pfarrcafes am liebsten haben. Das Vanillekipferl steht besonders bei Martha Frank, Maria Koch, Melitta Muthenthaler besonders hoch im Kurs. "Das von meiner Mutter gebackene Vanillekipferl begleitet mich seit frühster Jugend", lächelt Johann Hintersteiner und auch Maria Theresia...

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  • Bezirksblätter Archiv (Michael Permoser)
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Sie haben das Rezept, wir bringen Ihnen den Butter

BEZIRK MELK. Endlich naht sie wieder, die wunderschöne Weihnachtszeit! Und mit ihr auch die Zeit der Kekse: Vanillekipferl, Zimtsterne, Rumkugeln oder Lebkuchen. Bei der Fülle an Rezepten ist sicher für jeden was dabei. Ist Ihre Küche schon mit diversen Backutensilien gefüllt? Liegt Ihr ganz persönliches Lieblingsrezept schon bereit? Und läuft in Ihrem CD-Player "Last Christmas" schon seit Mitte September in Dauerschleife? Melden Sie sich jetzt an Dann erfüllen Sie alle Voraussetzungen, um mit...

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Monika Kriechhammer kontrolliert, ob der "Bäckerlehrling" Daniel Butter die Marmelade richtig verteilt.
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Krummnußbaum: Wo der Butter mit Most backt

Zum Start der Back-Serie verschlug es BEZIRKSBLÄTTER-Redakteur Daniel Butter nach Krummnußbaum. KRUMMNUSSBAUM. Die Vorfreude auf Weihnachten steigt immer mehr. Adventmärkte egal wohin man fährt, überall Weihnachtsbeleuchtung auf Straßen und Häusern und natürlich leckere Weihnachtskekse. Und da wir als wichtigstes Backutensil DEN Butter haben, schicken wir ihn los, um den Menschen im Bezirk bei der Weihnachtsbäckerei zu helfen. Der erste Weg führte BEZIRKSBLÄTTER-Redakteur Daniel Butter zur...

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  • Daniel Butter
Daniel Butter möchte gerne Kekse backen, braucht aber sichtlich ein wenig Anleitung.
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Sie haben das Rezept, wir bringen Ihnen den Butter

BEZIRK MELK. Endlich naht sie wieder, die wunderschöne Weihnachtszeit! Und mit ihr auch die Zeit der Kekse: Vanillekipferl, Zimtsterne, Rumkugeln oder Lebkuchen. Bei der Fülle an Rezepten ist sicher für jeden was dabei. Ist Ihre Küche schon mit diversen Backutensilien gefüllt? Liegt Ihr ganz persönliches Lieblingsrezept schon bereit? Und läuft in Ihrem CD-Player "Last Christmas" schon seit Mitte September in Dauerschleife? Melden Sie sich jetzt an Dann erfüllen Sie alle Voraussetzungen, um mit...

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  • Christian Rabl

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