Kochrezept
Ein Lösungsvorschlag für das O-Dorf

Ein Rezept für gefüllte Tauben | Foto: Max Sturm
  • Ein Rezept für gefüllte Tauben
  • Foto: Max Sturm
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Zur Lösung des Taubenproblems im O-Dorf hat Herr Max Sturm der Redaktion einen ganz besonderen Leserbrief geschrieben:

"In einem alten handgeschriebenen Kochbuch meiner Mutter habe ich ein Rezept gefunden, das die Taubenplage eindämmen könnte", erklärt er. Das Rezept ist für gefüllte Tauben.

Gefüllte Tauben
Tauben werden gerupft, flambiert, ausgenommen, gewaschen, gesalzen, die Brust untergriffen und mit folgender Fülle gefüllt, dann dressiert, in heißes
Fett geben und unter fleißigem Begießen 3/4 bis 1 Stunde gebraten. Man kann sie auch mit Speckscheiben umwickeln und braten.

Fülle: 1/2 geweichte Semmel, 2 dg Butter, 1 Dotter, Salz, feingewiegte Petersilie, gebratene feingewiegte Taubenleber und Semmelbrösel nach Bedarf

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